Автор: Ісусгуевара
MONTERREY, NL, 31 травня. - Споживання контейнера попкорну в кінотеатрах містить рівень солі, еквівалентний тому, що людина споживає протягом цілого місяця, що призводить до довгострокових захворювань нирок і високого рівня холестерину, показали дослідження університету студентів.
Лабораторне дослідження, розроблене студентами Інформаційного агентства Університету Монтеррея (UDEM), показало, що, проковтнувши велику 225-грамову банку традиційного кукурудзяного попкорну, людина споживає в 30 разів більше солі, ніж рекомендована дієтологами.
Тобто, зазначив він, із чотирьох грамів солі, які потрібні людині на день, ця презентація містить 133 грами, що еквівалентно трохи більше, ніж рекомендується на місяць.
Лабораторне дослідження з метою оцінки рівня солі кіно-попкорну та порівняння їх із рекомендованою харчовою дозою проводилось за допомогою зразків, зібраних у деяких кінотеатрах з різних секторів міста.
Фахівці приватної установи проаналізували кілька зразків і виявили, що в деяких кімнатах пропонують найсолоніший попкорн, у великій банці 133,19 грам.
В той час як в інших кінотеатрах було встановлено, що рекомендована кількість також значно перевищена - 104,19 грама в контейнері такого ж розміру.
Спеціаліст з естетичної та дієтологічної медицини в Університеті Монтеррея (UDEM) Сесілія Гутьєррес Вега попередила, що надлишок солі в короткостроковій перспективі спричиняє затримку рідини, в середньостроковій перспективі стає олігурією - мочиться менше періодично - а в перспективі генерує проблеми з нирками.
Він сказав, що попкорн, що продається в кінотеатрах, готується із зерна кукурудзи, солі та пальмітинової олії, остання є гідрогенізованою неякісною, використовується, оскільки вона дешевша за інші, крім того, що зберігає свій смак при перегріванні.
"Пальмітинова олія менш здорова, ніж інші олії, такі як оливкова або соняшникова олія (в кінотеатрах), що використовують цю олію, оскільки вона дешева і, крім аромату, який надає попкорну", - зазначив Гутьєррес Вега.
При перегріванні, пояснив він, пальмітинова олія перетворюється на трансгенний жир, більш відомий як трансжир, який неправильно метаболізується в організмі і прилипає до найдрібніших артерій, спричиняючи погіршення кровообігу, целюліт, варикозне розширення вен, високий рівень холестерину і в крайніх випадках, інфаркти.
Він пояснив, що споживання будь-якої ємності попкорну в кінотеатрі, великої чи індивідуальної, перевищує дозу солі в чотири грами на день, рекомендовану дієтологами, однак впадаючи в спокусу наповнити її (поповнити) та супроводжувати дієтичною содою - це вибухонебезпечне поєднання.
"Високий глікемічний індекс, який має попкорн, означає, що він не створює почуття ситості в організмі, що змушує споживача не знати про кількість, яку вони їдять, і, отже, їх метаболізм спонукає їх продовжувати їсти", сказав він.
Фахівець вважає, що супроводження попкорну будь-якими безалкогольними напоями є ще однією помилкою, оскільки дієта містить карбонат натрію, це ще більше збільшує кількість вживаної солі.
"Вживання попкорну викликає спрагу, людина п'є газовану воду, вірячи, що це втамовує спрагу, однак це породжує бажання більше попкорну, їжте знову те, що спрагує спрагу і так далі", - це замкнуте коло, підкреслив він.
Дослідження показали, що придбання однієї порції попкорну, уникання наповнення та поєднання їжі з простою водою - це деякі поради для любителів попкорну.
Він також наголосив на важливості обідати після споживання попкорну, оскільки заповнення закуски перед сном призводить до того, що цукор зберігається в печінці, виробляючи глікоген, який, оскільки не спалюється від активності, стає жиром.
"Якщо ви з'їли велику порцію попкорну в кіно, рекомендується пізніше займатися спортом, щоб збільшити енергію організму, серцевий викид та діурез, таким чином з організму виводяться токсини, включаючи жир і сіль".