Риба, яка зазвичай вживається, виділяється високим вмістом білка та омега-3 жирних кислот.
Лосось Це одна з найбільш споживаних у домашніх умовах риб, частково через вміст білка та омега-3 кислоти, а частково через широкий спектр способів її споживання. Але чи знаєте ви, що існує п’ять видів лосося?
Королівський лосось має найбільше жиру; лосось має менше жиру, але чудовий смак; лосось срібла має більш м’який смак; горбатий лосось є найніжнішим і майже не споживається; а лосось - це той, у якого найменше жиру, і зазвичай його вибирають для приготування суші.
Якого б типу це не було, це їжа з великими оздоровчими властивостями. Наприклад, в середньому близько 85 грам лосося має 133 калорії, 5 грамів жиру, 22 грами білка і нульові вуглеводи.
Але крім того, він також забезпечує 82% тієї кількості вітаміну В12, яка потрібна організму; 46% селену; 23% фосфору; 4% вітаміну А; або 3% заліза. Так само лосось є чудовим союзником для:
-Здоров’я серця- Високе щоденне споживання DHA та EPA (жирних кислот, що містяться в рибі) допомагають зменшити ризик серцевого нападу. Таким чином, чим вищий рівень омега-3 жирних кислот, виявлених у кровотечах, тим менша частота серцевої недостатності.
Згідно з ним Д-р Вільям С. Гарріс, директор Університету Південної Дакоти та Інституту досліджень харчування та метаболічних захворювань Су-Фоллс, "Чим вищий рівень жирних кислот омега-3, тим менший ризик серцевих захворювань та смерті, і навпаки".
-Захворювання щитовидної залозиПоказано, що селен є необхідним компонентом для правильної роботи щитовидної залози, тому споживання лосося допомагає людям, які відчувають дефіцит цієї сполуки і які зазвичай мають проблеми зі щитовидною залозою. Окрім підвищення рівня селену, ці люди зможуть регулювати свою вагу та знижувати ризик діабету або серцево-судинних захворювань.
-Психічні переваги: омега-3 жирні кислоти допомагають зменшити агресивність, імпульсивність та депресію у дорослих. Крім того, це зниження є більш вираженим у дітей, які мають розлади, пов'язані з проблемами настрою або поведінки, а також з деяким типом розладу уваги і гіперактивності.
У цьому сенсі дослідження, проведене у Великобританії, виявляє, що діти, народжені жінками, які споживали близько 340 грамів лосося на тиждень під час вагітності, мають більш високий і кращий IQ, а також більш розвинені навички рухового та соціального спілкування.
Однак завдяки вмісту ртуті це їжа, яку вагітні жінки повинні контролювати під час вагітності.