Щавель - це непомітна, вже забута лікарська рослина, яку ми дуже часто їли в дитинстві. Ми знайшли її де-небудь на лузі. З нього можна приготувати смачний холодний суп. Пропонуємо вашій увазі старовинний російський рецепт, згідно з яким ви можете приготувати суп за 20 хвилин.
Нам потрібно:
- 1 пучок свіжого щавлю
- 300 г огірків
- 100 г сметани
- 4 яйця, зварені круто
- 1 столова ложка цукрового піску
- сіль
- кріп
- зелений цибульний окунь
Підготовка:
Миємо і ріжемо сік. Покладіть в окріп і варіть 5 хвилин. Дайте охолонути. Тим часом огірки порізати, цибулю позеленіти, яйця дрібно нарізати. Додати до відвареного і охолодженого щавлю, перемішати. Нарешті додайте сметану і подрібнений кріп. Посолити і підсолодити за смаком. Поставте на годину в холодильник і подавайте до столу. Чудова літня їжа.