Споживання сирих яєць? Перш ніж махати рукою над цим, ви повинні знати, які його переваги! Ви, мабуть, пам’ятаєте спортсменів, які поповнюють білки для збільшення м’язової маси. Але вони чудові не тільки для них!

щодо

Думка, що ми маємо з’їсти сире яйце, для багатьох не є найпривабливішою, але ви були б вражені його користю для людського організму.!

  • Два сирі жовтки містять вдвічі більше антиоксидантів, ніж яблуко.
  • Сирі яйця містять біоактивні поживні речовини, які не тільки зменшують запалення, покращують функцію гормонів та допомагають спалювати жир, але й покращують роботу мозку.
  • Вони містять рибофлавін та залізо, які відповідають за транспорт вітамінів та мінералів у нашому організмі.
  • Вітамін B8 - холін в яйцях, оскільки одна з небагатьох речовин потрапляє в клітини мозку, а також є частиною речовини ацетилхолін, яка бере участь у діяльності нервової системи.
  • Крім того, вони мають високий рівень вітаміну D.
  • Вони є джерелом омега 3 жирні кислоти.

Важливий вибір яйця

Якщо ці факти переконали вас і ви побігли на кухню за яйцем, це буде не так просто. Лише якщо яйце є органічним, воно споживається у сирому вигляді. Тільки органічні яйця, найкращі з органічної ферми, є найкращими.На відміну від тих, які часто купують, вони є більш цінними з поживної точки зору - містять більше вітамінів і білків.

Ви боїтесь сальмонельозу? З органічними яйцями нібито не потрібно. Згідно з дослідженнями, яйця курей з вільного вигулу в чистому середовищі навряд чи можуть бути джерелом цієї інфекційної хвороби.

Який експерт?

Звичайно, не варто відмовлятися від звареного круто яйце чи улюбленого бичачого ока зараз. Їх термічна обробка має своє обґрунтування.

"Це в основному пов'язано з усуненням патогенних мікроорганізмів, які можуть бути присутніми в яйці, тому термічна обробка в основному забезпечить нас захистом від хвороб, які в кінцевому підсумку можуть виникнути", - заявила консультант з питань харчування Інг. Лібор Явро.

З іншого боку, він все ще має свої недоліки, і споживання сирих яєць є не найгіршим.

"Під час термічної обробки деякі речовини, особливо вітаміни, пошкоджуються або руйнуються, отже сире яйце постачає в організм трохи більше позитивних речовин, ніж термічно оброблене,"сказав експерт.

Але чи можливо, щоб наш організм зміг засвоїти сире яйце? За словами дієтолога, він може. Однак вона не повинна бути пошкоджена.