дадулка, і пиріг підняли без мук. 😕 дайте рецепт професіоналам!
у моєї також була алергія на пшеничне борошно, але я не випікаю для неї нічого, крім хліба ☹ мені також знадобилося дуже багато часу, щоб знайти суміш без пшеничного борошна, а також без молока та яєць, тому що у мене також є алергія на неї 😔
lusil, так . це все, тому я просто поклав борошно житнє http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5232&user.
. тільки туди йде молоко та яйця. Сьогодні я вперше зробив булочки, просто дав борошно з висипаннями, і вони були справді чудовими it, це взагалі не було схоже на житнє борошно, як у першому коржі. Тому з сьогоднішнього дня я лише використовувати висип. ось рецепт http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2009 .знову немає яйця. Але, можливо, його можна чимось замінити. Раніше я готував пиріг без яєць, але я потрібно знайти рецепт і підкинути його вам. Будь ласка, дайте мені рецепт цього хліба ... дякую. 🙂
haloo, ніхто не має алергії на пшеницю?
Привіт, а у вас алергія на глютен чи просто пшеницю? Ви можете їсти жито, овес, ячмінь?
Що таке житнє борошно?
привіт рія. Тільки на пшениці. Жито і жито - це одне, я думаю.
Це дивно, я не чув, що є алергія лише на пшеницю. У нас є все на клейковину, але це не наука, я купую безглютенове борошно і ставлюсь до нього як до звичайного, все можна зробити і запекти. жито та ін. Я не можу вам порадити, я цим не користуюся. Я б, напевно, купив на вашому місці безглютенове борошно і змішав би його, наприклад, з житом, або просто використав.
@ dadulka19 привіт, ти зробив ці кекси з великої кількості мук? У мене інший біоміл для мук, чому я можу використовувати 250 г цих мук? дякую за інформацію та поради 😀 і я радий, що знайшов цей форум, бо вперше купив різні муки і якось не знаю, що з нього спекти, у вас є якісь інші рецепти? діііік 😎
@ katka310 Я робила все з житнього борошна. Рекомендую, але воно гладко розмелене. Іноді це ще називають висипом.
і рецепти, де нормальна пшениця 😉
@ dadulka19 будь ласка, хліб повинен бути красиво епрепечений або також мокрий липкий всередині. Ці булочки також були липкими неїстівними 😠
Я не робив цього від висипу. Я збираюся купити його сьогодні.
@lelask так, він завжди смачно випікав. Вам потрібно дати йому повністю охолонути, а потім розрізати 😉
@ dadulka19 будь ласка, киньте сюди рецепт свого хліба?
Я не знайшов цього болю в Кауфланді, я не знаю, чи вони взагалі все ще ☹
Житньо-висипне борошно призначене для приготування темного хліба, а його специфіка - гірша технологічність. Якщо ви використовуєте його самостійно, важливо, щоб перемішування не було занадто довгим, оскільки хліб не буде красиво падати під час випікання. Деякі булочки із слабшим мотором можуть мати проблеми зі змішуванням, інші можуть бути обладнані спеціальними гачками з меншою площею. Часто піч обладнана спеціальною програмою для житнього хліба для зменшення працездатності.
@lelask
@ dadulka19
@ lusil2005
Привіт дівчата, як ви впоралися з тими кондитерськими рецептами? У мене також не може бути пшениці, але також яєць та кукурудзи. Прикро, що всі безглютенові борошна містять кукурудзяний крохмаль, тому я спробував борошно з спельти, але це також мене турбує.
Мені не вдалося кисле тісто з твердих і вівсяних пластівців, воно зовсім не скисло і було дуже жирним, липким. Вся гостра і вівсяна каша в магазині або темна, або цільна, і кажуть, що я не буду пекти хліб із чистого борошна грубого помелу. Не можете порадити, як це зробити? Чи є у вас перевірені рецепти? Також можна придбати крім темного або цільного зерна або вівса або інше борошно (крім пшениці, кукурудзи та спельти)?
@smejkoh z raznej Мені вдалося спекти лише печиво "brumiky". Потім я купив чисті в магазині - вони були в одному КООПі та в двох хлібобулочних магазинах. Я заплутався із випічкою, і все пішло косою.
Бажаю, щоб ти десь міг знайти готовий хліб 🙂
@smejkoh мені все ще спало на думку, що марку можна десь придбати через Інтернет через млин.
@lelask Щиро дякую, я дивився цю сторінку, перетираю зерно зерна. Там вони мали різні муки. Мене також вразила мука манної крупи з твердої пшениці - це переважно макарони. Я також бачив рецепт хліба, просто отримати його проблему. Я спробував готову випічку цілком, хоч і чистий хліб, але хто знає, про що це, і не приносить мені ніякої користі. У мене ще є рецепт гречаного хліба, але мука настільки дорога, що я не маю сміливості експериментувати з нею.
Точно, у мене вже ці зуби від цього клювання, так багато рецептів і все було марно, крім білої спельти. Тільки якщо це мене турбує. Я просто щаслива, що крихта може все, принаймні на даний момент.
@lelask Привіт, отже, я спробував гречаний хліб з кислим, можу порекомендувати, смак чудовий. Тісто за рецептом трапляється дуже рідко, тому воно не підходить для тортів, обгортань. просто залийте у форму. Можливо, якби до них додали тортури, їх можна було б використовувати і для тортів, іноді я спробую. Ось рецепт, якщо він комусь потрібен:
ГРЕЧНИЙ ХЛІБ
400 г гладкого гречаного борошна
400 мл води
1 сушені дріжджі
ложка солі
ложка цукру
ложка оцту
ложка rasce
ложка олії
Розчиніть цукор і дріжджі в теплій воді, додайте іншу сировину і, нарешті, сіль. Змішуємо інгредієнти електричним молотком і через 2-3 хвилини перемішування отримуємо жваве дихаюче тісто. Вилийте його у форму на єпископський сандвіч або корейку з оленини, застелену папером для випічки. Дайте йому піднятися в теплому місці протягом 30-40 хвилин. Тісто слід охороняти через 25 хвилин, тоді воно раптово підскочить і хліб закваситься. Тим часом розігрійте духовку до 225 ° C і випікайте хліб при цій температурі протягом 10 хвилин, а потім випікайте приблизно при 180 ° C близько 40-50 хвилин. Коли зверху темно потемніє, дістаємо його з форми, кладемо папір, кладемо зверху хліб і випікаємо 10 хвилин. Час і температуру потрібно перевіряти відповідно до теплотворної здатності печі.
@smejkoh привіт, але це виглядає чудово 🙂 Я теж спробую. Повідомте мене, чи зможете ви зробити щось нове!
Я роблю картоплю: 200 г меленого мигдалю, 2 столові ложки оцту, 4 столові ложки вершкового масла, 1/2 чайної ложки кондитерського порошку, пів чайної ложки цукру (даю ксиліт, але це може бути і нормально, кокос або стевія), 5 яєць і, можливо, насіння (соняшник, мотузка, гарбуз, але прохолодне і жодне). Спочатку збийте жовтий, поступово додайте масло, оцет і цукор, змішайте мигдаль з харчовою содою (така ж послуга буде зроблена з харчовою содою, хто не хоче пил у випічці), обдуйте сніг сіллю, залийте все разом і наповнити ґрунтовими формочками (для менш належним чином обладнаної кухні також подаватимуть форми для кексів) і випікати в духовці, розігрітій до 169 градусів, приблизно 20 - 25 хвилин (у формі булочки 15 - 20 хвилин, але вони менше) Тісто досить рідина, але це круто, я повинен бути (так воно повинно бути у формах), воно виходить із тарілки землі або приблизно 15 булочок. І вибирайте глиняний посуд із форми ще теплим, я не хочу ще холодати з форми (у мене є силіконові форми, тому я їх не змащую, я, напевно, віддаю перевагу листовим металевим)