Існує стільки видів сирів, що їх часто плутають між собою, тому ми запрошуємо вас прочитати цей пост із вершковим сиром.

Далі ми поговоримо про одну, зокрема, дуже популярну в гастрономії, оскільки я згадую про вершковий сир, один із продуктів, який, безсумнівно, є частиною молочної їжі з корисною або невигідною кількістю калорій для деяких людей відповідно до функції, яку це забезпечує для вашого організму, оскільки з 14. 5 грамів цієї поживної речовини ви можете отримати близько 50 калорій.

способи

Калорії в плавленому сирі

Плавлений сир призначений як непридатна їжа для тих, хто хоче складати дієти, щоб схуднути, оскільки в порівнянні з іншими сортами молочних продуктів показано, що він має значення 342 калорій на 100 грам. Тобто такі випадки, як незбиране молоко, знежирене або без лактози мають менше калорій, ніж вершковий сир.

Різниця між вершковим сиром та сиром

Іноді, вершковий сир, як правило, плутають з сиром тому що обидва насправді є м’якими свіжими сирами з білим відтінком, а також мають однакові інгредієнти у процесі виробництва.

Однак обидва мають характеристики, завдяки яким відмінності між ними ідеально візуалізуються в момент спостереження.

Серед найвизначніших:

Рідини

Це так важливо сироватка в сирах та її представництво при їх розробці що роблять це саме той, який перетворює ці два продукти на щось абсолютно інше.

Тобто у випадку з вершковим сиром він має високу цінність сироватки та вершків на момент його виготовлення, що робить його дуже кремовим і жирним продуктом харчування.

З іншого боку, у випадку з сиром, він повинен викинути всю сироватку і лише сир - це те, що з нього отримують.

Режим споживання

З іншого боку, ми повинні сир - це сорт, який виготовляється на сироватці та незбиранему молоці корова, яка не має стільки жиру або що, якщо цього не вдається, є знежиреною.

У випадку з вершковим сиром трапляється, що це справді жирна і вершкова їжа, яка використовується як намазка, оскільки його основний інгредієнт заснований на молоці та вершках.

Як зробити домашній вершковий сир простим

Для виконання цього нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 950 мл легкий крем.
  • Одна восьма чайної ложки мезофільна закваска.
  • Сіль марина за смаком.

Підготовка

Серед кроків, які слід виконати для цього легкий вершковий сир, ми маємо:

Крок 1

Перше, що слід врахувати, це те, що легкий крем повинен бути кімнатної температури, як тільки ви отримаєте бажану температуру, її додають у велику миску.

Крок 2

Додавайте урожай потроху поверх вершків і потроху перемішуйте інгредієнти, поки не помітите, що вони добре включені. Також накрийте миску тканинною та поліетиленовою плівкою та відпочиньте близько 12 годин при кімнатній температурі.

Крок 3

Через зазначений час буде помічено, що в кремі утворюється сирок поділяє багато схожості з йогуртом.

Крок 4

Візьмемо сирок і покладемо його на друшляк або марлю для зливу всієї рідини або сироватки, що агломерується всередині. У разі використання носової хустки або марлі доцільно скласти кінці, щоб вийшов такий собі мішок, і його легше злити.

Тоді марлю, в якій є сирок всередині, повісять так, щоб закінчити зціджування, бажано підкласти під кожне ситечко чашку, щоб вона могла збирати сироватку і не створювала безладу на кухні.

Крок 5

Дайте мішку стекти не довше 12 годин. Однак саме в цей момент відбувається консистенція або консистенція, яку ви дійсно хочете в кінці вершкового сиру.

Тобто, чим менше часу ми йому приділяємо, тим м’якше буде сир і чим більше часу пройде, його текстура буде твердішою.

Якщо ви вирішите зробити вершковий сир з коротким часом, Пізніше його використовуватимуть для намазування на хліб чи печиво, тоді як якщо йому буде надано більше часу, його можна використовувати для випічки. Після вибору бажаного часу сир буде поміщений в холодильник, щоб надати йому більше форми.

Крок 6

Тепер він доданий Сіль та спеції, які припадуть до смаку людині - горіхи, мед, цибуля, розмарин, часник, шинка, бекон та інші продукти.

Крок 7

Нарешті, сир буде зберігатися в контейнері, бажано пластик, і його можна поставити в холодильник, роблячи це таким чином, вершковий сир буде споживати два тижні споживання.

Як приготувати вершковий сир на основі пахта

Для реалізації цього буде потрібно різноманітний вершковий сир:

  • 950 мілілітрів незбиране молоко.
  • 1. 450 мілілітрів жирних вершків для збивання.
  • 60 мілілітрів пахта.
  • 2 краплі сичуг рідина.
  • 1 столова ложка Сіль.

Процедура

Для виробництво вершкового сиру на основі пахта, важливо виконати такі дії:

Крок 1

Перше, що потрібно зробити, - це додати молоко і вершки в казан і кип’ятити, поки температура не досягне 21 градуса Цельсія.

Важливо, що молоко і вершки гарячі але щоб вони не кипіли. Якщо у них є термометр, крок стане простішим.

Крок 2

Отримавши крок 1, настав час додати до суміші трохи пахти разом із сичугом, але їх не слід додавати одночасно.

Тобто, попередньо потрібно додати та перемішати сироватку, коли вона добре інтегрується, пора включати сичуг у препарат.

Крок 3

Крім того, цю суміш залишать відпочивати на ніч, дуже важливо дуже добре накрити ємність і залишити препарат зберігати при кімнатній температурі близько однієї ночі.

Наступного ранку ви побачите, що суміш відстоялася.

Крок 4

На даний момент Сіль, але поширюючи його всюди.

Крок 5

Зараз саме час наріжте кожен з сирків. В цей час слід використовувати ручний міксер, оскільки суміш, що згортається від вершкового сиру, буде розділена невеликими порціями сиру.

Крок 6

У цей момент вони почнуть зціджувати суміш, поклавши шматок тканини або марлі на ситечко і на контейнері, який може вловлювати сироватку.

Помістіть сир в ситечко і дайте йому стекти протягом півгодини.

Крок 7

Тепер сироватку буде видалено, зблизивши боки марлі і зливши рідину.

Крок 8

Покладіть сир назад в ємність і віднесіть до холодильника, і нехай сир продовжує виливати сироватку.

Крок 9

Останнім вершковий сир можна вживати на наступний день і це триватиме два тижні, скільки триматиметься в холодильнику.