МАДРІД, 2 червня (EUROPA PRESS) -

запальних

Поліфеноли, присутні у ферментованих напоях, таких як вино чи пиво, можна розглядати як природну терапію проти запальні захворювання кишечника після демонстрації його переваг проти цих патологій, а також для запобігання ожирінню та різним серцево-судинним патологіям.

Це ясно з семінару-конференції, проведеного в рамках Надзвичайної кафедри ферментованих напоїв та охорони здоров’я, організованої Мадридським університетом Комплютенсе, в рамках якої різні національні та міжнародні вчені та дослідники аналізували вплив цих хімічних речовин на мікробіоти, бактерій, що мешкають в кишечнику.

ПРИРОДНІ ПОЛІФЕНОЛИ ТА АНТІОКСИДАНТИ

Зокрема, експерти нагадали про це природні поліфеноли, що містяться в цьому виді напою, мають антиоксидантний характер та протизапальний, що сприяє профілактиці захворювань, незважаючи на те, що не класифікується як поживні речовини.

Директор Лабораторії харчування та генетики Університету Тафтса в Бостоні (США) Хосе Марія Ордовас пояснив, що ці переваги викликали зростаючий інтерес у наукового співтовариства для кращого розуміння цих нетрадиційних поживних речовин.

А у випадку таких захворювань, як коліт або хвороба Крона, Джузеппе Полі, професор медицини в Туринському університеті (Італія), підкреслив, як протизапальні властивості цих речовин можуть бути позитивними для лікування запалення кишечника.

Крім того, Марія Вікторія Морено-Аррібас, спеціаліст з мікробіології харчових продуктів з UCM, рекомендує "вживати продукти, багаті поліфенолами, такими як фрукти та овочі, і особливо помірне споживання ферментованих напоїв, таких як вино та пиво, для підтримки функціональності мікробіота та здоров'я органів травлення ".

Пиво було саме одним із головних героїв, оскільки вітаміни, гідрати, мінерали та, насамперед, поліфенольні сполуки, що забезпечуються солодом та хмелем, забезпечують цьому ферментованому напою можливі корисні властивості для здоров’я.

"Поліфеноли, що містяться в пиві, означають, що помірне споживання під час основних прийомів їжі може захистити серцево-судинну систему, і це робить це більшою мірою, ніж інші алкогольні напої", - сказав Рамон Еструх з лікарні Клініка де Барселона.