Кетогенна дієта полягає у зменшенні споживання продуктів, багатих вуглеводами, таких як цукор, крупи, фрукти та бульби; тоді як вегетаріанські дієти складаються з споживання їжі рослинного походження, без споживання їжі тваринного походження або їх похідних.

сісти

Кетогенна дієта характеризується високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів, що зробило її справді популярною в останні роки. Єдина відмінність дієти кето від вегетаріанської полягає в тому, що під час кетогенної дієти ви можете споживати продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба та птиця, але, як кажуть, її можна адаптувати для вегетаріанської дієти.

Тому питання полягає в: Чи можете ви сісти на кетогенну дієту як вегетаріанець?

Що таке вегетаріанська кето-дієта?

вегетаріанська кето-дієта Він складається з плану харчування, який поєднує харчові аспекти вегетаріанства та кетогенну дієту. Слід зазначити, що більшість вегетаріанців вживають продукти тваринного походження, такі як яйця та молочні продукти, але уникають споживання м’яса та риби.

З іншого боку, кетогенна дієта обмежує споживання вуглеводів від 20 до 50 грамів на день. Дуже низьке споживання вуглеводів викликає кетоз, це метаболічний стан, в якому починає організм спалювати жир для отримання енергії замість глюкози (Міллер, Вільямена та Волек, 2018).

Під час загальної кетогенної дієти близько 70% загальної добової калорії має надходити з жиру, включаючи такі джерела, як олія, м’ясо, риба та молочні продукти. Однак вегетаріанська кето-дієта виключає споживання м’яса та риби, споживаючи інші корисні жири, такі як кокосова олія, яйця, авокадо, горіхи та насіння.

3 переваги кето-вегетаріанської дієти

1. Допомагає схуднути

Вегетаріанська та кетогенна дієти пов’язані із втратою ваги. Наприклад, в огляді 12 досліджень було встановлено, що люди, які їли вегетаріанську дієту, втратили в середньому на 2 кг більше, ніж ті, хто цього не зробив, за 18 тижнів (Huang et al., 2016).

В іншому 6-місячному дослідженні 74 осіб із діабетом 2 типу вегетаріанські дієти сприяли зниженню жиру та втрати ваги ефективніше, ніж традиційні низькокалорійні дієти (Kahleova et al., 2017). Подібним чином, 6-місячне дослідження з 83 людьми з ожирінням виявило, що споживання кето-дієти значно знижує вагу та індекс маси тіла (ІМТ) із середньою втратою ваги 14 кг (Dashti et al., 2004).

Споживання здорових жирів у цій дієті змушує людей почуватися ситішими набагато довше, зменшуючи почуття голоду.

2. Допомагає захистити від хронічних захворювань

Вегетаріанська дієта пов’язана з меншим ризиком хронічних захворювань.

Дослідження пов’язують цю дієту з меншим ризиком розвитку раку; одночасно пропонуючи покращення факторів ризику серцевих захворювань, включаючи показники індексу маси тіла, холестерину та артеріального тиску (Kahleova, Levin, & Barnard, 2018).

З іншого боку, це також пов’язано з профілактикою різних захворювань. У дослідженні 66 осіб протягом 56 тижнів ця дієта призвела до значного зниження маси тіла, загального холестерину, холестерину ЛПНЩ (поганого), тригліцеридів та цукру в крові, що все є фактори ризику серцевих захворювань (Дашті та ін., 2006).

Інші дослідження вказують, що дієта може захистити здоров’я мозку, одночасно допомагаючи лікувати хвороби Паркінсона та Альцгеймера (Gasior, Rogawski & Hartman, 2006).

3. Допомагає поліпшити рівень цукру в крові

Кетогенна та вегетаріанська дієти допомагають контролювати рівень цукру в крові.

Огляд шести досліджень пов'язував вегетаріанські дієти з значне зниження рівня HbA1c, це маркер довгострокового контролю рівня цукру в крові (Yokoyama et al., 2014). Крім того, п'ятирічне дослідження 2918 людей показало, що перехід на вегетаріанську дієту знижує ризик діабету на 53% (Chiu et al., 2018).

кетогенна дієта покращує регуляцію цукру в крові і підвищує чутливість інсуліну, гормону, який бере участь у контролі рівня цукру в крові.

Недоліки кето-вегетаріанської дієти

1. Підвищує ризик харчової недостатності

Вегетаріанські дієти вимагають чіткого планування, щоб задовольнити всі ваші харчові потреби. Дослідження показали, що в цих режимах харчування, як правило, мало важливих поживних речовин, таких як вітамін В12, кальцій, залізо та білки (Clarys et al., 2014).

З іншого боку, кето-дієта набагато більш обмежена, оскільки обмежує споживання кількох продуктів, багатих на поживні речовини; такі як фрукти, бобові та цільні зерна, які збільшують ризик харчової недостатності.

Правильний контроль за споживанням поживних речовин, споживаючи різноманітну здорову їжу, може допомогти вам отримати необхідні вітаміни та мінерали. Прийом добавок також може допомогти вам, особливо для тих, хто поживних речовин, яких часто не вистачає у вегетаріанському харчуванні, як вітамін В12.

2. Викликають грипоподібні симптоми

перехід до кетозу може спричинити проблеми, як "кето грип". Деякі з симптомів цієї хвороби:

  • Запор.
  • Головні болі.
  • Втома.
  • Труднощі зі сном.
  • Судоми м’язів.
  • Зміни гумору.
  • Нудота і запаморочення.

Ці побічні ефекти можуть проявитися протягом декількох днів. Для боротьби з цією проблемою рекомендується багато відпочивати, добре зволожуватись і регулярно займатися, щоб підтримувати себе в хорошому стані.

3. Не всі люди можуть дотримуватися цього

Оскільки вегетаріанська кето-дієта настільки обмежує споживання певних продуктів, вона може бути не такою корисною для всіх. Наприклад, діти та жінки, які вагітні або годують груддю, повинні уникати споживання цієї дієти, оскільки вона обмежує споживання життєво важливих поживних речовин для правильного росту та розвитку.

З іншого боку, це може бути неприйнятним для спортсменів, людей, які страждають розладами харчової поведінки, або хворих на діабет 1 типу.

Якщо у вас є якісь основні стани здоров’я або ви приймаєте будь-які ліки, поговоріть зі своїм медичним працівником перед початком цієї дієти.

Їжа, дозволена на кето-вегетаріанській дієті

  • Некрохмалисті овочі: шпинат, брокколі, гриби, капуста, цвітна капуста, кабачки та болгарський перець.
  • Корисні жири: оливкова олія, кокосова олія, авокадо, олія MCT та олія авокадо.
  • Горіхи: мигдаль, волоські горіхи, кешью, горіхи макадамії, фісташки та волоські горіхи.
  • Насіння: насіння чіа, конопель, льону та гарбуза.
  • Горіхове масло: мигдальне, арахісове, волоське та фундукове масло.
  • Повножирні молочні продукти: молоко, йогурт та сир.
  • Білок: яйця, тофу, темпе, спіруліна, натто та харчові дріжджі.
  • Низькоуглеводні фрукти (в помірних кількостях): ягоди, лимони та лайми.
  • Трави та приправи: базилік, паприка, перець, куркума, сіль, орегано, розмарин та чебрець.

5. Їжа, заборонена під час кетовегетаріанської дієти

  • М’ясо: яловичина, свинина, баранина, коза та телятина.
  • Домашня птиця: курка, індичка, качка та гуска.
  • Риба та морепродукти: лосось, тунець, сардини, анчоуси та омари.

Завершення

Вегетаріанська кето-дієта складається з вживання продуктів з високим вмістом корисних жирів і низьким вмістом вуглеводів, обмежуючи при цьому споживання тваринних білків.

Якщо ви дотримуєтесь цієї дієти, рекомендується добре контролювати, якщо ви цього не робите, у вас можуть виникнути проблеми з дефіцитом харчування, тому в цих випадках необхідно звернутися до дієтолога, який допоможе вам.

Люди з певними станами здоров'я, такими як хвороби, вагітні жінки чи діти, не можуть споживати цю дієту, оскільки це люди, які потребують повноцінного харчування та здоров'я.