Харчування вимагає поміркованості, систематичності та самоконтролю протягом року. Весняні, сезонні та постійно повторювані обмеження, пов’язані із зусиллями для схуднення, шкодять організму. Про це для TASR заявив Петер Мінарік з консультаційного центру з ожиріння, харчування та здорового способу життя.
"В ідеалі людям не потрібно худнути після зими. Однак загальне явище полягає в тому, що вони набирають кілька кілограмів у зимові місяці. Найменш обтяжливим і невинним випадком є 2-3 кілограми", - сказав він. Однак в принципі, з точки зору способу життя, дієти, а також фізичних вправ та звичок, вони повинні вести спосіб життя, щоб вони не поступово набирали вагу.
Втрата ваги та дієти після зими в даний час є поширеним явищем серед загальної популяції, проте дієтологи застерігають від короткочасної дієти. Мінарік зазначає, що небезпека коливань ваги вгору полягає в тому, що у деяких людей вага збільшується парадоксально, а наслідки "йо-йо" шкідливі для здоров'я. Завдяки постійним дієтам організм вчиться економити енергію і набирає вагу.
Вага тіла однозначно не повинна регулюватися голодуванням чи дієтою. Експерт рекомендує ненасильницьке втручання в режим дня, яке не позбавляє дієту повноцінності. "Дієта повинна містити всі поживні речовини - білки, вуглеводи та жири. Коли намагаються схуднути, іноді люди абсолютно відмовляються від гарнірів, випічки, хліба, картоплі", - зазначає Мінарік.
Не слід повністю виключати з раціону вуглеводні добавки, досить зменшити їх порції та спосіб приготування. Наприклад Порції картоплі фрі 250 г замінюють 100 г вареної картоплі. Необхідно також змінити структуру їжі з високим вмістом жиру. Замініть жирні ковбаси найбіднішою шинкою, жирні молочні продукти - такі як нежирні сири, вершкові йогурти - нежирними та знежиреними. Зокрема, слід зменшити вміст тваринного жиру в раціоні. Курячі або індичі грудки та риба є відповідними замінниками свинини.
"Люди рідко усвідомлюють величезні відмінності в енергетичному вмісті цих продуктів. У той же час 100 г свинячого черева має 2000 кДж, а курячі грудки лише 400 кДж; ковбаса 2200 кДж і нежирна шинка 360 кДж. А коли структура дієта змінюється, все одно є і не потрібно голодувати і дотримуватися дієти ", - сказала Мінарік.
Він також рекомендував збільшити споживання овочів, оскільки вміст води в раціоні знижує його енергетичну щільність. "Чим більше води в 100 грамах їжі, тим менше в них калорій. Овочі, багаті водою і клітковиною, достатньо для насичення, корисні для здоров'я і майже не забезпечують організм енергією", - попередив він. Він також рекомендував пити більше рідини.
Однак, на думку дієтолога, для людей було б ідеально дотримуватися цих принципів регулярно, а не лише тоді, коли вони хочуть схуднути. "У такому випадку вони можуть повністю забути про дієти після зими", - підсумував він.