Перехід на їжу, який ми пережили в Іспанії, змусив сім'ї витрачати все менше часу на всі процеси, пов'язані з їжею.
Наявність продуктів, збільшення середньої купівельної спроможності (до початку кризи) та зміна трудової та соціальної рутини зробили такі події, як закупівля, приготування і навіть вирощування їжі, далеко від реальності сімейне ядро.
Зміна відбулася від суспільства, створеного навколо моделі, на якій харчування було центром уваги (при встановленні робочого часу, сімейних зв’язків або навіть самої роботи), до ситуації, коли єдиний контакт з цією лінією розподілу обмежений заповненням візка кошик або кілька сумки для покупок.
Оскільки їжа є основною потребою, ми "засуджені" купувати продовольчі товари день за днем, тиждень за тижнем, і ми вкладаємо значну частину своєї вітчизняної економіки в їжу, що в багатьох випадках становить великий відсоток наших витрат. Також, як ми, споживче товариство, наша поведінка як громадян буде суттєво впливати на модель, в якій ми живемо.
Як громадяни, наша модель споживання впливає на наше середовище більше, ніж виборчий голос.
Розумно купувати та враховувати всі фактори - завдання дуже складне, але воно є інструкцій, яких слід дотримуватися, щоб наша покупка могла бути набагато відповідальнішою, і ми можемо зосередити його на зменшенні екологічних та економічних наслідків.
Що врахувати, щоб зробити відповідальну покупку?
Вибір упаковки:
Ми повинні оцінити, який розмір ємності вибрати, більші мають менший вплив на навколишнє середовище та забруднення, оскільки там менше пластику/картону по відношенню до їжі, що вона містить, але ми також ризикуємо, що їжу доведеться викидати. . Вибір того чи іншого повинен цінуватись для кожної родини та окремої людини (немає сенсу відкривати 3 банки смаженого помідора кожного разу, коли ця їжа використовується вдома, так само як немає сенсу залишати величезну банку тунця відкрито під час їжі. тиждень, якщо ми живемо самі).
Піддони з полістиролу, дуже поширені на великих поверхнях
Особливо ми повинні звертати увагу на такі продукти, як соуси, банки з овочами, пакети/банки з овочами, лотки з м’ясом/рибою чи навіть хліб, щоб зробити відповідальний вибір як з упаковкою, так і з їжею.
Не забудьте взяти з собою власні сумки, рюкзаки, кошики для покупок або кошики, щоб не споживати більше сум, ніж потрібно.
Традиційні м’ясники та продавці риби представляють свою продукцію на прилавку та зазвичай пропонують її вам на спеціальному папері, уникаючи споживання полістиролу та пластикових піддонів, які частіше використовують у супермаркетах.
Зверніть увагу на маркування:
Якщо ми хочемо зменшити вплив на навколишнє середовище, найкращий вибір - це споживайте місцеві та сезонні продукти, Таким чином, ми уникаємо тривалого транспортування, що спричиняє викиди або витрати енергії на зберігання їжі в холодильних камерах. Як би цього було недостатньо, вони також зазвичай мають вищу ціну для мінімізації транспортних або складських витрат.
Ініціативи, які прагнуть розділити стале виробництво продуктів харчування, стають все більш поширеними, люди ведуть такі проекти, як цей, що дозволяє їм починати діяльність у місцевому сільському господарстві лише за 200 євро інвестицій. Ви можете перевірити сезонний календар фруктів та овочів, щоб зробити більш відповідальний вибір.
Не можна забувати також, що за цих виборів легше інвестувати та допомагати місцевій економіці, отримуючи користь від збагачення регіону. Середні та малі компанії також мають тенденцію до управління ресурсами, яке екстерналізує менший вплив.
Знання маркування також дозволяє нам вибирати та здійснювати свій відповідальний вибір щодо того, яким компаніям ми хочемо «допомогти» з нашими витратами. Це передбачає не лише споживання чи не споживання конкретного бренду, але й підтримку або заперечення певних практик, які ми вважаємо неетичними: економічні блокади, несправедливі домовленості, лобіювання тиску чи спекуляції продуктами харчування. Як ми вже обговорювали в блозі за співпраці Мігеля Муньоса: Їжі, іноді, є політичним актом.
Чи всі продукти впливають однаково?
[твіт https://twitter.com/Midietacojea/status/291282019990790144 lang = ’es’]
Рис так вражає, як стейк? І хліб менш шокуючий, ніж риба? Чи етично розглядати питання зменшення споживання м’яса? Чому вегетаріанство вважається менш шокуючим, ніж звичайне споживання?
Безперечно, це питання, які ви коли-небудь чули, справді, на глобальному енергетичному рівні інвестиції енергії та ресурсів (як поверхневих, так і сировинних), які потрібно інвестувати для отримання певної кількості енергії у вигляді їжі, дуже різні, залежно від того, який це.
Кількість енергії, отриманої за допомогою яловичого філе, потребує набагато більше ресурсів, ніж така ж кількість, отримана, наприклад, за допомогою картоплі . М’ясні продукти, як правило, набагато вражаючіші, ніж продукти рослинного походження. Питання стійкості, яке змушує багатьох людей виступати за зменшення раціону м'ясних похідних або навіть скористатися варіантом вегетаріанства - варіантом, який не є несумісним з оптимальним станом здоров'я, незважаючи на багато в'ялих думок щодо здоров'я, і який підтримується ADA (Американська дієтологічна асоціація) та наш власний AEDN. Рекомендую прочитати цю публікацію Люсії, яка збирає ці докази, та її власний блог. Причини, які також супроводжуються аргументами щодо стійкості, наведеними у наступному відео:
Анімація показує нам, як ми підтримуємо на Півночі високе споживання білка з урахуванням потреб, витісняючи некогерентну енергетичну частку макроелементів у раціоні. Не тільки на рівні здоров’я при гіперпротеїнових дієтах, але й на екологічному рівні.
ПРАКТИЧНІ КОНСУЛЬТАЦІЇ ЗАСТОСУВАТИ ДОМА
Планування закупівлі:
Важливо вказати, що ми збираємось придбати і що нам потрібно придбати, таким чином, ми можемо скласти відповідний маршрут, ми уникнемо покупки продуктів, які нам насправді не потрібні, це дозволить нам придбати інгредієнт, який ми пропали, щоб скористатися тими порціями, які ми «відкрили» або «підготували». Вдома це заощадить нам час і дозволить придбати заморожені та заморожені продукти в кінці.
Рекомендується носити з собою ізотермічний мішок, вони не коштують великих грошей, їх можна використовувати повторно, і це заощадить нам енергію вдома, крім того, щоб виріб краще зберігався під час транспортування вдома (це особливо важливо в великі покупки та на великих поверхнях, де повернення додому займає більше часу).
Запис списку продуктів, які потрібно придбати, або підготовка щотижневого меню заздалегідь також гарантує, що вибір кількості буде більше відповідати реальності, і нарешті легше отримати різноманітне меню, ніж якщо ми імпровізуємо день у день. Це в кінцевому підсумку перетворюється на якість дієти та здоров'я, якщо ми вдамося до легкого і без планування нам буде важко відмовитись від усталеного режиму комфортного та мало різноманітного харчування.
Управління надлишками в домашніх умовах:
Морозильна камера є чудовим союзником для зберігання надлишкових порцій їжі, і вона не повинна суттєво впливати на характеристики їжі, якщо ви будете дотримуватися цих порад, щоб заморозити або розморозити їжу. Ми навіть можемо вдатися до зміни способу приготування надлишкових страв, якщо у нас повноцінний холодильник: якась картопля або овочі можуть стати пюре або початком рагу. Плід, який збирається зіпсувати, може бути частиною домашнього варення або варення. З риби або м’яса можна готувати крокети, домашні гамбургери або супроводжувати рис або макарони соусом. Намагайтеся не витрачати їжу даремно.
Цей запис стосується деяких рекомендацій, які слід врахувати, якщо ви хочете оптимізувати свою покупку як з екологічної точки зору, так і для своєї кишені, оскільки рік щойно розпочався. Якщо у вас є пропозиція покращити свій раціон на 2013 рік, я рекомендую вам взяти подивіться на запис "Поради щодо придбання в новому році" у нас навряд чи є якийсь рік, і ми встигли розпочати їх.
- Шоколадна дієта Dukan mercadona ✔️ Купити через Інтернет
- З моєї бібліотеки основ "Знати, як їсти" та "Моя дієта кульгає"; Природно, Мері
- Коспедал забуває своє; дієта; і купує будинок вартістю 2,5 мільйони євро в кризові часи
- Біг натщесерце Що говорять дослідження: добре чи погано; Моя дієта кульгає
- Наука про здорову дієту вчить захищати планету, наповнюючи кошик для покупок -