Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Це визначає "гіперпротеїнова дієта (HP) або багаті білками »- ті, у яких більше 20% калорій надходить у організм при вживанні білків тваринного або рослинного походження. Збалансована дієта визначає цей відсоток у 12-19%, тобто дієта з низьким вмістом білка, при якій споживання калорій білка обмежується менше 10%.
Прийняття дієти HP є шкідливим через зміни, які вона викликає на фізіологічному рівні. Коли всередину потрапляє багато білків, надлишок усувається нашим організмом.
Усуваючи білки, залишки амонію (NH4 +), метаболіт, який змінює рН, роблячи його кислим. Це закислення викликає порушення в функціях нейронів, серцево-судинної та дихальної систем.
Щоб протидіяти цьому закислення, організм реагує, активуючи різні механізми.
- На рівні печінки амоній метаболізується в сечовина, з'єднання, яке продовжує мати певну токсичність і яке організм повинен усунути. Ця сечовина підвищує сечову кислоту в організмі, яка може утворювати гострий напад подагри.
- На нирковому рівні спостерігається збільшення ниркової екскреції з клубочковою гіперфільтрацією для усунення залишку сечовини та аміаку. Це ниркове перевантаження, якщо воно підтримується з часом, може призвести до втрати функції нирок. Крім того, спостерігається надмірна екскреція білка з сечею (протеїнурія), що визнається фактором серцево-судинного ризику.
- На кістковому рівні відбувається збільшення резорбції кісток, виділяючи кальцій для відновлення кислотності рН. Ця резорбція кісток послаблює кістки, викликаючи остеопороз, і, як наслідок, ризик переломів.
Модифікація рН як така має прямі наслідки на гормональному рівні, які ми можемо виділити:
- Зниження секреції гормон росту (HC).
- Зменшення в інсуліноподібний фактор росту 1 (IGF-1) у плазмі, нирках та печінці. IGF-1 - це пептид зі структурою, подібною до інсуліну, який має різні функції контролю та росту в організмі.
- Зменшення в Т3, Т4 і зросла тиреотропний гормон (ТТГ) що викликає зміну профілю щитовидної залози.
Ці модифікації можуть мати важливі клінічні наслідки, які впливають на ріст кісток та втрату м’язової маси.