Супи - чудовий ресурс для холодних днів.
Вони поживні та мають низьку калорійність, а також допомагають нам залишатися зволоженими та відновлювати температуру тіла.
У кожній країні є свої традиційні рецепти супів, які готуються з місцевих та сезонних продуктів.
Відкривши ці супи, ви запросите вас подорожувати до їхніх коренів та дізнатись про дивовижні звичаї та традиції.
Ось шість різних супів:
Місо суп
Зміст
Місо славиться своєю очищаючою здатністю, це японська паста, яка виготовляється шляхом бродіння соєвих бобів окремо або зі злаками протягом місяців (іноді навіть років).
З ним готують інтенсивні та втішні супи. Серед найпопулярніших - хатчо-місо (найбільше білка, лише з соєю), круги (з ячменем) або genmai (з коричневим рисом).
Його готують миттєво, розводячи місо-пасту в гарячій воді і додаючи водорості або овочі за смаком.
Харіра
Однією з національних страв Марокко є ароматна харіра. Це суп, приготований на бульйоні, овочах та локшиною, сильно приправлений кмином, паприкою та куркумою та поданий з рисою лимона та коріандру.
Це популярне протягом усього року і класична страва на швидку перерву в рамаданські ночі.
Спосіб приготування:
- Приготуйте томатний соус з цибулею, часником і овочами.
- Додайте спеції.
- Варити, поки все не стане м’яким.
Гарбузовий крем
Гарбуз - зимова класика від Квебеку до Південної Африки.
Окрім привабливого кольору, кремоподібності та природної солодкості, він дуже добре поєднується з усіма видами спецій, від кмину до мускатного горіха, відкриваючи широкий творчий асортимент на кухні.
Для посилення смаку гарбуз можна смажити перед тим, як готувати суп. Його можна подавати з власним насінням, багатим білком, жирними кислотами та мінералами, такими як цинк.
Супи з житнього хліба
Хлібні супи - це традиційна, дешева, проста страва, яка насичує як мало хто.
Приготування його з цільнозерновим житнім хлібом значно підвищує його смакові та харчові інтереси. Житній хліб має більше тіла, ніж пшеничний, тому його потрібно готувати довше, щоб досягти кремової текстури.
Трохи копченої паприки при смаженні хліба та часнику забезпечує надзвичайний смак.
Не припиняйте його пробувати!
Борщові супи
Цей суп - заклад. Він має літній варіант у зеленому та зимовий варіант у червоному.
Серед багатьох овочів, що використовуються при його приготуванні, зазвичай не бракує ферментованих овочів, таких як квашена капуста або соління, які додають кислого та смачного відтінку.
Традиційно цей суп подають зі сметаною, яку у своєму веганському варіанті можна замінити кремом кешью.
Спосіб приготування:
- Пасеруємо овочі.
- Готуйте їх, не забуваючи включати солодкий дотик (додаючи трохи коричневого цукру)
- Подавайте зі столовою ложкою або двома веганськими вершками та вуаля.
Скотч-бульйон
Цей традиційний шотландський суп, смачний і ситний, зазвичай готується на м’ясному бульйоні, але ми пропонуємо варіант із овочевим бульйоном.
Його зірковий інгредієнт - ячмінь, союзник здоров’я серцево-судинної системи.
Спосіб приготування:
- Вони готують зерна ячменю та велику кількість зимових овочів, таких як ріпа, кольрабі, цибуля-порей або морква.
- Незадовго до того, як зняти його з вогню, додайте трохи капусти.