СПКЯ - полікістоз яєчників та лікування
Смажені гриби з пюре з селери та свіжим салатом

Мінерали та вітаміни

мінеральні

"Нам потрібно компенсувати те, чого не вистачає", - старий фармацевт висунув свою ars poetica про добавку вітамінів, коли я запитав про його професійну думку. В принципі, він також максимально правий. На жаль, на практиці не завжди можна чітко визначити, чи є дефіцит у забезпеченні нашим організмом вітамінів та мінералів. Класичні дефіцитні захворювання, такі як напр. Авітаміноз або цинга зараз, на щастя, рідкісні в Угорщині - здебільшого серед прихильників особливо екстремальних дієт та тих, хто живе в умовах глибокої бідності, - але це не обов'язково означає, що забезпеченість мікроелементами більшості населення є ідеальною у всіх відношеннях.

Визначення запасу поживних речовин

Таким чином, неможливо визначити безпосередньо, за допомогою точного вимірювання всіх вітамінів та мінералів, чи є у нас дефіцит, чи потребуємо заміни чи ні. Кваліфіковані лікарі можуть діагностувати дефіцит вітамінів або мінералів на основі інших тестів або навіть симптомів, вказаних пацієнтом, але це зовсім непросто, оскільки симптомів може бути кілька, а то й сукупність симптомів. Наприклад, судоми в ногах або ногах можуть свідчити про нестачу кальцію, а також калію або магнію - але також можуть бути спричинені простим виснаженням або перенапруженням м’язів.

Існує також непрямий метод для визначення поживних речовин та виявлення можливих недоліків та потреб у заміні. Ми можемо вести щоденник харчування, потім таблицю поживних речовин або навіть спеціалізовану мережу або. додаток для смартфона - напр. За допомогою CRON-O-Meter - ми можемо з’ясувати, скільки мікроелементів міститься в продуктах, які ми споживаємо. Це можна порівняти з офіційною “Референтною величиною споживання” для даної поживної речовини, тобто RBÉ, орієнтовною щоденною величиною споживання (ВНД) як “первинної”. Звідси ми можемо з’ясувати, чи забезпечує наша дієта достатню кількість усіх вітамінів і мінералів, а якщо ні, то з якими поживними речовинами ми маємо дефіцит. Потім ми або переформуємо свій раціон, щоб забезпечити нас усіма необхідними поживними речовинами в майбутньому, або ми можемо доповнити свій раціон за допомогою дієтичних добавок для відсутніх вітамінів та/або мінералів. Однак слід пам’ятати одне: не випадково на всіх коробках з харчовими добавками читається застереження, що „його вживання не замінює різноманітне, збалансоване харчування”!

Якщо все це звучить занадто складно, ми, звичайно, можемо заручитися допомогою кваліфікованого дієтолога. Хороший професіонал може легко визначити на основі сумлінно веденого щоденника харчування, чи відповідає вміст поживних речовин у нашій дієті професійним рекомендаціям. На жаль, непрямий метод, описаний вище, не завжди підходить для виявлення дефіциту поживних речовин у нашому організмі - ui. він надає лише інформацію про те, що і в яких кількостях ми імпортуємо, а не про те, що з цього поглинається і що використовується. На додаток до різних генних мутацій, захворювань та регулярних ліків, на це впливають також такі фактори, як що ми споживаємо разом. Як згадувалося в нашій роботі про каву, кофеїн та хлорогенова кислота, наприклад, зменшують засвоєння заліза в рослинних продуктах, тоді як вітамін С, наприклад, допомагає. Роль харчових волокон також не є однорідною: одні волокна розкладаються, а інші покращують засвоєння поживних речовин. Ще більше ускладнює той факт, що навіть поживні речовини, що всмоктуються в кров, не вживаються однаково в організмі кожного. Наприклад, вільна фолієва кислота є найбільш засвоюваною формою вітаміну В9, але не кожен може ефективно її використовувати.

Практичні міркування

З усього цього вже ясно, що добавки вітамінів і мінералів - це не зовсім тривіальна проблема. Ми можемо коротко узагальнити найважливішу інформацію наступним чином:

  • В основному, нам потрібно лише компенсувати те, чого нам не вистачає. Однак, крім явних дефіцитних захворювань, виявлення дефіциту поживних речовин є непростим завданням.
  • Варто вести щоденник харчування протягом декількох днів або навіть тижня-двох, а потім оцінювати його за допомогою програми, розробленої для цієї мети, або - в ідеалі - навченого дієтолога. Якщо на основі результатів споживання поживної речовини виявляється недостатнім, це поживне речовина доповнюється цілеспрямованою модифікацією дієти або вживанням харчової добавки з відповідною дозою та складом.
  • Крім того, вітаміни та мінерали, концентрація яких не тільки добре визначається з крові, але й справді відображає надходження нашого організму (наприклад, вітаміну D, заліза), слід регулярно перевіряти в лабораторії. Їх потрібно виправляти, лише якщо лабораторні дослідження свідчать про явний недолік.
  • Якщо ви помітили якісь конкретні, непостійні або регулярні симптоми, не намагайтеся самостійно знайти причину, а проконсультуйтеся з лікарем!