Він діє як антиоксидант і захищає слизові оболонки. Присутні в полуниці, смородині, цитрусових, ківі, зелені, овочах, печінці та нирках.

фонд

Функція вітаміну С

  • Він діє як потужний антиоксидант для підтримки зниженого стану іонів, заліза та міді.
  • Він відіграє важливу роль у синтезі колагену, загоєнні ран, імунній функції та синтезі нейромедіаторів.
  • Посилює кишкове всмоктування заліза, не пов'язаного з групою гемів (залізо з продуктів рослинного походження).
  • Він бере участь у формуванні сполучної тканини та в регуляції капілярного та кісткового опору.
  • Захищає слизові оболонки.
  • Знижує сприйнятливість до інфекцій.
  • Запобігає появі цинги (її симптоми: слабкість, біль у м’язах та суглобах та спонтанна кровотеча у яснах та шкірі, яка потребує часу для загоєння).

Харчові джерела вітаміну С

  • Фрукти: полуниця, смородина, цитрусові (апельсин, лимон, грейпфрут), ківі.
  • Овочі та овочі: болгарський перець, капуста, ріпа, редька, брокколі, картопля, зелень петрушки.
  • Ниркові печінки.

Рекомендований прийом вітаміну С

Діти
20-60 мг/добу.

Дорослі
80-100 мг/добу.

Вміст вітаміну С на 100 грамів їжі

ЇЖА
ВІТАМІН С (мг)
Петрушка 200
Перець 120
брюсельська капуста 100
Крес-салат 87
Папайя 82
Ківі 71
Полуниця, лічі 60
Лимонний апельсин п'ятдесят
Цвітна капуста п'ятдесят
Капуста 49
Скумбрія 47
Грейпфрут 40
Помідори 38
Манго 37
Спаржа 33
Мандарин 30
Шпинат 30
Цибуля, зелена квасоля 28
Ананас 27
Зелений горошок 25
Ожина 24
Авокадо, заварне яблуко двадцять
Мангольд, порей двадцять

Вітамін С сприяє утворенню колагену для нормальної роботи судин. Незважаючи на те, що він є антиоксидантом, надлишок вітаміну С не рекомендується, оскільки при високих дозах він може стати окисником.