Новини збережені у вашому профілі

вітаміни

Вітаміни манго

Цей "екзотичний" і тропічний фрукт забезпечує безліч важливих для нашого здоров'я вітамінів. Глобалізація дозволила йому вийти на наші ринки без серйозних проблем і без занадто високих витрат, хоча вона завжди буде вищою, ніж у інших фруктів з більшим комерційним попитом.

Ви можете використовувати його як замінник цитрусових через вміст вітаміну С, оскільки він дуже високий. Крім того, вона піддається всьому. Вам не доведеться зменшувати його споживання до натуральної (хоча і смачної) форми. Ви можете використовувати його в десертах, джемах, салатах, з сиром, м’ясом та рибою тощо. Спробуйте, це вас здивує.

Манго - це плід дерева Manglifera indica, яке належить до сімейства анакардієвих (наприклад, горіхи кеш'ю) з вічнозеленим листом, який може досягати у висоту до 20 метрів. Походить з Азії і пристосувався до різних районів, культивується на півдні Іспанії. У минулому його вважали символом родючості та любові, а його листя використовували на весіллях, щоб подарувати удачу нареченому та нареченій.

Розмір плодів мінливий, найпоширенішими є ті, що важать 300-400 грам на ринку. Шкіру не можна їсти і вона має унікальну кістку, яку також доводиться викидати. Існує багато різновидів, найцінніший з них з Індії, хоча дикі види були модифіковані шляхом адаптації і багато продаються в Іспанії.

Виберіть його добре. Ті, які були зібрані в потрібний момент приправи, є найбагатшими та зберігають усі свої харчові властивості. Вибирайте ті, які не м’які або дуже важкі для пальпації і з приємним запахом, не надто солодким, оскільки це може бути почо. Якщо на ній є чорні плями, зморщена шкіра або неприємний запах, не піднімайте його, бо це може бути погано. Зберігайте його в холодильнику при не надто низькій температурі і споживайте якомога швидше.

За своїм хімічним складом ми можемо зазначити, що він містить воду, клітковину, ферменти (калій, залізо, магній і фосфор), вітаміни (групи В, С і Е), бета-каротин (головним чином провітамін А) і клітковину. Він містить мало вуглеводів, жирів і білків, а 100 грамів забезпечують близько 70 калорій. Він не містить натрію, що робить його дуже придатним для дієт з обмеженням цього елементу.

Його властивості зумовлені його компонентами, здатними виділити:

-Дуже хороший антиоксидант завдяки вмісту вітаміну С та Е, які дозволяють нейтралізувати вільні радикали та підвищувати захисні сили.

-Бета-каротини (попередники вітаміну А) дуже ефективні для догляду за зором, слизовими оболонками та шкірою.

-Вміст триптофану, магнію та вітамінів групи В сприяє розслабленню та позитивному настрою.

-Ферменти, що містяться в його м’якоті, дуже придатні для зменшення дискомфорту в кишечнику, поліпшення травлення, лікування газів та діареї тощо.

-Його багатство клітковини покращує кишковий транзит і зменшує проблеми із запорами. Його проносний та ситний ефект сприяє схудненню.

-Калій запобігає затримці рідини і покращує пульс.

Рекомендується лікувати та запобігати запорам, омолоджувати волосся та шкіру, покращувати настрій, зменшувати безсоння, запобігати випадінню волосся, а також зменшувати появу спазмів та м’язової слабкості.

Готуйте його як завгодно:

-Ви можете споживати його природним шляхом, ретельно очищаючи від шкірки, не заплямовуючи одяг. Наріжте його, як вам найбільше подобається (нарізане кубиками, нарізане шматочками тощо) і відразу ж їжте. Ви можете додати лимонний або апельсиновий сік, щоб збільшити вміст вітаміну С.

-Інший варіант - додавати його в салати (окремо або з іншими фруктами). Пропонуємо включити: салат, помідор, моркву, манго, сир та горіхи. Приправте його сіллю, орегано та оливковою олією. Це ідеальне і збалансоване за поживами блюдо.

-Приготуйте смузі. Ви можете зробити це самостійно або з ананасом, апельсином, полуницею тощо. Насправді з будь-яким фруктом, який вам подобається і який вам подобається. Рекомендуємо зробити невелику кількість для тестування і, якщо вам це подобається, підготувати більше.

-Він чудово поєднується в гаспачо (замість кавуна або разом з ним) та як гарнір до вареного або смаженого на грилі м’яса та риби (нарізаний на сегменти та природним шляхом).

Описані випадки людей, які перенесли контактний дерматит через смолу, що міститься в шкірі та має дратівливі властивості, тому ми рекомендуємо бути обережними при пілінгу, особливо якщо вона зелена. Крім того, через вміст калію його вживання не рекомендується хворим на нирки. Якщо ви входите до цієї групи, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.