маскарпоне

Поділіться

Великий вибір продуктів, які пропонують нам супермаркети, є великою невідомістю для людей. На одній полиці можна вибрати принаймні п’ять видів сиру, і єдиним вашим помічником є ​​крихітні букви композиції на задній обкладинці. Якщо ви все ще не знаєте, для чого найкраще підійдуть певні сорти сиру, Ці кілька рядків будуть для вас цінними.

Вершкові сири, такі як маскарпоне, рікотта чи філадельфія, вже стали частиною наших кремових десертів та десертів. Іноді, однак, важко сказати, який сир найкраще вписується в певну їжу, і знайти потрібний. Ці сири відрізняються, зокрема, кількістю жиру, який вони містять, а також тим, що вони роблять, або яким чином.

Маскарпоне

Без цього смачного маскарпоне італійський десерт тірамісу було б важко відсвяткувати. Цей м’який білосніжний сир виготовляється із солодких вершків під дією винної кислоти без видалення сироватки. Він походить з Ломбардії і є типовим для Італії, але популярність він здобув і за її межами. Він чудово підходить для різних солодких десертів, з нього можна приготувати пухнасті креми та смачні намазки. За його чудовими смаковими якостями стоїть велика кількість жиру який він містить, тому зверніть увагу на кількість з’їденої вами їжі.

Рікотта

Рікотта або сироватковий сир, як його часто називають, - це свіжий сир, який використовується на різних кухнях. Смак схожий на м’який сир, але різниця полягає в тому, що сир виготовляється з кислого молока, а рікотта із солодкої цільної сироватки, яка є побічним продуктом виробництва сиру. У порівнянні з маскарпоне, рикотта має низький вміст жиру, лише до 10 відсотків, тому вона підходить, якщо ви хочете зберегти струнку лінію. Ви можете замінити його м’яким сиром або маскарпоне з більш здоровими версіями їжі, але ви відчуєте зміни. Ви можете додавати його у спреди, десерти або просто малювати на випічці.

Філадельфія

Філадельфія - це вершковий сир, тому знову ж це м’який білий сир. Типової структури він набуває шляхом відокремлення сиру від сироватки та подальшого нагрівання. Він має трохи солоний смак, ніж попередні сири, і часто ароматизується цибулею, часником або зеленню. Ви можете використовувати його знову для спредів або десертів або для приготування соусів. Філадельфія - це сир, що використовується в традиційних сирниках, тож якщо ви хочете дізнатись, наскільки оригінальні на смак, використовуйте цей інгредієнт у рецепті.