Опис
Резюме
Інгредієнти
| виноград | |
| kryšt.cukor | |
| гельфікс | |
| лимонна кислота | |
| протигрибковий засіб для зварювання |
Інструкції
Примітки
- Увійдіть або зареєструйтесь, щоб коментувати
Експорт до:- Друк
Коментарі
це може бути справді добре, шкода, що у нас немає домашнього винограду, я б це обов’язково зробив.
горщик з темним виноградом та чорною смородиною - це для мене 1:-P
10 років тому я вперше скуштував його зі своїм знайомим, і досі не уявляв, що варення можна робити з винограду. Він був фантастичним, смачним та ароматним, тому ще один нетрадиційно-розкішний:-P
А хтось готує без гельфіксу, бо мені не треба, але такий старий класичний спосіб.
Я знайшов це в мережі:
ЗАСТОРОЖЕННЯ БЕЗ ХІМІЇ
Якщо ви хочете зварити варення без хімічних консервантів, скористайтеся порадами старих мам. Варіть його протягом трьох днів, але разом близько години. "У перший день ввечері очистіть фрукти, відваріть їх, а потім відкладіть. На наступний день прокип’ятити його ще 20 хвилин і зберігати в прохолодному місці. На третій день процідіть фруктову масу через марлю і додайте цукор. Приблизно 400-500 г на кілограм плодів. Варіть м’ясо близько 20 хвилин. Варення загусає. Налийте в склянку і коротко стерилізуйте.
Виноградне варення
P o t r e b u j e t e: 1 кг зеленого або червоного винограду (без кісточок), 2 лимони, 750 г варення або кришталевого цукру, 100 г волоських горіхів, 75 мл коньяку.
Підхід:
1. У горщик покладіть виноград, тонкі скибочки лимона та цукор. Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти кілька годин - поки не почне утворюватися сік.
2. Доведіть суміш до кипіння і варіть на повільному вогні близько 1 до 1 та 1/2 годин; часто перемішуйте, щоб суміш не прилипала до дна горщика.
3. Постоявши, дайте суміші постояти кілька хвилин. Потім змішайте смажені волоські горіхи та коньяк.
4. Помістіть готове варення в стерилізовані чашки і закрийте.
Виноградне варення
3 кг винограду, 2 дл вина, 1 кг цукру, 1/2 чайної ложки лимонної кислоти.
Обсмажте виноград, залийте вином і доведіть до кипіння. Дайте частині рідини випаруватися до відповідної щільності. Додати цукор і варити деякий час. Покладіть гаряче варення в склянки і, коли поверхня висохне, закрийте їх.