КОРДОБА, 18 березня (EUROPA PRESS) -
Дослідницька група з відділів біохімії та молекулярної біології та сільськогосподарської хімії та ґрунтознавства Кордовського університету (UCO) підтвердила, що вживання висушеного виноградного сусла Педро Хіменес має сприятливий вплив на печінку мавританських мишей, уповільнюючи погіршення стану молекул, пов’язаних із клітинним старінням.
Як зазначає Фонд Discover у примітці, робота вивчала вплив споживання цих сусла на шкоду, завдану печінці дихлордифенілтрихлоретаном (ДДТ), хімічною сполукою, забороненою в 70-х роках минулого століття через його шкідливий вплив на здоров'я, хоча, завдяки своїй стійкості до деградації, він продовжує бути присутнім у навколишньому середовищі.
Цей інсектицид має здатність біоакумулюватись, тобто представляти концентрацію в організмі, яка з часом збільшується і в миші вища, ніж у її здобичі.
"Однак у деяких районах ДДТ все ще використовується, оскільки він дуже ефективний для усунення комарів, які передають малярію", - пояснили дослідники UCO Н'євес Абріл та Рафаель Пейнадо, один з авторів роботи під назвою "Захисний ефект Педро-Хіменеса проти p, p'-DDE-індуковані пошкодження печінки у вікових мишей Mus spretus '' та опубліковані в науковому журналі 'Food and Chemical Toxicology'.
Зокрема, ця дослідницька група зосередила свій аналіз на p, p'-DDE, продукт деградації ДДТ, який міг залишитися в організмі мишей. Основний результат вказує на те, що споживання цього Педро Хіменеса повинно "запобігати більшості його токсичних ефектів, таких як прискорення клітинного старіння".
Споживання цього препарату повинно повернутися до нормальних значень параметрів, що аналізуються у плазмі крові (глюкоза, альбумін, тригліцериди, холестерин та сечовина), які були змінені внаслідок впливу ДДЕ. Аналіз тканин печінки мишей 'Mus spretus' показав, що вплив цієї хімічної речовини посилює вікові патології, такі як так зване набрякання клітин, ураження, яке призводить до збільшення об'єму клітини за рахунок витіснення води з її зовнішнього до внутрішнього відсіку.
Включення висушеного виноградного сусла в раціон мишей не тільки запобігало пошкодженню DDE, але аналізовані клітини печінки мали подібний вигляд, як описано в молодих тканинах. Це також запобігло впливу інсектициду на його здатність регулювати жири та цукру.
ІНТЕГРУЮЧЕ БАЧЕННЯ
Після різних досліджень на молекулярній основі механізму токсичності цієї сполуки дослідницька група UCO досягла інтегративного бачення біологічних наслідків впливу на неї.
У свою чергу, він визначив біомаркери, щоб зрозуміти ступінь цих наслідків, зробивши перші кроки, щоб знайти способи запобігти або повернути ці шкідливі наслідки. Наприклад, було помічено, що включення виноградного сусла Педро Ксіменес у раціон має профілактичну дію на шкоду, яку DDE може завдати печінці мишей, навіть у тих, хто особливо чутливий, оскільки є літніми людьми.
Ця дослідницька група протягом останніх років розробила різні дослідження щодо користі для здоров'я від помірного споживання вина. У цій роботі висушений виноградний сусло, яке постачали мавританським мишам, дуже багате фенольними сполуками, які виконують функцію природних антиоксидантів.
ПЕРЕВАГИ СОЛОДКОГО ВИНА
Дивлячись у майбутнє, і після цієї останньої роботи, ця дослідницька група UCO продовжуватиме вникати в переваги солодкого вина Pedro Ximénez. "Дослідження має на меті проаналізувати біологічну реакцію зрілих та літніх мишей, яким надається цей суст, у порівнянні з реакціями, отриманими з хімічних коктейлів", - сказав Пейнадо.
Для цього метою є зосередити роботу на взаємодії функцій печінки з функціями інших органів, таких як кишечник, включаючи його мікробіоти, сукупність мільйонів мікроорганізмів, які симбіотично співіснують всередині нього.
Проект здійснювався в рамках фінансування, отриманого УКО в рамках власного плану досліджень, Міністерства економіки, знань, бізнесу та університету та Міністерства науки та інновацій.