На гірських схилах округу Пласер, що на північний схід від Сакраменто, розташовано понад 35 прекрасних маленьких сімейних ферм, які вирощують мандаринові апельсини. Теплі дні та прохолодні ночі Пенріна, Ньюкасла, Луміса, Лінкольна та Оберна роблять це ідеальним місцем для вирощування солодких, соковитих мандаринів без кісточок. Перші валлійські поселенці міста Пенрин вперше посадили мандарин Сатусума у ​​1880-х роках; деякі з їх нащадків досі дотримуються садів Сацуми і сьогодні. До цих ранніх фермерів приєдналися інші сім'ї, які принесли плоди, що дозрівають на дереві та збираються вручну в окрузі Пласер та за його межами.

відвідайте

Насолоджуйтесь днями гірського саду мандаринів

За даними президента Асоціації фермерів гірських мандаринів Річа Колвелла, котрий є власником мандаринського ранчо "Колвел", фермерські дні розпочалися вісім-дев'ять років тому в Пенріні. Хоча члени асоціації продають свої мандарини магазинам та дистриб'юторам та на фермерських ринках, вони вирішили спробувати відсвяткувати урожай на ранчо, за прикладом Асоціації фермерів Apple Hill у сусідньому окрузі Дорадо. Колвелл каже: "Якщо вам подобається Apple Hill, ми думаємо, вам сподобається приїжджати сюди, щоб подивитися, що ми можемо запропонувати".

У неділю, 3 грудня, відвідувачі можуть приєднатися до п’ятикілометрової прогулянки під назвою Orange is the new Pink на користь боротьби з раком молочної залози, прогулянки без часу, яка відбуватиметься на частині мандаринської стежки Penryn, яка починається і закінчується на Mandarin Гірські сади, розташовані за адресою 2334 Mandarin Hill Lane. Для отримання додаткової інформації та реєстрації відвідайте MandarinWalk.org.

Окрім того, що мандарини смачні, вони ще й поживні. За даними Мережі охорони здоров’я Каліфорнії Департаменту громадського здоров’я, середній мандарин сацума містить лише 47 калорій і 39 відсотків добової потреби у вітаміні С. Також у дослідженні USDA 2008 року (USDA 2008) мандарини савасума округу Пласер виставляли концентрації фотохімічного синефрину в шість разів перевищували раніше визначені значення для апельсинового соку. У результаті висновку було зроблено висновок, що 10 унцій мандаринового соку містять стільки синефрину, скільки безрецептурних таблеток від знезараження.


Салат зі шпинату з мандаринами

САЛАТ:
4 склянки свіжого листя шпинату
1 склянка листя серця ромена, подрібненого
1/4 склянки червоної цибулі скибочками
24 сегменти мандарина

ДОДАВАТИ:
Смажений пекан або карамелізований волоський горіх
Кілька тонких скибочок мандаринів
1 столова ложка сиру фета або рокфор
Полийте бальзамічним вінегретом

ПІДГОТОВКА:

З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці і перемішайте. Заспокойся. Подавайте на тарілках та додайте інгредієнти за смаком (див. Пропозиції).

Мандаринові булочки

ЗАЙКИ:
1 3/4 склянки звичайного борошна
2 столові ложки цукрового піску
1 1/4 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки харчової соди
1/2 столової ложки солі
6 столових ложок вершкового масла
1/2 склянки пахта
Цедра 1 апельсина
11 унцій свіжих мандаринових апельсинів, подрібнених

СТИГЛЕНИЙ:
1 склянка цукрової пудри
1 чайна ложка цедри апельсина
3 краплі апельсинового смаку
Свіжий апельсиновий сік

ПІДГОТОВКА:

ЗАЙКИ: Розігрійте духовку до 425 ° F. Рукою змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль. Додайте масло і перемішайте. Додайте пахту, цедру апельсина та мандарини. Замісити на добре борошняній дошці. Додайте борошно, якщо вам це потрібно. Продовжуйте місити пальцями; Сформуйте тісто у вісім однодюймових трикутників. Закріпіть усі вісім булочок. Випікайте від 12 до 16 хвилин.

СТИГЛЕНИЙ: З’єднайте цукрову пудру, апельсинову цедру, ароматизатор і достатню кількість свіжого апельсинового соку для краплинної заморозки. Полийте глазур теплі булочки.

Для отримання додаткових рецептів: (веб-сайт Асоціації фермерів мандаринів Монтани)

Захищати сади!

Цитрусові за межами округу Пласер можуть містити азіатські цитрусові псиліди. Ця крихітна комаха переносить смертельну бактеріальну хворобу Хуанлунбін (HLB) або цитрусове позеленіння. HLB вбиває цитрусові дерева і може знищити виробництво цитрусових у Каліфорнії та гірські мандарини. Комаха вже знайдено в Південній Каліфорнії, і докладаються всі зусилля, щоб не потрапити в околиці Пласер.

Дотримуйтесь цих вказівок, щоб захистити гірську мандаринову промисловість:

  1. Не ввозите цитрусові фрукти, дерева або листя з інших округів Каліфорнії, штатів чи країн в округ Плейсер.
  2. Купуйте свої мандарини у місцевих фермерів округу Пласер.
  3. Купуйте лише цитрусові дерева, які пройшли сертифікацію захворювань, у поважному розпліднику. Не діліть підщепи або живці з несертифікованих цитрусових дерев, оскільки вони можуть переносити хворобу.

Дізнайтеся більше про цю загрозу для каліфорнійських цитрусових.