Насолодитися добре приготованою кавою - радість для кожного любителя цього ласощі. Ми точно не повинні розповідати вам про те, як приємно сидіти в кафе, а вас обслуговуватиме досвідчений бариста. Однак у вас не завжди вистачає часу, щоб піти на бізнес і зробити перерву. Тим не менш, ти також можеш відпочити вдома, придумавши спокусливу та освіжаючу чашку кави. Однак вам достатньо не тільки якісної кавомашини, а й шматочка вашої спритності.
Контролюйте тиск і температуру
Головне правило - завжди робити напій зі свіжомеленої кави. Це коштує вам додаткових зусиль, але, повірте, результат є незрівнянно кращим. Купуючи кавоварку, зверніть увагу на ту, яка має важельну систему. Має бути вихідний тиск дев'ять бар, а температура для приготування кави не повинна перевищувати 95 градусів. Потім покладіть у важіль свіжомелену каву, і тепер важливо буде сильно її натиснути.
Звичайна доза становить сім грамів на порцію. Потім прикріпіть важіль до кавомашини, дайте воді нагрітися, і ви можете розпочати сюрприз, який повинен тривати рівно двадцять-тридцять секунд, протягом якого ви отримаєте максимум тридцять мілілітрів справді якісного еспресо. Якщо ви хочете каву з більшим об’ємом, згідно з правилами, слід додавати лише чисту воду, підігріту до тієї ж температури.
Тому що з кавомашини ви отримували б лише неякісну рідину, яка знищила б її смак. Ознакою добре зробленої кави є також дрібний пінний шар на її поверхні. Якщо еспресо погано підготовлений, піна матиме великі очі і буде нагадувати масляне покриття. Також не повинно бути дуже темно, оскільки це означає, що кава згоріла.
Не надто належне обслуговування
Наводьте ідеальну атмосферу за допомогою правильної подачі свого делікатесу. Класичний еспресо слід подавати в товстостінних чашках, які слід підігріти, щоб напій був теплим. Капучино подають у більшій чашці з широким верхом, а латте у високій скляній склянці, щоб його конструкції чудово виділялися. До нього часто додається або висока ложка, або спеціальна соломинка, за допомогою якої ви зможете насолоджуватися нею краще.
Приготовлену каву ідеально подавати на невеликому підносі. Обидва типи цукру - коричневий і білий - додаються в чашку для зручності користувача. Якщо ви подаєте молоко, його слід перелити в окремий глечик і кімнатної температури. Дуже важливим моментом є маленька склянка з чистою водою, а не мінеральною водою. Помилково сказано, що він служить для поповнення рідини, тому що кава суттєво зневоднює, але насправді слід пити його перед споживанням кави, щоб очистити смакові рецептори та підготуватися до дегустації.
Прикрасьте себе капучино
З цільного і особливо добре охолодженого молока можна приготувати чудовий капучино або латте. Налийте його в металевий чайник середнього розміру, а потім занурте в нього сопло з кавомашини. Важливо відзначити температуру, при якій встановлюється пристрій. Якщо 40 градусів, тримайте контейнер прямо, а сопло тримайте трохи нижче поверхні. Якщо 70 градусів, робіть кругові рухи, поки молоко не спить.
Пінопласт повинен бути жорстким, без великих бульбашок і не обпалюватися. Не кладіть зверху мелений гарнір, бо він точно не належить до справжнього латте. Особливою популярністю користується художній малюнок на поверхні піни капучіно. Найпростіший, але більш-менш саморобний спосіб - створити шаблон, а потім вилити на поверхню якісне какао на поверхню. Якщо ви хочете принаймні наблизитися до професійного бариста, візьміть спеціальну піпетку або шукайте вдома тонкий киянку, щоб почати малювати.
Важливо мати дуже добре підготовлену піну, на яку буде наклеюватися візерунок. Коли ви наливаєте молоко з висоти, ви наближаєтесь до поверхні, ви створюватимете темніший відтінок, у вас залишатиметься біла піна, яку доведеться виливати повільніше, а рухаючи чашку, ви створите різні форми . Ви можете доповнити решту піпеткою або додавши доливку, щоб завершити деякі деталі. Спіралі та серця найпростіше створити. Однак все захоче належних вправ.