У багатьох країнах вирощування качок на м’ясо, як і у випадку з індиками, вважається видом діяльності з цікавими перспективами та великим майбутнім.
Переваги стають дуже помітними, якщо врахувати, що ці птахи здатні жити в несприятливих умовах навколишнього середовища, протистояти хворобам та паразитам і виробляти м’ясо чудової якості.
З цієї причини інтенсивне вирощування певних видів качок для виробництва м’яса збільшилось у різних регіонах світу, оскільки європейці та азіати століттями знали, що це одна з найбільш корисних та різнобічних домашніх тварин.
Тож він теж зрозумів Хорхе Герман який впродовж 10 років включив свій досвід та знання з розведення індиків у своє невелике сімейне господарство - вид, з яким він може прекрасно співіснувати, оскільки на відміну від інших, вони не мають спільних захворювань (див. примітку на попередніх сторінках).
Новий ABC Rural Він оглянув приміщення для розведення пекінських качок закладу "La Rubia", щоб детально знати актуальність, характеристики та управління цим іншим альтернативним виробництвом.
Пекінська качка: настійно рекомендується для виробництва м'яса
Для фахівців вибір хорошої породи є основним елементом, і в цьому випадку пекінська качка виділяється серед найбільш доцільних завдяки своїй стійкості до різних областей і здатності досягти своїх найбільших розмірів за короткий час.
"Є хороший попит на холодильники, ресторани та великі ферми, ринок схожий на індичку, але до якого приєдналася перуанська та корейська громада, що базується в Аргентині", - підкреслив Герман.
"Ми купили дитячих качок у виробника в Сан-Андрес-де-Жиль і ще в Мендосі", - сказав він.
У цьому сенсі допитуваний заявив, що він користується зручностями, структурою сім'ї, своїм ринком, подібним до індички, та досвідом вирощування індиків - "виду, з яким він може чудово співіснувати, оскільки на відміну від інших, вони не мають спільних захворювань ".
Прості та недорогі послуги
Виробник з Мерседа зазначив, що "хоча качки воліють залишатися більшу частину часу на відкритому повітрі, у нас є такі ж приміщення, як у індиків".
В умовах помірного клімату, такого як Мерседес, його можна вирощувати без штучних притулків, хоча в “La Rubia” у них є притулки, де вони замикають тварин на ніч, з бетонною підлогою та грядкою з пшеничної соломи та вівса у випадку з немовлятами. і земля для розведення та обробки.
Так само качок можна ідеально вирощувати без водойми для плавання, оскільки існування стоячих водних лагун може спричинити проблеми зі здоров’ям.
"Однак необхідно мати хорошу тінь і постійний запас чистої води, щоб пити і мити дзьоб", - попередив опитаний.
За 60 днів досягається до 2,4 кілограм качки
Як і щодо вирощування індички, Герман зауважив, що купує одноденних качок-немовлят у послідах від 400 до 500 особин, «рятуючи нас від ускладнень критичного етапу вирощування качок, хоча смертність ще одного виду є набагато меншою, потім переходимо до етапів вирощування, доробки та забою ".
Крім того, він запевнив, що дієта не така вимоглива, знизивши відсоток білка до 20-22% (у індиків він становить 28%), що зменшує витрати, хоча вхідні продукти в основному однакові, кукурудза, соєвий експелер та концентрований ядра, серед інших.
"Від одноденних немовлят за 60 днів самець качки досягає ваги 2,4 кілограма, а самка 2,2 кілограма, після чого вони готові до забою", - повідомив виробник. "Кінцевим продуктом є м'ясо червоного кольору (на відміну від індички, яке є білим), вишуканого смаку та чудової якості", - підкреслив він.
За словами Германа, санітарна обробка проводиться лише з метою профілактики, оскільки немає вакцин, завжди намагаючись, щоб качка мала тінь, щоб дитина не змок, поки її не оперили і уникаючи екстремальних температур.
"Качки та індики не мають спільних захворювань, тому вони можуть співіснувати абсолютно здорово і без проблем", - сказав він.
Хороша прибутковість та продуктивна стійкість
Щодо комерціалізації, інтерв'юйований повідомив, що протягом 2015 року качка продавалась по 80 песо за чистий кілограм, що дозволяє отримати хорошу рентабельність та стійкість до виробництва.
"Це також дозволяє в якості додаткового доходу використовувати продаж своїх ручок", - сказав він. "Їх сушать у сушарці, а також продають для виготовлення карнавальних костюмів, виробів ручної роботи та риболовлі", - сказав він. (Л. В.)