Занадто багато тваринного білка може бути канцерогенним у людей середнього віку, згідно з великою кількістю американських досліджень, але у людей похилого віку щойно виявлено докази захисної дії білка.

ризиком

Порівнюючи людей середнього віку, які їли багато м'яса та молочних продуктів, з людьми середнього віку, які їли мало тваринного білка, було встановлено, що останні в чотири рази перевищує ризик раку - процитував дослідження, нещодавно опубліковане на порталі Science Metabolism Science Daily.

Не просто рак, але також зростав ризик передчасної смерті у людей середнього віку, які сиділи на дієті з високим вмістом тваринного білка: Вони мали на 74 відсотки більше шансів загинути з якихось причин вони схожі за віком на тих, хто споживає мало їжі тваринного походження. Шанс смерті від діабету також був у кілька разів вищий у першій групі, ніж у другій.

Ніколи раніше не було чіткого зв'язку між дієтою з високим вмістом білка та ризиком смерті.. Однак останні дослідження розглядали дорослішання не як один етап, як попередні дослідження, а як він базувався на тому, як організація змінюється з роками.

Вони отримали такий результат те, що добре в одному віці, може навіть нашкодити в іншому. Білок впливає на гормон росту IGF-1, який відіграє певну роль у розвитку організму, але також пов’язаний із ризиком розвитку раку.

Рівень IGF-1 різко падає після 65 років, що призводить до слабкості та втрати м’язів. Дослідження показало, що багато тваринних білків дуже шкідливі для людей середнього віку, але старше 65 років вони виконують захисну роль: Люди похилого віку, які харчуються високим вмістом білка, менше страждають від хвороб.

Айлін Криммінс, автор дослідження з геронтолога Університету Південної Каліфорнії (USC), сказала, що дієта з низьким вмістом тваринного білка, яка відіграє певну роль у регуляції гормону IGF-1 і, можливо, рівня інсуліну, корисна для профілактики раку середнього віку та передчасних однак у старість саме багато тваринних білків запобігають його ослабленню.

Рослина, наприклад, з бобових культур білок не має канцерогенної дії, в той самий час Обмеження споживання вуглеводів та жирів не впливає на ризик раку та передчасної смерті, отже, головним винуватцем є білок тваринного походження, встановлено дослідження.

Згідно з дослідженням, люди середнього віку повинні споживати 0,8 грама білка на кілограм ваги в день, тобто людина вагою від 60 до 50 грамів на день, бажано білка рослинного походження, пояснив керівник дослідження Вальтер Лонго, геронтолог USC.

THE високий білкова дієта згідно з дослідженнями є, коли щонайменше 20 відсотків споживання калорій (тваринного або рослинного походження) білок забезпечує. Середній вважається білковим, якщо показник становить від 19 до 10 відсотків, Дієта менше 10 відсотків з низьким вмістом білка.

6318 учасників у віці старше 50 років були відібрані для представлення американського населення на основі їх етнічної приналежності, стану здоров'я та освіти. Білок становив у середньому 16 відсотків споживання калорій.

Серед учасників дослідження, ті, хто споживав помірну кількість білка, все ще мали втричі більше ризику раку, ніж ті, хто їв мало білка. Зміна споживання білка від середнього до низького знижує ймовірність передчасної смерті на 21 відсоток.

Лонго підсумував уроки дослідження наступним чином: "Протягом його життя майже кожен буде показувати клітини з раковим або передраковим станом, питання про те, чи вони розмножуються. Споживання білка, схоже, сильно впливає на це".