Якщо ми не припиняємо говорити про авокадо, це тому, що воно заслуговує на всю увагу. Цей фрукт, насичений корисними речовинами, корисними для здоров’я калоріями та з особливим смаком має різні сорти та використання на кухні

відмінності

Низька калорійність

Популярність авокадо набула загальносвітових масштабів, і це одна з найпопулярніших страв останнім часом, і, перш за все, погодьмося, оскільки Instagram існує. Здається, ми знаємо про це все вершкові та смачні фрукти Але чи справді ми знаємо відмінності між сортами та який з них більше підходить для кожного використання? Сьогодні я розповідаю вам трохи більше про сорти, які ми найчастіше зустрічаємо на ринках.

Дізнатися його точну точку зрілості, нарізати та приготувати це вже не загадка, але ми знаємо, який сорт авокадо ми використовуємо для соковитих тостів або який найкращий для приготування гуакамоле, можливо, ні, і хоча відмінності тонкі, добре їх знати, щоб вдосконалювати кожну підготовку і завжди робити це прямо на кухні.

Існує три основних типи авокадо: мексиканський, гватемальський та антильський. Серед найпоширеніших сортів, які ми споживаємо, є авокадо Бекон, Фуерте, Гвен, Хасс, Пінкертон, Рід та Зутано.

Вживання авокадо нерівномірне у всьому світі, і як для нас нормально включати його в салати, тости або бутерброди в таких країнах, як Тайвань, воно змішується з молоком та цукром, і не менш своєрідним є використання, яке індонезійці використовують для його поєднання. з кавою, молоком і ромом, і він п'є його холодним. У таких країнах, як Мексика, навіть з його листя роблять тамале, і це звичайний акомпанемент смажених страв та рагу.

Інгредієнти

Авокадо сорту Хас, мабуть, один із найвідоміших сортів авокадо і багатьма вважається найкращим. Смак досить інтенсивний, а м’якоть кремова, ідеально підходить для приготування гуакамоле. Hass - це не дуже великий авокадо, і його шорстка шкіра робить його легко впізнаваним. Окрім США, Ізраїль також є великим виробником високоякісних авокадо Hass.

Авокадо Фуерте має видовжену форму і вирощується переважно по всій Мексиці та Центральній Америці, хоча його походження гібридне (половина між Мексикою та Гватемалою). Це один з найцінніших сортів авокадо, можливо, завдяки легкості, з якою шкіра відшаровується від м’якоті.

Сорт Бекон каліфорнійського походження і має овальну форму. Середні великі за розміром, вони, як правило, доступні з осені до весни і мають більш ніжний смак, ніж інші сорти.

Найкраще те, що майже всі сорти вже почали виробляти в Іспанії, і ми можемо знайти чудову якість авокадо в таких регіонах, як Андалусія або Канарські острови. Це відбувається навіть у найтепліших районах південної Галичини, що було немислимо багато років тому.

Підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C. Почніть з миття картоплі добре, але не видаляючи шкірку. Розріжте на восьмі, щоб ми отримали подовжені сегменти, як картопля «люкс». Помістіть на кілька хвилин у воду, добре процідіть і висушіть кухонним рушником. Перекладіть у велику миску, приправте сіллю і перцем, вичавіть над ними сік одного з лимонів і 2 столові ложки оливкової олії. Своїми руками добре перемішуємо, щоб вони однаково просочувались.

Застеліть деко пергаментним папером і вирівняйте картопляні клинки так, щоб вони не торкалися. Випікайте картоплю, перевертаючи через 15 хвилин, щоб вона рівномірно зварилася. Вони будуть готові приблизно через 30 хвилин. Нам просто потрібно колоти виделкою, щоб перевірити, чи всередині вони ніжні.

Поки ми запікаємо картоплю, ми приготуємо айокадо з авокадо, готуючи зубки часнику з шкіркою протягом 10 хвилин. Як тільки вони стануть м’якими, ми очищаємо їх від шкірки і перекладаємо часник у склянку блендера. Також ми додаємо м’якоть 2 авокадо, 2 ложки оливкової олії першого віджиму та лимонний сік, що залишився. Заправте та змішуйте, поки всі інгредієнти не будуть емульговані, і ми отримаємо однорідний соус.

Теми

  • нас
  • Галичина
  • Канарські острови
  • Андалусія
  • Іспанія (Країна)
  • Мексика
  • Instagram
  • Рецепти
  • Харчування
  • Кухонна кімната
  • Годування
Найчитаніші
  1. Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
  2. Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
  3. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  4. Основні поживні речовини, які ви повинні приймати після 50 років
  5. Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
  6. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  7. Вісім типових помилок при спробі схуднути
  8. Це «справжнє» домашнє намазування какао та фундука, і в цьому його переваги
  9. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  10. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
Консультаційна кімната
Залиште нам своє питання про харчування, фізичну форму, психологію чи пари
Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri