Ті, хто споживає багато клітковини, живуть довше, згідно з недавнім дослідженням, в якому взяли участь майже мільйон людей.
Це явище можна пояснити тим, що при достатньому споживанні клітковини можна уникнути деяких хронічних захворювань, таких як різні серцево-судинні захворювання, діабет та багато видів раку. Потенційно знижуючи ризик передчасної смерті, варто свідомо збільшити споживання клітковини.
У дослідженні використовувались 17 попередніх досліджень, в яких брали участь саме 983 411 дорослих європейців та американців, із 67 000 смертей. Ян Рак, китайський дослідник раку, та його команда розділили учасників на 5 груп залежно від щоденного споживання клітковини. Ті, хто споживав найбільше клітковини, мали на 16% менше ризику передчасної смерті в порівнянні з тими, хто сидів на дуже низькій кількості клітковини. Крім того, 8 інших досліджень продемонстрували 10% зниження ризику смертності зі збільшенням споживання клітковини на 10 грамів на день. Таким чином, нещодавні дослідження лише підтвердили раніше опубліковані висновки про те, що існує сильний зв'язок між споживанням харчових волокон та хронічними летальними захворюваннями.
Корисний ефект дієти з високим вмістом клітковини відомий десятки років, включаючи зниження рівня холестерину, артеріального тиску, рівня інсуліну та запалення в організмі. Крім того, багата клітковиною їжа насичується все краще і далі, запобігаючи переїдання та ожиріння. Хронічне ожиріння також відіграє значну роль у ранніх смертях.
Рекомендоване щоденне споживання клітковини для дорослих становить 14 грамів на 1000 калорій. Це означає 25 г клітковини на день для жінок та 38 г для чоловіків. На жаль, реальність така, що ми споживаємо лише близько половини цієї рекомендованої добової кількості, тому варто включати більше клітковини в наш раціон. Не думайте, що це важке завдання! 10 грамів клітковини містять 2 порції цільного зерна, а також 2 порції фруктів або овочів. Найкращі джерела клітковини - це явно овочі, фрукти, бобові, насіння та половинки. Останні значно знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Однак важливо зазначити, що нові дослідження не обіцяють, що якщо ми споживаємо більше клітковини, ми гарантовано проживемо довше. Зменшення шансів смерті залежить від багатьох факторів. Я підкреслив важливість здорового способу життя, частиною якого є споживання клітковини.
Дослідники не рекомендують приймати дієтичні добавки, що містять клітковину, оскільки до цих пір не доведено, що вони мають такі ж сприятливі ефекти, як продукти, багаті клітковиною. Роблячи покупки, читайте етикетки на харчових продуктах і вибирайте ті, які містять щонайменше 3 грами клітковини на порцію.
Також дослідники застерігають нас бути обережними, коли ми раптово збагачуємося клітковиною з дієти з низьким вмістом клітковини! Це тому, що організації потрібен час для адаптації. Повільно збільшуйте споживання клітковини і вживайте поряд з нею додаткову кількість води, щоб полегшити травлення.