За трохи вигнутим донизу шлунком і в тонкий кишечник знаходиться дивної форми, але життєво важливий орган, який називається підшлунковою залозою. Він має дві основні функції: створення травних ферментів та вироблення двох важливих гормонів для контролю рівня цукру в крові. Без здорової підшлункової залози ви можете бути вразливим до неправильного харчування або захворювання органів травлення та метаболізму, таких як діабет. Дієта відіграє важливу роль у підтримці та оздоровленні підшлункової залози, однак важке захворювання підшлункової залози неможливо вилікувати лише дієтою.

завдяки

Види розладів підшлункової залози

Гострий або хронічний панкреатит породжується запаленням органу, що викликає кровотечу, відмирання тканин підшлункової залози, абсцеси або токсичні рідини, що виділяються підшлунковою залозою в судини та інші органи. Легкі напади панкреатиту можуть загоїтися із зміною дієти, але сильний панкреатит, що спричиняє внутрішню кровотечу, вимагає медичного втручання. Можливі причини панкреатиту включають алкогольну та наркотичну залежність, куріння, високий рівень тригліцеридів, спадкові фактори, інфекції та травми живота. За даними Національного фонду підшлункової залози, рак підшлункової залози є четвертою та п’ятою найбільш поширеними причинами смерті від раку у американських чоловіків та жінок відповідно. Важко виявити та діагностувати на ранніх термінах, але залежно від стадії, в якій знаходиться рак, його можна контролювати, якщо виявити його до поширення. Здорове харчування та правильний спосіб життя знижують ризик раку підшлункової залози.

Роль дієти

Дієта з високим вмістом жиру або цукру збільшує вміст тригліцеридів у крові, що є ризиком для панкреатиту. Коли ви з’їдаєте більше калорій, ніж вам потрібно, ваше тіло перетворює надлишок калорій на жири тригліцеридів, які зберігаються у ваших жирових клітинах. Високий вміст тригліцеридів може погіршити функціонування підшлункової залози, спричиняючи погане гормональне вироблення, викликаючи підвищення рівня цукру в крові за межі норми. Надмірне вживання алкоголю може збільшити тригліцериди в крові та вплинути на вироблення ферментів у підшлунковій залозі. З часом алкоголь сприяє пошкодженню тканин підшлункової залози, збільшуючи ризик окисного стресу та розвитку раку.

Лікувальна дієта

Ваші дієтичні потреби можуть відрізнятися залежно від типу захворювання підшлункової залози, однак отримання основних поживних речовин має важливе значення в процесі загоєння. Обмежте споживання насичених жирів і споживайте в цілому 20 г жиру або менше на день, за даними Національного фонду підшлункової залози. Запечена або смажена на грилі птиця, риба, квасоля та горіхи є здоровою жирною їжею, яку слід включати у свій раціон, а не червоним м’ясом з високим вмістом жиру, смаженою їжею або молочними продуктами. Слід їсти дієту, багату фруктами та овочами, багатими на зелені листові овочі, цитрусові, полуницю, моркву, цибулю, брокколі та кабачки. Дослідження 2005 року, опубліковане в "Біомаркери з епідемією раку та його профілактика", показало, що високопродуктивна дієта забезпечує захисні поживні речовини, які можуть уповільнити прогресування раку підшлункової залози. Уникайте алкоголю та продуктів з високим вмістом жиру та цукру, наповнених обробленою їжею.

Інші дієтичні міркування

Спалахи симптомів, включаючи нудоту, блювоту, біль у животі та втому, можуть ускладнити прийом їжі. Може бути призначена рідка дієта, яка забезпечить вас деякими поживними речовинами, поки симптоми не зникнуть, і ви зможете повернутися до цільної їжі. Яблука, журавлинний сік або бульйон та овочі загалом можуть вам дуже допомогти, але проконсультуйтеся з лікарем щодо рекомендацій щодо запобігання неправильному харчуванню. Дегідратація може збільшити ризик виникнення симптомів спалаху. Щодня вживайте багато рідини, як воду та спортивні напої з електролітами, щоб допомогти вам залишатися зволоженим.

Профілактична дієта

Здорові харчові звички можуть захистити вас від розвитку проблем із підшлунковою залозою. Запобігайте майбутнім ускладненням завдяки добре збалансованій дієті з низьким вмістом насичених жирів і високою щоденною порцією фруктів, овочів та цільних зерен. Якщо ви вживаєте алкоголь, робіть це помірковано, тобто два стандартні напої або менше на день. Обмежте споживання жирної, обробленої їжі, включаючи фаст-фуд, нездорові закуски та оброблене м’ясо на обід. Вибирайте свіжі фрукти або овочі, щоб отримати найбільшу харчову цінність із їжі.

Більше статей

Продукти, корисні для жирної печінки →