У повітрі вже пахне весною, але ті теплі сонячні промені не приходять і не приходять. На жаль, ми нічого не можемо зробити з погодою, яка ліниво за вікнами, але принаймні ми можемо створити весняну атмосферу вдома. Пробудіть свій оптимізм та гарний настрій нашими милими тортами. Сонний суботній ранок - це як випікання кексів, як рукавичка! Hera пропонує вам натхнення щодо того, як надати правильну форму весни за допомогою цього популярного десерту.
А що саме являють собою кекси?
Кекси - це маленькі тістечка, зазвичай рясно прикрашені кремом, глазур’ю або марципаном. На жаль, більшість людей у нашій країні плутають їх з булочками, які, на відміну від кексів, менш солодкі, то тут, то там із шматочками шоколаду чи фруктів. Тісто і спосіб приготування також відрізняються. Для здоби у вас є сухі та вологі інгредієнти окремо, а потім просто перемішайте тісто. Для кексів ви зазвичай збиваєте інгредієнти, поки все не буде красиво поєднано і не стане пухнастим.
Допоміжні прикраси:
- Кондитерська сумка. Найпрактичніші та найбільш гігієнічні - це одноразові, але є і тканинні або прогумовані
- Металеві декоративні наконечники. Продається неймовірна кількість - круглі, відкриті зірки, закриті зірки, пелюстки, квіти квет
- Валик для тіста з антипригарною поверхнею
- Різці
Як прикрасити кекс
Ви побачите, скільки парадів ви створюєте, створюючи весняну трав'яну шапку на своєму кексі!
Приготуйте ці інгредієнти:
- збиті вершки
- ребра жорсткості
- цукор за смаком (наприклад, один ваніль - 20 грам)
- крапля барвника
Збийте всі інгредієнти до твердості. Нанесіть тонкий шар крему на кожен кекс. Наповніть кондитерський мішок декоративним наконечником (в ідеалі Wilton 233) кремом і створюйте пучки трави короткими штрихами перпендикулярно кексу. Дотримуйтесь кола, від краю до центру. Дайте охолонути в холодильнику принаймні півгодини.
Приготуйте ці інгредієнти:
- 300 г марципану
- харчові барвники на ваш вибір
Ми фарбуємо марципан за власним вибором і формуємо з нього квіти. Ви також можете нарізати марципан скибочками і зрізати квіти. Ми наповнюємо декоративний мішок кремом, який ми використовуємо для створення шапки на випечених і охолоджених тортах. На завершення прикрасьте квітами марципану.
Щоб приготувати весняні кекси на Великдень, покладіть в кінці в середину три яйця цукру або марципану.
Весняні фіалки
Не бійтеся експериментів. Як щодо прикраси кексів чарівною весняною квіткою - фіалкою? Не турбуйтеся про отруєння, фіалки - їстівні трави. Ви побачите, що ваші кекси розцвітають усюди, а ви з ними. Їх квіти містять поліфеноли, які мають антиоксидантну дію на наш організм. І оскільки це рослина, воно також містить багато ферментів, мінералів та вітамінів. Наприклад, фіалки містять навіть більше тієї ж кількості апельсина, що і такий вітамін С.