Традиція заварювання чаю почалася в 3 тисячолітті до нашої ери, коли легенда свідчить, що китайський правитель Сен Нунг зрозумів, що лист, який потрапив у гарячу питну воду, присмачив його напій. Саме тоді чай вирушив у завойовницький шлях, і країни світу почали формувати його на власний смак.

церемонії

Марокко

Чай Туарег, також відомий як м’ятний чай з магрібу, виготовляється із суміші м’яти, зеленого чаю та хорошої дози цукру. Подається у високій, тонкостінній скляній чашці у три порції. Як свідчить прислів'я, «перша чашка така ж ніжна, як життя, друга така ж сильна, як любов, а третя така гірка, як смерть». Відмовтеся від будь-якого витка нескромності.

Тибет

З вуст тибетців ви ніколи не почуєте питання, чи просите ви чай з лимоном чи молоком. Для ароматизації використовують солоне масло. Щоб приготувати традиційний тибетський чай, по ча, чорний чай під назвою пемагул кип’ятять годинами. Пізніше додають молоко, сіль і масло як.

Індія

Індія є основним виробником і споживачем чаю. Найвідоміший і найпопулярніший напій - це суміш чай, яка готується з чорного чаю, кориці, імбиру, мускатного горіха, гвоздики, кардамону та перцю. Цей гострий чай є невід'ємною частиною повсякденного життя індійців, ковтається в дорозі, пропонується гостям і його можна придбати майже на кожному розі вулиці. Продавці пропонують свої суміші в маленьких глиняних чашках. Деякі знаходять глиняний ключ, кажучи, що національний напій отримує свій характерний смак.

Аргентина

Освіжувач південноамериканської нації, їрба-мате, виготовляється з трави, що називається, яку також називають напоєм богів. Його роблять у невеликому горщику або сушеній калабасі, тобто гарбузі, з якого її п’ють за допомогою спеціальної соломинки, яка називається бомбіла. Якщо вам пропонують цей чай, не випадково подякуйте, бо це означає відмову, що є образою. Також нескромно змішувати його з соломинкою, оскільки це означає, що ми не довіряємо досвіду його виробника. Вони традиційно не ароматизовані, хоча молоді покоління із задоволенням додають цукор або мед.

Росія

Традиційний російський чай народився в дефіцитні роки, коли потрібно було отримати максимум користі від їжі чи напою. Для їх плутанини воду, кип’ячену в самоварі, тобто в знаковому російському металевому баку, зазвичай подавали у великих кухлях із чорного чаю. З іншого боку, кухоль зазвичай не наповнюється, гості зазвичай споживають палець або менше цього міцного чаю, який при необхідності розбавляють окропом. Самі росіяни зазвичай не скуштують, але вони також пропонують молоко, цукор та деякі закуски.

Традиційна китайська чайна церемонія Гунфу - це детальний процес, в якому маленькі чашки та горщики з малюнком відіграють важливу роль. У ритуалі також грають роль фільтри, щипці, кухонні рушники, піднос і так звані парфумерні окуляри. Гості відчувають запах чайного листя до того, як вони починають пити. На наступному етапі чашки розміщуються по колу, тому їх наповнюють. Чашку слід тримати двома руками, а напій слід потягувати повільно, щоб насолодитися смаком, а після закінчення потримайте порожню чашку в руках, щоб на деякий час утримувати запах чаю.

Таїланд

Чайна культура Таїланду стала унікальною завдяки еволюції бурштину, тайського холодного чаю, ча-ієни, яка готується із суміші цейлонського та ассам-чаю та ароматизується спеціями, такими як аніс, тамаринд і апельсиновий цвіт. До чаю додають лід, а потім виливають у скляну чашку з високими стінками. У деяких рецептах також використовується сухе молоко. Cha yen - це солодкий і пряний напій з високим вмістом калорій, але він охолоджує в спекотні дні і ідеально поєднується з пряними смаками місцевої гастрономії.

Тайвань

Сучасне нововведення в китайських традиціях - тайванський бульбашковий чай. В його основі ледяний чай (зазвичай чорний, зелений, жасминовий або улун), змішаний з сухим молоком і цукровим сиропом. Потім до нього додаються бульбашки, або кульки тапіоки. Історія цього особливого чаю розпочалася в 1988 році, коли Лін Ся Хуей, менеджер з розробки продуктів у чайному будинку Чун Шуй Тан, під час зустрічі з його десерту під назвою фен юань кинув у свій чай кілька кульки тапіоки. Незабаром чайний дім почав продавати цей конкретний винахід, і в останні десятиліття він став популярним напоєм в Азії, Європі та США.

Гонконг

Колготки, або колготки - це не дуже довірлива назва чаю. Проте колготки використовуються лише як засіб для фільтрації чаю та молока, яке йому потрібно. Приготування напою дуже громіздке, що вимагає 10-20 хвилин безперервної фільтрації. Найчастіше він з’являється на сторінках напоїв з чайовими буфетами, які називаються ча чаан тень.

Японія

Як і Китай, Японія нелегко готувати чай і може похвалитися низкою чайних церемоній. Рухи були ретельно хореографізовані. Також частиною церемонії є підготовка дому, де очікують гостей, правильний порядок прибуття посуду, прибирання та нагрівання посуду, самостійне приготування чаю та прибирання. Деталі можуть відрізнятися залежно від часу доби та пори року. Найпопулярнішою є порошкоподібна матча, яку подають із солодощами для протидії гіркому смаку.

Пакистан

Одним із характерних елементів кашмірської культури є полуденний чай, спеціальна чайна суміш, що містить фісташки, мигдаль, сіль, молоко та спеції, такі як кардамон, кориця та аніс. Кінцевий результат - рожевий напій, інтенсивність якого може бути додатково посилена невеликою кількістю харчової соди. Подається з пакистанськими тортами в особливих випадках.

Об'єднане Королівство

Чай прибув до Англії в 17 столітті, але знадобилося ще двісті років, щоб післяобідній чай увійшов у звичку. У 1840 році між обідом та обідом близько восьмої години більше не було їжі. Анна Рассел, принцеса Бедфорда, навпаки, не могла дочекатися вечора, тому вона попросила своїх співробітників подати їй торти чи маленькі бутерброди та чай о четвертій годині дня. Потім його прикладу наслідував вищий клас в Англії і з часом поширився по всій країні. Сьогодні вони навіть не уявляли свого дня без чаю.

Нова Зеландія

На початку 19 століття практика заварювання чаю була запроваджена на батьківщині птаха ківі, де до кінця століття можна було замінити ранковий ель чаєм. Чайні сади незабаром стали місцем проведення світських заходів, де жінки та чоловіки збиралися для обговорення поточних чуток. Натхненні британцями, вони також представили власну післяобідню чайну церемонію, яка включала елегантні скатертини, невеликі бутерброди та апетитні солодощі.