Сонце - один з найкращих лікарів
Мартіна Стріхова
Вітамін D виконує величезну кількість різних функцій в організмі. Він з’єднується зі здоровими кістками та зубами. Якщо нам достатньо вітаміну D (а це, мабуть, не цілий рік), то у нас значно знижується ризик серйозних захворювань. Найкраще його джерело - сонце!
Вітамін D зазвичай отримують із сонячним світлом, хоча частина його може надходити з раціону. Можна сказати, що вітамін D - це в основному не вітамін, а гормон (оскільки одна частина нашого тіла виробляє його і працює в іншій).
У шкірі є попередник вітаміну D, а вітамін D виробляється ультрафіолетовим випромінюванням. Якщо у нас достатньо сонячного світла, наша потреба у вітаміні D покрита. Однак у нашому кліматичному поясі ми можемо покрити потребу у вітаміні D лише на сонці приблизно на півроку, а наші запаси можуть тривати близько 2 місяців. Потреба у вітаміні D може бути покрита сонячним світлом людям, що мешкають у широтах до 37 ° - 40 ° (в Європі, наприклад, Греції, частині Італії, Іспанії та Албанії). Іншими джерелами вітаміну D є продукти, збагачені вітаміном D, такі як молоко, олії певних видів риб та вибрані дієтичні добавки.
Як діє вітамін D.?
Вітамін D виробляється в шкірі, надходить у печінку, де ферментативно перетворюється в метаболіт, який є основною формою зберігання вітаміну D в організмі (зосереджений у печінці та жировій тканині).
При необхідності частина форми зберігання вітаміну D переноситься з печінки в нирки, де вона перетворюється в суперактивований метаболіт, який називається 1,25D. Цей метаболіт відповідає за більшість важливих функцій вітаміну D в нашому організмі. Він приблизно в 1000 разів активніший, ніж форма зберігання вітаміну D, яка може тривати 20 днів і більше в нашому організмі, але 1,25D може тривати лише 6-8 годин.
Взаємозв'язок між формою зберігання вітаміну D та суперактивованим 1,25D схожий на великий резервуар із природним газом, захований у дворі (подача вітаміну D): ми обережно перекачуємо з нього невелику кількість у плиту. Подача газу (суперактивована 1,25D) повинна регулюватися дуже ретельно, незалежно від кількості запасів, але тим не менше необхідно мати достатні запаси. Також важливо, щоб у нашій реакції фермент у нирках був «щадним і чутливим» і дозволяв виробляти правильну кількість 1,25D у відповідний час.
Чому це так важливо?
Вітамін D має ряд важливих впливів на організм і запобігає розвитку багатьох серйозних захворювань! Наприклад:
- Вітамін D бере участь у використанні кальцію та підтримці здоров’я кісток.
- Зниження рівня вітаміну D погіршує рак передміхурової залози та прискорює ріст пухлини.
- Британські дослідники виявили, що регулярні дози вітаміну D3 можуть поліпшити роботу серця у пацієнтів із серцевою недостатністю. Він покращився на 26-34%.
- Низький рівень вітаміну D збільшує ризик раку нирок до 21%.
Чи означає це, що деякі хвороби трапляються в районах світу, де менше сонячного світла? Так, такі докази існують. У північній півкулі та в північних країнах серед інших захворювань зустрічається більше діабету 1 типу, розсіяного склерозу, ревматоїдного артриту, остеопорозу, раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки.
Ще в 1960-х роках дослідники знали, що розсіяний склероз пов'язаний з широтою. Якщо виходити з екватора, частота розсіяного склерозу змінюється: на півночі вона досягає сотні разів. Подібно, якщо рухатись на південь від екватора.
Однак на ці захворювання впливає не лише брак сонячного світла. Це також залежить від загальної координації та контролю реакцій, пов’язаних з вітаміном D. Найважливішим моментом є місце перетворення сховища вітаміну D у суперактивований 1,25D у нирках. Це робиться за допомогою реакцій, в яких бере участь інший важливий гормон, що виробляється в паращитовидних залозах. Він може регулювати кількість вітаміну D, який перетворюється на 1,25D за кілька секунд, але цей гормон необхідний у кількох місцях.
За оптимальних умов нам вистачає сонячного світла, яке забезпечить відповідну кількість запасів вітаміну D, який у необхідний час зміниться на вітамін 1,25D. Навіть літнім людям не доводиться турбуватися про дефіцит вітаміну D, якщо їм вистачає сонячного світла.
Чого достатньо?
Чи знаєте ви, скільки сонячного світла змушує шкіру трохи червоніти? Таким чином, чверті цієї кількості 2-3 рази на тиждень більш ніж достатньо для створення запасів вітаміну D. Отже, якщо ваша шкіра червоніє після 30 хвилин сонячних ванн, то підходящий час сонячного опіку 10 хвилин 3 рази на тиждень.
Якщо у вас недостатньо сонячного світла, бажано вживати вітамін D у своєму раціоні. Майже всі джерела штучно додають вітамін D в їжу: збагачене молоко, крупи. Ця кількість разом із вітамінними добавками повинна відігравати значну і навіть позитивну роль.
Сонячне світло і паратиреоїдний гормон підтримують роботу всієї системи таким чином, що вона забезпечує нам постійний запас вітаміну D і гнучку форму суперактивованого 1,25D. Якщо говорити про джерела форми зберігання, то вітамін D від сонця набагато логічніше, ніж його надходження з їжею.
Яка форма вітаміну D найкраща?
Вітамін D поділяється на кілька видів. Термін вітамін D1 більше не використовується, оскільки згодом було виявлено, що це суміш молекулярних сполук (D2 і люмістерол). Дві основні форми - це вітамін D2 і D3. Вітамін D2 - це синтетична форма, а вітамін D3 - це природна форма вітаміну D, яку організм виробляє під час прийняття сонячних ванн. Багато добавок з вітаміном D містять вітамін D2, але оскільки це не є природною формою, зазвичай рекомендується приймати вітамін D3.
У нашому щоденному розпорядженні ми повинні мати понад 600 МО вітаміну D на день і менше 4000 МО.
Дієтичні відносини!
При довгостроковому зниженні концентрації 1,25D ризик розвитку захворювань зростає. Але що спричиняє знижений рівень?
- Продукти, що містять тваринні білки, спричиняють значне зниження концентрації 1,25D. Білки створюють в крові кисле середовище, яке потім не дає ферменту виробляти цей важливий метаболіт у нирках.
- Другим фактором, що впливає на цей процес, є кальцію. Концентрація кальцію в нашій крові суттєво впливає на оптимальне функціонування наших м’язів і нервів, тому її потрібно дуже точно регулювати. Суперактивований 1,25D утримує концентрацію кальцію в крові у вузьких межах, контролюючи та регулюючи всмоктування кальцію з їжею, регулюючи його виведення з сечею та калом та впливаючи на його обмін з кістковою системою, яка є найбільшим резервуаром цей елемент у нашому тілі.
Наприклад, якщо концентрація кальцію в крові зростає, активність 1,25D зменшується, кальцій поглинається менше і більше виводиться. Це дуже чутлива система. Зі зниженням рівня кальцію активність 1,25D збільшується.
Якщо ми споживаємо занадто багато кальцію, активність ферменту в нирках зменшується, а отже, концентрація 1,25D зменшується. Тому регулярне споживання великої кількості кальцію є поганим!
Ми вже обговорювали це в попередніх статтях: надмірна незбалансована кількість кальцію шкідлива. Така кількість міститься, наприклад, у молочних продуктах. Їжа повинна мати правильне співвідношення кальцію і магнію, і це міститься в рослинній їжі, а найбагатшими є зелені листові овочі та насіння.
Таким чином, концентрація 1,25D у крові знижується завдяки великій кількості тваринного білка та великій кількості кальцію. Тваринна їжа пригнічує виробництво 1,25D, а коров’яче молоко містить як білок тваринного походження, так і кальцій.
Одне з найбільших досліджень розсіяного склерозу показало, що споживання молока є таким же важливим фактором ризику, як і широта.
Таким чином, такі захворювання, як розсіяний склероз, можуть бути спричинені відсутністю сонячного світла та низьким рівнем вітаміну D. Ці гіпотези також підтверджуються висновком про те, що люди, які мешкають на півночі (Норвегія та Японія) і споживають багато риб, багатих на вітамін D, страждають менше від розсіяного склерозу, ніж люди, що живуть у глибині. Ці люди, що споживають рибу, також споживають набагато менше молока. Згідно з науковими дослідженнями, споживання коров’ячого молока пов’язане з ризиком розвитку розсіяного склерозу та діабету 1 типу, незалежно від споживання риби.
Збільшення споживання тваринного білка сприяє збільшено виробництво IGF-1 (інсуліноподібний фактор росту), що призводить до посиленого росту раку. Вживаючи дієту, багату на тваринний білок, існує ряд реакцій, які в сукупності викликають захворювання. Зі зменшенням концентрації 1,25D активність IGF-1 також збільшується. Разом обидва фактори сприяють швидшому поділу клітин та повільному очищенню старих популяцій клітин, що сприяє розвитку та розвитку раку. Наприклад, у людей з рівнем IGF-1 у крові вище середнього рівень ризику розвитку запущеного раку передміхурової залози в 5,1 рази вищий. Коли цей стан поєднується з низьким рівнем білка, який інактивує IGF-1, у крові, ризик виникнення цього типу пухлини ще більше збільшується у 9,5 разів, і це викликає велике занепокоєння. Однак все обертається навколо м’яса та молока, що призводить до підвищеної концентрації IGF-1 та зниження концентрації 1,25D, і в обох випадках збільшує ризик злоякісного процесу.
Це лише деякі фактори, що впливають на регуляцію вітаміну D. Якщо ми вживаємо здорову їжу, ці механізми подбають про збереження нашого здоров’я. Навпаки, неправильна їжа посилить їх шкідливий вплив. До шкідливої їжі належать тваринні білки, їжа з високим вмістом кальцію, але з низьким вмістом інших мінералів, а також багато інших.
Не можна припустити, що стільки механізмів, що діють у такий скоординований спосіб, існувало випадково. Природа не створила його без певного наміру. Ці механізми працюють у наших клітинах і по всьому тілу у великій кількості і тісно пов'язані з вищим динамічним цілим - "життям".
Вітаріальний тип
Сонцезахисні креми перешкоджають надходженню вітаміну D від сонця. Якщо вам потрібно пофарбувати, нанесіть через 15 хвилин на сонце без крему.
Взимку з вітаміном D важче. Якщо у вас є можливість, вирушайте на відпочинок до тепла. Якщо у вас немає цієї опції, ви не їсте риби і не відчуваєте себе у формі, подумайте про поповнення D-шматка. Вітамін D і вітамін K мають синергетичну дію, тому їх вплив взаємно підсилюється. Якщо ви розглядаєте добавки, то найкращим вибором є природна форма вітаміну D - D3 разом з вітаміном K2.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.