Багато мільйонів людей п’ють безалкогольні напої, виготовлені зі штучними підсолоджувачами, в надії, що вони не отримають стільки калорій у свій організм, скільки отримують із солодкими напоями. Однак, згідно з американським дослідженням, дієтичні газовані безалкогольні напої можуть призвести до ожиріння так само, як і традиційні.

П'ятирічне дослідження Університету Пердью зробило висновок, що низькокалорійна кола та інші безалкогольні напої настільки ж ймовірно призведуть до ожиріння, як і традиційні безалкогольні напої на основі цукру, повідомляє Daily Mail.

Крім того, у споживачів дієтичних безалкогольних напоїв, які не набирають зайву вагу, значно збільшується ризик діабету, серцевих захворювань або інсульту. Навіть дослідники зізналися, що були здивовані результатами.

Дослідники також не очікували такого результату

"Чесно кажучи, я думала, що дієтичні безалкогольні напої трохи корисніші для здоров'я, ніж традиційні", - сказала Сьюзен Світерс, експерт з неврології та психології, провідний автор статті. Однак насправді його ефект суперечливий ".

Не можна заперечувати, що штучний цукор містить менше калорій. Однак дослідження дослідників показало, що фальшива обіцянка реального споживання калорій бентежить організм.

думаєте

Джерело: Wikimedia Commons

Ефект подібний до ефекту препарату

Коли регулярно харчуються алкогольні напої, які вживають справжній цукор, їх організм не знає, як реагувати. Вживаючи достатню кількість безалкогольних напоїв, їжа солодкого смаку не викликає природного виділення гормону, що регулює рівень цукру в крові (інсулін). Потім рівень цукру в крові падає, викликаючи голод і посилюючи тягу до солодкої їжі.

Крім того, дієтичний безалкогольний напій вичерпує “центр винагороди” мозку, постійно прискорюючи бажання задоволення. Як і багаторазове вживання наркотиків, мозок з часом звикає до такого рівня стимуляції, що призводить до все більшої кількості їжі, щоб ця людина намагалася досягти такого рівня задоволення.

Думка не має значення?

Американська асоціація напоїв намагається дискредитувати звіт, ставлячи під сумнів його достовірність, оскільки він "з'явився" у колонці думок журналу "Cell".

"Низькокалорійні підсолоджувачі є одними з найбільш вивчених і перевірених харчових добавок сьогодні", - йдеться у повідомленні компанії. "За даними десятків наукових досліджень та контролюючих органів на всій планеті, їх можна вважати безпечним та ефективним інструментом для схуднення та регулювання ваги".

Міст-тести

Довіра до думки компанії підривається тим фактом, що нещодавно австралійські дослідники дійшли подібного висновку до дослідження безалкогольних напоїв у своєму дослідженні з муслінами. Мусульмани, які харчувались дієтою, що містить штучні підсолоджувачі, більше п’яти днів споживали на 30 відсотків більше калорій, ніж ті, хто харчувався дієтою, підсолодженою справжнім цукром.

"Ми розглянули, чому мюсліки їдять більше, коли вони вже спожили достатню кількість калорій, і прийшли до висновку, що тривале споживання цього штучного підсолоджувача збільшує солодкий смак справжнього поживного цукру, отже, це збільшує бажання тварин годувати".

Кишкова флора також засмучена

Інше дослідження також набагато менш оптимістичне, ніж компанія з виробництва напоїв.

Джотам Суец (Науковий інститут Вейцмана, Ізраїль) та його колеги додали в раціон мишей безенергетичний підсолоджувач (сахарин) і виявили, що підсолоджувачі суттєво змінювали метаболізм тварин. Миші, що споживають підсолоджувачі, значно збільшили рівень цукру в крові порівняно з мишами, які споживають цукор (глюкозу). Це стосувалося як мишей, які харчувались нормальним харчуванням, так і з високим вмістом жиру (імітуючи раціон людей з ожирінням).

Оскільки було встановлено, що дієта безпосередньо впливає на склад кишкового мікробіома (бактеріального співтовариства), автори досліджували, чи можуть метаболічні зміни пов’язані зі змінами, що спостерігаються в кишкових бактеріях. Згідно з їх доповіддю в Nature, відповідь була рішучим так.

Коли кишкову флору мишей знищували антибіотиками, рівень цукру в крові мишей, які отримували підсолоджувач, також не підвищувався (непереносимість глюкози зникала).

Потім дослідники пересадили в кишечник фекалію підсолоджених або годуваних цукром мишей, які були стерильними (без кишкових бактерій). Ці миші розвивали таку ж ситуацію, що і раніше: миші, які годували підсолоджувачами, мали вищий рівень глюкози в крові, ніж миші, які годувались цукром.

Людські дослідження

Згодом дослідники дослідили бактеріальну флору близько 400 людей. Встановлено, що, як і миші, бактеріальний склад кишечника людей, які споживають підсолоджувач та цукор, суттєво відрізняється. Крім того, споживання підсолоджувачів було пов’язано з деякими ознаками захворювання, пов’язаного з ожирінням, такими як підвищений рівень глюкози в крові натще та зниження толерантності до глюкози.

Тоді автори залучили сім добровольців, які ніколи раніше не вживали таких речовин на енергійній підсолоджувальній дієті. Учасники повинні були вживати максимально дозволену кількість сахарину - 5 міліграмів на кілограм ваги, що відповідає вмісту підсолоджувача приблизно в 40 банках дієтичної коли. У чотирьох учасників був підвищений рівень глюкози в крові та змінена кишкова флора через чотири дні, що відображає результати, отримані на мишах.

Багато сумніваються в результатах

Однак у цьому експерименті не слід упускати з виду, що багато людей сумніваються в результаті і тут. Редакція Nature також шукала думок кількох експертів щодо досліджень. Критики наголосили, що результати, отримані на мишах, не можна передавати людям по одному, тому потрібні додаткові дослідження на людях, перш ніж ми зможемо стверджувати, що безенергетичні підсолоджувачі мають негативний вплив на кишкову флору та метаболізм цукру.

Стівен О’Рахіллі, професор Кембриджського університету, заявив, що нещодавнє подвійне сліпе дослідження серед дітей показало, що газовані безалкогольні напої зі смаком підсолоджувача мають менший ризик ожиріння, ніж солодкі безалкогольні напої.

Професор зазначив, що автори виявили зв'язок між споживанням підсолоджувачів безалкогольних напоїв та маркерами діабету у 381 людини, хоча набагато більше дослідження 2013 року, в якому взяли участь понад 300 000 людей, не виявило зв'язку з використанням енергетичних підсолоджувачів. вживання безалкогольних напоїв та розвиток діабету.