Ліма, 10 вересня 2018 р.- Окрім свого великого внеску у вітаміни, мінерали та омега-3, риба є джерелом білка, необхідної поживної речовини, яка сприяє загоєнню ран. Тому люди, які перенесли операцію, можуть без проблем включити цю їжу в свій раціон.
Це рекомендує Д’Яніра Паукар, дієтолог Міністерства виробництва, через Національну програму “A Comer Pescado”. Експерт пояснює, що білки в цьому гідробіологічному продукті сприяють регенерації тканин, що спонукає рани закриватися набагато швидше.
«Міф все ще зберігається, що ті, хто переніс операцію, не можуть їсти рибу; проте було доведено, що це твердження не є точним », - вказує фахівець. Він додає, що, якщо немає певних обмежень через певний медичний стан, пацієнти можуть їсти цю їжу принаймні три рази на тиждень.
Омега-3 у рибі також має функції, пов’язані з імунологією, тобто покращує захисні сили, що допомагає запобігати інфекціям у оперованого пацієнта. "Переважно їсти рибу в здорових стравах, таких як запечена, тушкована і на пару, щоб скористатися цією великою користю", - говорить Паукар.
Деякі риби з високим вмістом білка - це паламуд (23,4 г), кефаль (20,8 г), скумбрія (19,5 г), а також ставрида (19,7 г), форель (19,5 г) та анчоус (19,1 г). Тим часом, люди з найбільшою кількістю омега-3 - це анчоус (2,4 г), паламуд (2,1 г), свіжа скумбрія (1,6 г) і ставрида (1,3 г).
Щоб уникнути можливих проблем зі здоров’ям, дієтолог рекомендує дотримуватися гігієнічних заходів щодо догляду за ранами та купувати гідробіологічний продукт у місцях, де застосовується хороша практика продажу. "Свіжу рибу завжди продавати в оточенні льоду і не загортати в газету, щоб уникнути забруднення".