Вічна дилема: тости та кава? Крупи? Чуррос? Плітка хліба з помідорами та апельсиновим соком? Який ідеальний сніданок? Ми даємо вам найкращі поради від фахівців з харчування, щоб отримати ідеальний сніданок раз і назавжди.
Це правда, що сніданок завжди суперечливий. Що найздоровіше? Що слід приймати, щоб схуднути? Снідаю збалансовано? Є багато питань щодо першого прийому їжі протягом дня. З поживної точки зору звички, які прижилися у повсякденному житті більшості з нас, далекі від того, яким був би ідеальний сніданок. Ми даємо вам найкращі поради, щоб нарешті досягти ідеального сніданку.
Це правда Найпоширенішими за сніданком, і що ми можемо побачити в будь-якій їдальні, є бари з помідорами, апельсиновим соком, кава з молоком, чуррос, тости з варенням ... і цільного зерна, якщо ми дотримуємося дієти для схуднення. Дієтолог Юки, Ентоні Берту, дає нам найкращі ключі назавжди забути про цей стереотип і почати снідати, як справи?!
Додайте джерело білка
Вживання солоного сніданку для багатьох людей може бути дуже різкою зміною, але все звикає і набагато більше, якщо ці зміни стосуються здоров’я. Як пояснює Берту, “споживайте джерело білка вранці сприяє виробленню дофаміну: нейромедіатора, який стимулюватиме наше пробудження та мотивацію на день ", тому цей маленький жест, як ви побачите, може суттєво змінити порівняно зі звичайним сніданком на основі вуглеводів.
Споживання білків, будь то тваринного чи рослинного походження, допоможе вам почуватися ситішим протягом усього ранку, уникаючи тим самим зайвих закусок, які змусять вас швидко збільшуватися в розмірі. Що ще, Білки допомагають регулювати глікемічний індекс вуглеводів, уникаючи тим самим стрибків інсуліну.
Яйця будуть ідеальним варіантом для сніданку. “На відміну від того, що часто чують, взаємозв’язок яєць з холестерином дуже обмежений: більша частина нашого холестерину - це холестерин у крові, що виробляється організмом із нашого раціону, а не холестерин в їжі. Тому, вживання 1 або 2 яєць на день не відповідає за значне підвищення рівня холестерину в крові і не призводить до збільшення серцево-судинних ризиків. Однак ми повинні зробити нюанс у випадку з хворими на цукровий діабет, яким рекомендується вживати від 3 до 4 яєць на тиждень », - пояснює Ентоні Берту. Ви також можете включити на сніданок білок тваринного походження, такий як йогурт, сир або шинка Серрано, або рослинний білок, такий як рослинний йогурт, горіхи або насіння.
Хороші жири - ваші друзі
Жири Вони дуже важливі для дієти, але ви повинні бути обережними з типом жиру, який ви вирішили споживати. Незамінні жирні кислоти, такі як омега 3 або омега 6, дуже важливі для збереження здоров’я організму, тому не соромтеся включати в сніданок продукти з цими елементами.
Ви можете додати до сніданку горіхи, які ви навіть можете намазати (наприклад, волоські горіхи, мигдаль, арахісове масло ...), насіння (чіа або льон, наприклад), авокадо або жирна риба, як лосось.
Фрукти? Краще цілком
Ми вже говорили вам кілька разів, що вживати цілі фрукти набагато здоровіше, ніж у соку, чому? Ну, тому що в соку ви збільшуєте кількість шматочків, які ви збираєтеся з'їсти, але без його м'якоті, тобто, ви збираєтеся залишити клітковину в дорозі, а також ви спричините більший пік цукру в крові, випивши сік.
З іншого боку, «вживання фрукта дозволяє жувати та стимулює насичення, на відміну від фруктового соку. Фруктовий сік також містить менше вітамінів, ніж фрукти”- каже експерт з питань харчування Берту. Знаєте, ідіть до блендера чи смузі та не витрачайте клітковину у фруктах.
А вуглеводи?
Не потрібно демонізувати бідні вуглеводи, все, що вам потрібно зробити, це знати, як вибрати їх, щоб включити їх у свій сніданок здоровим способом. В ідеалі вибирайте продукти, які мають низький глікемічний індекс, щоб швидко не підвищувати рівень цукру в крові що ви вже знаєте, що наслідком цього є накопичення жиру в організмі. Вибирайте вівсяні пластівці, гречку, домашнє мюслі або скибочку житнього хліба або цільнозернового борошна, тому ваш сніданок не потрапить в зону ризику, і ви зможете без проблем насолоджуватися крупами або тостами.
Ставте на зелений чай
Останній підказкою Ентоні Берту для приготування ідеального сніданку є вибір зеленого чаю на сніданок. "Він дуже багатий антиоксидантами, які є корисними сполуками для профілактики численних захворювань, таких як рак та дегенеративні захворювання. В ідеалі настоюйте його при температурі 85 ° C протягом декількох хвилин, щоб сприяти вилученню антиоксидантів. Крім того, чай містить кофеїн і таким чином робить сприятливий вплив на мозок, покращуючи увагу або навіть пам'ять ", - запевняє він.
Хоча кава вважається цікавим варіантом включення в сніданок, завдяки вмісту антиоксидантів, Рекомендується вживати в помірних кількостях і, звичайно, без цукру а якщо це кава поодинці або зі сплеском рослинного молока, краще, ніж краще.
Тому ідеальним буде сніданок омлет із двох яєць, що супроводжується авокадо та кунжутом, а також жменька червоних ягід та зеленого чаю, наприклад. Або тост з житнього хліба з омлет, грибів натуральний, грецький йогурт з невеликою кількістю кориці, сироп агави та яблуко з чорною кавою. Комбінацій багато, вам просто потрібно знайти ті, які вам найбільше подобаються, щоб ваші сніданки були поживними, смачними і зовсім не нудними.