кулінарні поради та ідеї

Від овочів і фруктів до м’яса та риби, пресерви - ідеальний союзник на кухні, а в поєднанні зі свіжими продуктами - надійний удар

Консерви - чудовий союзник на кухні, оскільки вони можуть у будь-який час доби визволити нас з багатьох неприємностей. Завдяки його лікуванню, термін придатності подовжується в часі. Ще однією перевагою є те, що це здорові продукти, які раніше готували та консервували в олії, солі, оцті або сиропі.

вісім

Від овочів, фруктів та бобових до м’яса та риби, консерви - це рішення для будь-якої їжі протягом дня, а також ідеально підходить для поєднувати зі свіжими та сезонними продуктами, завжди в оптимальній точці свіжості, як це відбувається з продуктами харчування супермаркетів El Corte Inglés, які також мають велику різноманітність. За допомогою цих порад та рецептів ми розповідаємо вам, як отримати максимальну віддачу від своїх консервів.

Одним з найпопулярніших у світі консервувань є томат, цілий і очищений, подрібнений або концентрований. У цьому випадку ми зупинимось на першому варіанті, оскільки нам потрібно нарізати його невеликими кубиками для нашого тартару. Ми рекомендуємо замість того, щоб кидати сік, зарезервувати їх для іншого випадку. Це може бути корисно у рагу з м’ясом або домашньому томатному соусі. У цьому рецепті важлива застуда, як томатів, так і суміші, щоб всі інгредієнти збігалися. Насправді, щоб ваш зубний камінь не розпався, введіть суміш кілька хвилин у морозильній камері, перед покриттям кільцем. Не забудьте останній штрих: кілька скибочок пармезану, EVOO і солі, разом з невеликою кількістю тостів!

Банки з тунцем - це ще одна їжа, яку ми завжди повинні мати у коморі. На додаток до хорошого способу введення риби в салати, ви можете приготувати і більш складні страви, як цей картопляний гратен. Ця страва дуже проста і з того часу може заощадити не один прийом їжі вам просто потрібно зварити картоплю та яйця попередньо пасеруйте цибулю, не перетворюючи жодного кольору (переконайтеся, що він прозорий), і покладіть у глиняний або скляний посуд, придатний для духовки, усі подрібнені продукти, включаючи зціджений тунець. Щоб надати вершковості, збийте пару яєць, додайте літр молока і вилийте суміш у джерело. Якщо ви любите інтенсивні смаки, спробуйте додати блакитний сир або караблі до яєчно-молочної суміші.

Пельмені - це, мабуть, одна з найпопулярніших страв на вечерю або закуску. Його приготування не займе у вас більше 40 хвилин. У цьому випадку ми не будемо використовувати рибу чи м’ясо, але овочі та козячий сир. Ми будемо використовувати консервований цибулю-порей, шпинат, горох та гриби, які вам доведеться лише зцідити та нарізати кубиками. Ми рекомендуємо це для додання йому соковитості, пасерувати овочеву суміш з невеликою кількістю подрібненої цибулі. Якщо ви вирішите надати їй трохи нагрівання, дайте суміші охолонути протягом декількох хвилин, перш ніж монтувати вареники. Пам’ятайте, що «намалюйте» вафлі яєчним жовтком, а в лоток духовки покладіть спеціальний папір, щоб вони не прилипали до вас.

У цій добірці не могли бути відсутні літні салати. І полягає в тому, що цей тип страв, окрім того, що освіжає зараз, коли температура підвищується, є дуже простий спосіб поєднання різних продуктів. З одного боку, ми будемо використовувати нут, тунець, моркву та тертий селера, а також оливки манзаніли, фаршировані анчоусами, усі вони консервовані. А з іншого - червоний і зелений перець, який ми будемо різати і додавати сирим, а також свіжу петрушку. Ви можете заправити цей салат майонезом або вінегретом з винного або яблучного оцту, EVOO, часником, перцем, лимоном і сіллю. Ви повторите!

Якщо ви любите аперитив більше за всіх, цей сальпікон - це страва, яку ви завжди повинні мати у холодильнику. Менш ніж за 20 хвилин, завдяки декільком банкам мідій, деяким свіжим «вишневим» помідорам (ви також можете використовувати інший вид помідорів, таких як гілка або яловиче серце), цибулі, зеленому перцю та цибулі, сальпікон. Ключ у як розділити інгредієнти, чим менше, тим краще, і в заправці: оливкова олія вищого сорту, хересний оцет та сіль. Наша рекомендація - пити його холодним, тому спробуйте зробити це за кілька годин до подачі. Охолодивши його в холодильнику, ви також змусите його відпочити, замаринувавши заправку, щоб ваш бризок мав ще більше смаку.

Ще один швидкий і простий рецепт приготування - пюре або крем. Це нут і гарбуз також ми можемо приймати його холодним і перетворіть його на тип «хумусу», який супроводжує наші тости, або як тапа. Використовуючи вже приготовлений нут, єдине, що ми повинні зварити заздалегідь, - це гарбуз. Для них ми будемо використовувати піч протягом 15 хвилин. Наріжте гарбуз шматочками, чим вони менш товсті, тим швидше вони звариться. Тоді вам просто потрібно змішати решту інгредієнтів з блендером і все. Радимо використовувати тахіні, паста з насіння кунжуту, щоб отримати цей екзотичний смак, і мускатний горіх. Зарезервуйте кілька дуже тонких скибочок гарбуза та його трубочок, щоб представити свою страву.

Ще один приклад літнього салату - це маринера. Тут секрет насправді є у презентації та у томатному винегреті. З одного боку, ми будемо смажити перець, який ми дамо охолонути, оскільки він буде нашим останнім штрихом кольору. Серцем салату стане суміш маринованих мідій, консервованих морквин та свіжих, очищених та варених креветок з руколою. Кантабрійські анчоуси, які ми повинні дістати з холодильника трохи раніше, покриє це серце. Ми зробимо вінегрет на основі часнику, очищеного помідора, солі, перцю, олії та оцту, все це пропустили через міксер для отримання однорідної рідини. Це буде наша заправка. Використовуйте кільце для тарілки салату і насолоджуйтесь цим смачним морським блюдом.

Основа цієї страви буде біла спаржа, Ми рекомендуємо використовувати консервовані, щоб заощадити час. Щоб крем став густим і ароматним, перед використанням міксера пасеруйте порізані стебла спаржі разом із борошном, овочевим бульйоном, сіллю та перцем. Щоб презентація вашого крему мала різницю, додайте мідії без оболонки, свіжі та попередньо приготовлені або консервовані, кілька підказок дикої спаржі та трюфельна олія. Ви також можете зробити це масло вдома: вам потрібно змішати столову ложку трюфельного паштету з двома оливковою олією. Ви переможете.

* El Confidencial у співпраці з супермаркетом El Corte Inglés представляє низку статей, за допомогою яких ви навчитеся розпізнавати найкращі свіжі сезонні продукти найвищої якості. Також поради та корисні рецепти, які можна приймати вдома, багату, поживну та насичену смаком дієту.