На думку експертів, незважаючи на те, що яйця містять холестерин, їх велике споживання не може бути пов'язане із серцево-судинними захворюваннями або смертністю. Звичайно, споживайте їх органічно та якісно.

Додати в обране

яйця

Журналіст, що будується. Залежний від поточної політики та любителів кіно.

Яйця є багатим джерелом необхідних поживних речовин, таких як білок і жир, але вони також є джерело холестерину в раціоні. Ось чому деякі лікарі рекомендують обмежити споживання яєць. Однак існують суперечливі дані про вплив яєць на хвороби, в основному засновані на дослідженнях, проведених у країнах з високим рівнем доходу.

Протягом багатьох десятиліть рекомендується обмежити споживання яєць або принаймні жовтків, оскільки білок є чистим білком і має низький рівень холестерину. Загальна рекомендація зазвичай така 2-6 жовтків на тиждень, але недостатньо наукових доказів, що підтверджують ці межі. Більше того, яйця також забезпечують багато користі для нашого організму.

Переваги споживання яєць

  • Вони забезпечують хороші жири. Вони допомагають засвоювати менше холестерину. Крім того, вони забезпечують Омега 3 і 6, і лінолевої кислоти, захищаючи таким чином серцево-судинне здоров'я.
  • Вони багаті вітамінами. На кожні 100 г яйця ви отримуєте кількість, що перевищує 25% від рекомендованої добової кількості вітамінів А, В2, В12, фолієвої кислоти.
  • Містять мінерали. Два середніх яйця забезпечують вам понад 20% рекомендованої добової кількості фосфору та цинку. Вони також є хорошим джерелом заліза та селену.
  • Контролюйте свою вагу. Яйця містять лейцин, який сприяє розвитку Відчуття ситості. Якщо готувати їх без додавання жиру, вони не відгодовуються: середнє яйце забезпечує 70 ккал.
  • Покращуйте свій настрій. Яйця допомагають виробляти серотонін, гормон щастя.

Кілька престижних дослідників, включаючи Машшида Дегана, Ендрю Менте та Суматі Рангараджан, нещодавно опублікували дослідження в The American Journal of Clinical Nutrition. Його метою було оцінити асоціація споживання яєць з наявністю ліпідів у крові, серцево-судинні захворювання та смертність у великих глобальних дослідженнях, в яких брали участь населення з низьким, середнім та високим рівнем доходу.

У своєму дослідженні вони включили понад 146 000 людей з 21 країни, щоб проаналізувати свої харчові звички та своє здоров'я. Після виключення тих, у кого в анамнезі хвороби серця, найбільше споживання яєць, яке становило 7 і більше на тиждень, порівняно з тими, хто проковтнув лише один, це не було пов'язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, відсутність смертності або ліпідів у крові.

Таким чином, дослідження визначає, що люди, які їдять цілі яйця, не частіше хворіють на серцеві захворювання. Наукові дані свідчать, що максимум 3 цілих яйця на день безпечно для абсолютно здорових людей, які хочуть підтримувати оптимальне здоров'я.

Види яєць: від 0 до 3

Слід також врахувати, що існує багато видів яєць, найздоровішими є ті, що містять більше омега-3 або яйця курей, вирощених разом із травою, які забезпечують важливі вітаміни. Ми пояснюємо, як визначити чотири типи яєць, які ми можемо знайти в супермаркеті. Це дуже просто, просто ви повинні подивитися на перший номер коду що в яєчній шкаралупі.

  • Номер 0: Кури з вільного вигулу або органічні. Їх вирощують так само, як і курей з вільного вигулу, але вони харчуються кормами з органічного землеробства, не забезпечуються антибіотиками та будь-яким гормоном. Вони є найздоровішими та найбільш стійкими, а отже, найбільш рекомендованими.
  • Номер 1: Кури з вільного вигулу. На додаток до великого закритого простору, де вони отримують їжу та воду, кури з вільного вигулу мають доступ на відкрите повітря.
  • Номер 2: Кури, вирощені на суші без доступу назовні. Хоча тварини не знаходяться в клітці, їх вирощують на землі, але без виходу. Їх вирощують у закритому середовищі більшої амплітуди, де вони мають доступ до води та їжі, а також до місць укладання та відпочинку.
  • Номер 3: Кури, вирощені в клітці. Кури мають доступ до води і годуються кормом, але вирощування є неприродним, оскільки вони утримуються в обмежених приміщеннях і мають невелику рухливість. Уникайте їх.