Ви коли-небудь замислювались, чому вам доводиться різати рибу, яка буде готуватися цілою в духовці, або ви просто продовжуєте це робити, бо це завжди робилося так?
Окрім того, найтрадиційнішим є вкладання цих скорочень 1/2 або 1 цілий клин лимона Отже, коли ви видаляєте їх після смаження риби, ці нарізки мають занадто лимонний смак, вони навіть можуть гірчити, якщо скибочки кілька і трохи жирні.

цілу

Але, крім того, роблячи ці надрізи, те саме, що траплялося б із хорошим шматочком м’яса, ми їх марно сушимо Після розтріскування 2 частини розрізу, навіть якщо в них є шматочок лимона всередині, отримують більше тепла і втрачають соковитість.

Тому це так ще одна містифікація або один практика недоцільна що повторюється з покоління в покоління, але не має підґрунтя.

Єдине, з чим можна було б посперечатися, це те, що це робиться з естетичних міркувань, але ця теорія також не відповідає.

Якщо ви хочете цілу рибу, морського ляща, морського окуня, свіжу тріску ... прикрашений лимонними клинками, цілий або навпіл, просто покладіть їх над їх поверхнею, коли вони наполовину приготовані, щоб вони не сильно підрум’янилися.
Навіть для того, щоб зробити його красивішим, частину корейки можна покрити половиною кінцевих половинок лимона кінь, тобто розміщується один на іншому.

Чи замислювались ви про те, для чого робиться риба? папілот або до Сіль?
Саме для того, щоб "укласти" цю рибу у своєрідний "футляр" без тріщин і яку неможливо висушити гарячим повітрям, яке існує всередині печі.

Ну з точно тієї ж причини, щоб ціла риба не висохла в духовці, Ніколи не слід різати, це не має позитивного і негативного ефекту.