09.09.2014

69964 Після того, як відомий обсяг дослідження Університету Гранади щодо ризиків гіперпротеїнових дієт, таких як знаменита дієта Дюкана, дієтолог Карен Віллалон з Каледонських лабораторій коментує несприятливі фактори всіх цих досить обмежувальних режимів або відомих як "флеш-дієти".

дієти

Фото: Getty Images

Додатковою проблемою, на думку експерта, є те, що вони сприяють дуже швидкому відновленню втраченої ваги (ефект відскоку) при відмові від режиму, що пов'язано з підвищеним ризиком. Цей ефект "йо-йо" виникає через те, що ситуації напівголоду запускають потужні нейроендокринні механізми, які протистоять втраті ваги: ​​економія енергії та підвищений апетит, що призводить до швидкого відновлення втраченої ваги, як тільки їдять знову "нормально", будучи додатково що вага відновлюється переважно на основі жирової тканини.

Іспанське дослідження, яке очолює академік Вірджинія Апарісіо Гарсія-Моліна, вказує, що серед патологій, які можуть розвинутися, є нефролітіаз (камені або камені) через різке зниження вмісту цитрату в сечі (інгібітор кристалізації солей кальцію), збільшення кальцію в сечі (для компенсації метаболічної кислотності, що спричиняє надлишок білка) та зниження рН сечі.

Крім того, Карен Віллалон зазначає, що відсутність наукових підстав у цих дієтах робить їх більш ризикованими. «Жодна з міжнародних наукових баз даних (Elsevier, Excelenciaclinica.net, Scielo, Scirus, ScienceDirect, clinictrials.gov, PubMed) не містить жодних досліджень, які б посилалися на ці дієти, що підтверджують їх ефективність або безпеку. Слова його автора та особистий досвід не мають жодної ваги з точки зору наукових доказів чи охорони здоров'я ", - говорить фахівець.

Результати цього дослідження, опублікованого Департаментом фізіології Університету Гранади, підтвердили, що хоча ті, хто продовжував гіперпротеїнову дієту, втратили до цього часу до 10 відсотків маси тіла, але без паралельного поліпшення плазми ліпідний профіль. Цитрат сечі у тварин був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим. Вага нирок щурів, яким вводили гіперпротеїнову дієту, зросла на 22%, а зона клубочків (мережа капілярів для фільтруючих речовин у нирках) також збільшилася на 13%, а мезангіальна зона (колагенова матриця, що утримує цей клубочок).

Звичайно, фахівці сходяться на думці, що більшість цих «чарівних» дієт неправильно пов’язують втрату ваги з білком. Карен зазначає, що останні американські рекомендації щодо дієти систематично переглядають наукову літературу з цього питання і дійшли висновку, що "немає наукових доказів, які б пов'язували споживання білка з перевагами у контролі маси тіла".

Дієтолог зазначає: «Високе споживання білків та/або продуктів, що містять переважно білки у своєму складі, було пов’язано з хронічними захворюваннями, такими як остеопороз, камені в нирках, ниркова недостатність, рак, серцево-судинні захворювання та ожиріння. Оскільки відбудеться порушення в надходженні основних мікроелементів в обмін речовин. Окрім того, що спричиняє харчовий дисбаланс, він може бути дуже ризикованим, оскільки може призвести до соматичних, психологічних, гормональних змін, зростання чи ефективності

Досі існують суперечності у консенсусі експертів щодо ожиріння. Жодна стратегія схуднення не показала негайної та стійкої ефективності для життя у всіх групах населення. Як зазначає Американська дієтологічна асоціація у своєму документі з питань управління вагою тіла, «медичні працівники повинні допомагати пацієнтам приймати помірні, але стійкі зміни ваги з часом, які можна досягти розумною формою».