11-й конкурс, де поєднувались найкращі пироги, відбувся в березні. І переможцем став веганський пиріг, який навчав його м’ясних колег за спиною.

пиріг

Пиріг з каррі, солодкою картоплею, волоським горіхом, гарбузом створив Джон Торнер.

Веганський пиріг був обраний з 886 інших пирогів із 176 різних країн. З них майже 70 були пирогами на рослинній основі.

"Кожному, хто хоче добре приготувати веганський пиріг, доводиться стикатися з незліченними викликами, але це стрибає з перешкодами"

Сказав Колін Вудхед, головний суддя присяжних.

"Тісто було надзвичайно хрустким, що чудово доповнилося начинкою".

Перша веганська перемога

Це перший раз, коли пиріг на рослинній основі може принести додому приз.

За словами Метью О’Каллагана, президента премії British Pie Award, той факт, що вегетаріанський пиріг тепер може взяти нагороду додому, є ознакою того, що вегетаріанська їжа стає все більш прийнятною та є частиною гастрономічного русла.

"Цього року чемпіон був видатним і справді заслужив винагороду"

"Вже коли я вперше побачив його за столом суддів, я знав, що цей пиріг отримає хороший бал і не розчарує, коли ми його розріжемо і скуштуємо".

“Цей пиріг готується не лише для веганів, але й для всіх. Ця нагорода також свідчить про те, що веганська їжа є частиною повсякденного життя Великобританії ".

2019: рік веганства

За даними The Economist and Fast Company, 2019 рік буде роком веганства. Вони кажуть, що “веганське м’ясо” буде повністю прийняте на ринку.

З цього року минуло трохи більше 4 місяців, але веганство вже досягло успіху.

Рух «Веганурі» встановив рекорд із більш ніж 250 000 учасників. Суть виклику полягає в тому, що учасники дотримуються рослинної дієти в січні.

Крім того, зростає кількість ресторанів та косметичних компаній, які перетворили свою діяльність у дусі веганства.

І споживачі приймають дедалі свідоміші рішення і намагаються відкритись для рослинної дієти.