санта-марія-ла-реаль

Нещодавно ми мали можливість насолоджуватися поїздка, організована Фондом історичної спадщини Санта-Марія-ла-Реал, метою якої було дайте нам знати багату мистецьку спадщину романського стилю на півночі Паленсії, але на додаток до цих кам'яних коштовностей ми відкрили ще одну спадщину, гастрономічну, якою ми могли насолоджуватися у ресторані Posada Real монастиря Санта-Марія-ла-Реаль-де-Агілар-де-Кампо.

Романський відпочинок

Ця дводенна поїздка включала перебування у цьому готелі Posada Real de Aguilar de Campoo. З цього корчми поїздка дозволяє дізнатись сам монастир, приклад реабілітації та відвідування трьох виставок, що мають велику художню цінність, таких як Монастир цистерціанців Сан-Андрес-дель-Арройо, Наскальна церква Оллерос-де-Пісуерга та Сільська романська церква Санта-Чечілія-де-Валлеспіно.

Однак ми тоді ми зробили наше власне безкоштовне продовження досвіду романського відпочинку, відвідування інших міст на півночі Паленсії, де ми також насолоджуємось іншими сучасними спадщинами, природними, з декількома пішохідними маршрутами та гастрономічними.

Проживання в Королівській гостинці монастиря Санта-Марія

Під час нашого перебування в Агілар-де-Кампу, як ми вже вам говорили, ми зупинились у цьому Posada Real, реабілітований у старому корчмі та підсобних приміщеннях монастиря. Наше перебування обідало, вечеряло та снідало накрите.


Гастрономічний досвід в Posada Real монастиря Санта-Марія-ла-Реаль-де-Агілар-де-Кампоо

Щодня меню як на обід, так і на вечерю було однаковим. Але першого дня ми приїхали раніше і скористались можливістю поїсти зараз, отже ми домовились про одне і те ж меню для двох послуг. Це дозволило нам на власні очі побачити всі страви в меню.

Меню першого дня

Під час обіду та вечері, як ми вже згадували, ми дізналися всі страви, які були в цьому меню. Першими доступними були, Яєчня з вуграми та креветками, листкове тісто, фаршироване кров’яною ковбасою та яблуком, Грибне різотто, теплий салат з козячого сиру, волоських горіхів і сушеного м’яса. Крім того, оскільки це були вихідні, його додали в меню Кочидо Паленсія, що по суті є кастильським рагу.

Правда в тому, що нам сподобались усі страви, хоча, якщо доводиться бути критичними, той, який нам сподобався найменше, щодо цього був консенсус, - це фаршироване листкове тісто; Y можливо, нам найбільше сподобалось різотто. І дивіться, це одна з наших спеціальностей. Це, безумовно, було чудово.

Другі курси були, на додаток до повного Cocido, Така гриль на грилі, Хек, фарширований креветками та соусом з морепродуктів, Щоки в червоному вині, прикрашені картопляним пюре, Філе тріски з соусом пікільо Y Іберійська таємниця на грилі з картоплею.

Ufff, знову все було чудово. Ці страви, хоча і “прості” у приготуванні, вимагають вашого дотику. Деякі з них ви можете знайти їх рецепти в нашому гастроблозі, або в розділі традиційних рецептів Кастилії-і-Леон з Дестіно Кастилії-і-Леон .

Це меню також приємно насолоджуватися вночі, хоча в нашій групі ми не віримо, що хтось повечерятиме коцидо.

Сніданки в Posada Real

Для сніданку, У готелі Posada Real de Aguilar подається сніданок "шведський стіл". Цей сніданок був дуже повно, хоча, очевидно, не настільки повний, як у великих готельних мереж, але за розмірами корчми, ідеально. Цікаво те, що ми змогли набратися сил для великого дня романського відпочинку.

Ми любили хліб, хоча нам довелося вирізати кожен свої скибочки. Це теж не проблема. Навіть фрукти були очищені від шкірки, для найбільш ледачого зі збалансованого харчування.

Меню другого дня

Ми пробули лише одну ніч, і На другий день, оскільки ми не зустрілися на вечерю, ми не мали можливості спробувати дві послуги, а разом із ним і більше страв із меню, як це було в перший день.

Першими доступними були чорний пудинг із смаженим перцем, з деякими спеціями. Будьте обережні, хоча найвідоміші кров’яні ковбаси - це ті з Леона та Бургосу, це не означає, що в інших районах Кастилії-і-Леон вони не роблять дещо інших і смачних кров’яних ковбас. Інша страва була теплий салат з восьминога та креветок з домішкою волоських горіхів та бальзамічного дерева від Модени. Відмінне поєднання.

Секунди були однаково вишуканими. Ми вибрали щось таке розрізнене, як деякі рибні котлети з цитрусовим соусом, і ті філе на грилі прикрашений картоплею фрі.

В якому це меню було подібним, вони були в десертах, хоча з деяким додатковим збільшенням. І саме через те, що все це добре, нікого не дієта.

І хоча це були не ми, супутник, який подорожував, замовив cocido palencia, тож ми мали можливість принаймні познайомитися з ним. Попри всі наміри, це традиційне рагу, подібне до того, яке вони роблять в інших місцях.

Cocido - це страва, яка доступна лише у вихідні дні.


Домашні вина

У ресторані Posada У ньому є декілька винних посилань, у білому кольорі ми скуштуємо Verdejo, хоча ми не бачили ярлика, не знаючи, що це від Bodega X Siglos, від Serrada; але червоний, кріанца від DOCa Rioja від винних заводів Viña Labarta. Це вино ми пили найбільше. Класичне вино цього номіналу.

І добре. Хоча тоді ми залишились ще декілька днів на власному, ми насолоджуємося ще одним із спадщин цієї землі, мабуть, менш відомим, хоча і не з цієї причини нижчим. Уся багата гастрономія, яка є поєднанням гори і долини, моря і суші. Безумовно, диво, незважаючи на відсутність ресторану в районі визнаного престижу.

Королівський корчма монастиря Санта-Марія-ла-Реаль де Агілар де Кампоо

Королівська корчма монастиря
Монастир Санта-Марія-ла-Реаль (див. На карті)
34800 - Агілар де Кампо (Паленсія)
Тел .: +34979 12 20 00