Профілактика та лікування всіх захворювань

Мартіна Стріхова

Вітамін С є одним з найважливіших поживних речовин. Вона також відома як аскорбінова кислота, яка походить від її дії проти скорбута - «антисорбуту». Хімічно класифікується як вуглевод, функціонально відносно кислот і фізіологічно до вітамінів. Він розчинний у воді. Чому це добре і потрібно для нас?

вітамін

Вітамін С, який зараз широко відомий, дуже потрібний і має цілющий вплив на організм людини, особливо:

  • стимулює всі органи та залози в організмі
  • підтримує лікування всіх захворювань
  • крім того, він підтримує мозку, оскільки він допомагає у синтезі нейромедіатора норадреналіну та покращує настрій
  • Це, мабуть, наш найважливіший антиоксидант, що інгібує його старіння
  • сприяє зростанню та загоєнню тканина, стимулює сполучні тканини
  • опори Імунна система
  • синтезує колаген, необхідний для росту, здоров’я та відновлення кістки, сухожилля та хрящі
  • покращується детоксикація a поглинання заліза від їжі
  • допомагає у синтезі карнітину, який допомагає перетворюють жир в енергію

Однак люди часто цього не підозрюють і страждають від нестачі вітаміну С. І особливо це стосується людей похилого віку.

Багато хвороб насправді не є хворобами, а лише нестачею вітамінів, мінералів та мікроелементів. Найнебезпечнішим є поєднання дефіциту вітамінів і мінералів з підкисленням, яким страждає більшість людей, а тому їх старіння прискорюється.

Наприклад, якщо ми починаємо забезпечувати організм вітаміном С, стінки вен знову стають еластичними, а холестерин починає руйнуватися. В результаті артеріальний тиск впаде, а ризик інфаркту та інсульту знизиться. Повна нестача вітаміну С призводить до смерті.

Біологія вітаміну С

Вперше вітамін С був виділений угорським біохіміком д-ром. Альберт Сент-Дьоргі в 1928 р. Він відокремив його від надниркових залоз для дослідження клітинного дихання. Пізніше він помітив, що перець був хорошим джерелом вітаміну, який він відкрив.

Більшість ссавців можуть синтезувати вітамін С з глюкози в організмі, але люди, примати, кажани та морські свинки повинні його їсти. Через те, що організм інших ссавців може це зробити, ці тварини не знають таких, як застуда та інфаркт. Однак нам не вистачає ферменту L-гулонолактон-оксидази для виробництва вітаміну С. Наші предки, швидше за все, змогли синтезувати вітамін С - із кількості глюкози. Ця здатність була втрачена, можливо, через те, що дикі рослини іноді мали набагато більший вміст вітаміну С, ніж виведені сьогодні рослини, тому організму не довелося стільки напружуватися, щоб виробляти вітамін С. Пізніше людина втратила цю можливість. І тому, оскільки Вітамін С життєво необхідний і необхідний для організму, ми повинні приймати його кілька разів на день, оскільки організм може зберігати його лише в дуже малих кількостях.

Хоча вітаміну С в природі багато, він часто є відсутньою поживною речовиною у людей, які вживають переважно оброблену їжу. Вітамін С руйнується при нагріванні вище 190 ° С, отже, його можна знищити грилем або випічкою. Приготування фруктів та овочів, що містять вітамін С, не повинно його знищувати, але сліпа кишка вимивається у воду. Якщо налити воду, ви також втратите вітамін С.

Організм засвоює вітамін С в залежності від дози. Якщо щодня споживається від 30 до 180 мг вітаміну, організм засвоює від 70 до 90 відсотків його. Дози, що перевищують 1 грам на день, по суті значно нижчі, оскільки їх абсорбція становить менше 50 відсотків. Решта вітаміну виводиться із сечею приблизно через 30 хвилин після їжі.

Де знаходиться вітамін С?

Ви не знайдете вітаміну С у жодних крупах, крупах, випічці та макаронах. Він також не міститься в яйцях, лише в невеликих кількостях у деяких видах молока (включаючи грудне молоко), не в жирах та оліях, а також у більшості риби, морепродуктів та м'яса, за деякими винятками, таких як тріска, мозок баранини та курка печінка. - але в менших кількостях. Однак Вітаміну С багато у фруктах, овочах та травах, а отже, у свіжих соках та смузі.. Серед ароматизаторів він у невеликих кількостях присутній у соусі чилі, томатному пюре та варенні - тобто у фруктових та овочевих продуктах.

Примітка до зображення: ліофілізація - це процес сушіння їжі, який зберігає якість поживних речовин. Спочатку їжа швидко заморожується, що не пошкоджує структуру їжі, потім розморожується під низьким тиском і сушиться.

Дивно, але лимони та апельсини містять не найбільше вітаміну С, хоча вони також є хорошим джерелом. Для порівняння, лимонний сік містить 46 мг вітаміну С на 100 г, а апельсиновий 50 мг. У плодах Каму-Каму найбільший вміст вітаміну С, а сушений порошок Каму-Каму містить до 12 грамів вітаміну С на 100 грам продукту.

Дефіцит вітаміну С.

Якщо ви харчуєтесь здоровою та різноманітною дієтою, що містить фрукти та овочі, ви, мабуть, не страждаєте від нестачі вітаміну С. Але у деяких людей підвищений ризик дефіциту вітаміну С, головним чином:

  • курці та пасивні курці
  • люди з класичним харчуванням, що складається в основному з випічки, м’яса та приготованих страв
  • діти годували переважно коров’ячим молоком

Дефіцит вітаміну С може призвести до захворювання, яке називається цинга. Це відбувається переважно у алкоголіків з поганим харчуванням та у ізольованих літніх людей.

Вітамін С та дослідження

Французьке дослідження виявило це Люди з дефіцитом вітаміну С мають підвищений ризик кровотечі в мозку також називається геморагічним інсультом. Незважаючи на те, що геморагічний інсульт трапляється рідше, він також є більш смертельним, ніж інші види інсульту. Щоб запобігти цьому, дослідники рекомендують вживати вітамін С переважно у свіжих продуктах, а не в добавках.
У дослідженні взяли участь 65 людей, які перенесли геморагічний інсульт, та 65 здорових людей. У людей з інсультом у середньому рівень вітаміну С знижений, на відміну від здорових людей, у яких рівень вітаміну С був нормальним. Дефіцит вітаміну С був пов’язаний з тривалими термінами перебування в лікарні, хоча це не й вищий ризик смерті.

Інше дослідження 2014 року показало, що Великі внутрішньовенні дози вітаміну С можуть допомогти в хіміотерапії для боротьби з раковими клітинами. Вітамін С, що надходить безпосередньо до клітин пухлини людини та миші, допомагав знищувати пошкоджені клітини, тоді як здорові залишалися цілими. У подальших експериментах було виявлено, що пацієнти з раком шийки матки мають менш токсичні побічні ефекти від хіміотерапії та лікування раку при введенні вітаміну С у вени. Введення вітаміну С мало подібні ефекти при раку яєчників. Хоча ефекти вітаміну С ще не вивчені, вчені кажуть, що він безпечний і недорогий у використанні.

Вітамін С при застуді?

Багато людей регулярно збільшують споживання вітаміну С, щоб запобігти застуді. Однак наукові дослідження виявили, що:

  • у звичайних людей вітамін С лише частково полегшує симптоми застуди
  • і що прийом вітаміну С не зменшує тривалість застуди більш ніж на 10 відсотків у дорослих та на 15 відсотків у дітей
  • однак прийом вітаміну С допомагає в основному фізично активним людям - спортсменам, солдатам, людям, що живуть в екстремальних умовах, яким прийом вітаміну С може зменшити ризик та симптоми застуди.

Що ви, можливо, не знали про вітамін С.

  • Англійські моряки пили сік лайма, щоб запобігти цинзі.
  • У ескімосів дуже мало свіжих фруктів і овочів, але вони не страждають від цинги, оскільки традиційні морепродукти, які вони їдять, такі як м’ясо тюленів, містять вітамін С.
  • додавання аскорбінової кислоти до продуктів зберігає колір та смак їжі.
  • вітамін С та каву можна використовувати для виготовлення чорно-білої фотоплівки.
  • Лінус Полінг, лауреат Нобелівської премії, пропагував високі дози вітаміну С. Він вивчав вплив вітаміну С на рак та застуду, але його результати не були підтверджені пізнішими дослідженнями.
  • Це найбільш затребувана поживна речовина в Інтернеті.
  • люди думають, що в апельсинах найбільший вміст вітаміну С, але в камю-каму, червоному перці, папайї, брокколі та капусті його більше.

Рекомендоване використання

Вітамін С важливий для вашого здоров’я, і найкращий спосіб його надходження в організм - це через їжу. 10 мг вітаміну С на день достатньо, щоб уникнути цинги. Рекомендації експертів коливаються від 30-75 мг на день, але вони також вищі. Наприклад, Лінус Полінг рекомендував 19 грамів на день. Потреба у вітамінах вища для активних фізичних навантажень, великого споживання рідини, курців та хвороб. Вам не потрібно турбуватися про високі дози.

Їжте цілі фрукти

Вітамін С працює набагато краще з його кофактором OPC (олігомерний проантоціанідин). Ця речовина в основному міститься в частинах рослин, які ми схильні викидати - в ядрах, камені та шкірці. OPC є найсильнішим відомим антиоксидантом - у вісімнадцять разів сильніший за вітамін C. Таким чином, комбінація вітаміну C та OPC надзвичайно ефективна проти старіння.

Отже, поєднуючи вітамін С і OPC, людина може значно продовжити життя, зменшити утворення зморшок, виглядати і відчувати себе молодшою. OPC міститься у великих кількостях, особливо в червоному вині, оскільки воно бродить з шкірками, зернами та стеблами. Люди, які вживають червоне вино, можуть жити довше і здоровіше, хоча алкоголь шкідливий, саме тому французи мають найнижчу смертність. Крім того, OPC розчиняє тромби, знижує артеріальний тиск і сприяє виробленню естрогену у жінок.

Вітаріальний тип

Вітамін С втрачається з плодів після збору та зберігання, його витік ще більше уповільнює заморожування. У періоди, коли недостатньо якісної сирої їжі, повної вітаміну С, і вам потрібно зміцнити імунітет або щось вилікувати, ми рекомендуємо додавати до смузі powder порошок ČL camu camu, а також можна додати, наприклад, заморожену смородину.
Зрештою, ви вже можете знати, що якщо додати, наприклад, лимонний сік до соку або смузі, він збереже приємний колір (наприклад, яблука та груші не стануть коричневими).

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.