Піци

Готує 2 середні піци

день

  • чашка насіння кукурудзи (*)
  • чашка кукурудзяного крохмалю
  • чашка крохмалю маніоки
  • 2 столові ложки олії
  • столова ложка пивних дріжджів Кальса (**)
  • чайна ложка солі
  • тепла вода

(*) Семіта отримується за тим самим процесом, що і кукурудзяне борошно, і є більш складовою, оскільки вона також зберігає зародки. За своєю текстурою це крохмаль, який використовується в основному для приготування пудингів, каш, супів, печива тощо. При випічці його використовують як борошно. У кашах, супах і пудингах використовується попередньо замочений - щоб не утворювались грудочки, - а потім кип’ятять у воді протягом 15 хвилин.

(**) Ця марка використовується, оскільки відомо, що вона не містить глютену.

1. Змішайте семіту, крохмаль, крохмаль і сіль.

два. Розчинити дріжджі в 1/2 склянки теплої води; додати олію. З’єднайте обидва препарати та сформуйте тісто, додавши необхідну воду. Сформуйте піцету на змащеній маслом тарілці; покрити обраним соусом. Дати піднятися і варити в помірній духовці 15 хвилин.

Для Анджеліта Родрігес

Коментарі та пропозиції

Харчова таблиця

  • 308,6 калорій на порцію
  • 58,6 г вуглеводів
  • 7,2 г білка
  • 5 г жиру
  • 0 мг холестерину
  • 8,03 мг натрію
  • 94,5 мг калію
  • 1,7 мг заліза

* Целіакія - це повна і стійка непереносимість глютену в пшениці, ячмені, житі та вівсі, її потрапляння всередину викликає атрофію абсорбуючих ворсинок тонкої кишки та погане засвоєння їжі.

* Целіакійна допомога Аргентини (Acela, 745-2442) надає інформацію, поради та підтримку у всьому, що пов’язано з цією хворобою.

Стіл підготувала Паула Кіліджіян, дієтолог.