Десерти

Забудьте про промислові та перейдіть на це вівсяне печиво та коричневе цукрове печиво з малиною, щоб зробити ваші сніданки набагато здоровішими.

Останнім часом я дуже хочу приготувати домашнє печиво, щоб замінити промислове печиво на сніданок або після обіду. Правда полягає в тому, що зробити домашнє печиво дуже просто, і воно також набагато корисніше; відсутність консервантів або небажаних масел.

малиною

Інгредієнти для приготування вівсяних пластівців та печива з малини

  • Дрібні цілі вівсяні пластівці, 115 г.
  • Борошно з спельти, 50 г.
  • Панела, 75 г.
  • Масло вершкове 75 г.
  • Яйце, 1
  • Хімічні дріжджі, половина чайної ложки
  • Ванільна есенція, половина чайної ложки
  • Сіль, щіпка
  • Свіжа малина, 50 г.

Ми збираємось зробити це печиво з вівсом, яке сприяє насиченню та забезпечує дуже хороші поживні речовини. Я підсолодив їх панеллю замість цукру-рафінаду, оскільки цей коричневий цукор із цільної тростини не є рафінованим, а отже, більш корисним для здоров’я, крім того, що забезпечує характерний анісовий та підсмажений смак. І ми збираємось доповнити їх кількома шматочками малини, що крім того, що надає нам антиоксидантні властивості, додасть нам приємний відтінок кольору.

З цією кількістю вийшло 19 печива по 20 г кожне.

Приготування вівсяних пластівців та печива з малиною

01: Ми готуємо тісто для печива

Вівсяне печиво та печиво з малиною, щоб зробити ваші сніданки здоровішими

Ми будемо використовувати заморожену малину, тому що якщо додати її свіжою, оскільки вона така м’яка, при замісі разом із тістом для печива вона розвалиться і фарбує тісто.

Ми подрібнюємо свіжу малину і викладаємо шматочки, відокремлені один від одного, на тарілці. Ми замерзаємо.

Додайте масло кімнатної температури і наріжте шматочками разом з панеллю та ванільною есенцією в мисці, де ми збираємося готувати тісто. Змішуємо віночком три інгредієнти. Коли вони добре інтегруються, додайте яйце і збивайте ще раз, поки не вийде однорідна суміш.

Вівсяне печиво та печиво з малиною, щоб зробити ваші сніданки здоровішими

На миску ставимо ситечко і просіваємо борошно разом з сіллю і дріжджами.

Вилийте в миску вівсяні пластівці і за допомогою лопатки добре перемішайте тісто, поки всі інгредієнти добре не інтегруються.

В результаті виходить липке тісто, з яким непросто впоратися, тому зручно давати йому відпочити в холодильнику принаймні 15 хвилин, щоб воно застигло і стало більш керованим.

02: Ми формуємо печиво

Вівсяне печиво та печиво з малиною, щоб зробити ваші сніданки здоровішими

Ми розігріваємо духовку до 180ºC нагрівати вгору і вниз.

Щоб сформувати печиво, ми почнемо з виготовлення тістових куль.

Щоб тісто не ставало гарячим і липким, я спочатку робив кульки з першої партії, а решту тіста зберігав у холодильнику, продовжуючи роботу з рецептом. Для виготовлення куль я взяв порції тіста чайною ложкою і зважив, щоб вони були однаковими. Я зробив 20 г кульок, що здається мені розумним розміром. Під час їх виготовлення ми кладемо їх окремо на піддон духовки, який ми попередньо застелили жиростійким папером. Після того, як ми всі їх розмістимо на місці, ми натискаємо рукою, злегка здавлюючи їх, щоб надати їм округлу форму печива. Якщо у вас вдома спекотно і тісто стало м’яким, розведіть руки невеликою кількістю олії або поставте піднос у холодильник на кілька хвилин.

Важливо, щоб печиво було більш-менш однакового розміру, щоб воно випікалось одночасно.

Після того, як у нас сформуються всі печива, ми виймаємо заморожені шматочки малини з морозильної камери і кладемо їх на печиво, злегка натискаючи, щоб вони інтегрувалися в тісто. Таким чином малина не буде фарбувати тісто, а шматочки залишаться цілими.

03: Ми печемо печиво партіями

Вівсяне печиво та печиво з малиною, щоб зробити ваші сніданки здоровішими

Ми печемо печиво в 180ºC, з розігрітою духовкою, приблизно від 15 до 20 хвилин, поки край печива не стане золотистим. Як завжди кажуть, кожна піч - це світ, і вам доведеться бути обережним, особливо в перший раз, оскільки вони можуть швидко перейти від готовності до стану занадто золотим.

В кінці випікання ми даємо печиву охолонути на самому піддоні приблизно 5 хвилин. Потім ми даємо їм повністю охолонути на стійці, щоб вони залишались чіткими.

04: Ми подаємо печиво

А у нас вже є кілька готових смачних домашнє вівсяне і коричневе цукрове печиво з малиною. Це печиво у сільському стилі, злегка хрустке та з вишуканим гірко-солодким контрастом, наданим малиною, яка залишається ніби краплями варення.

Важливо тримати їх у герметичній коробці або баночці, щоб вони не втратили свою хрусткість.

Результат

Результат цього домашнього печива просто смачний, ви не можете перестати їх їсти. Крім того, сам факт їх виготовлення дає нам спокій знати досконало всі інгредієнти, що їх складають.

У цьому печиві є три дуже цікаві інгредієнти: вівсянка, коричневий цукор та малина.

вівсянка він багатий білком, корисними жирами, вітамінами та мінералами. Це крупа з найбільшою часткою рослинного жиру. Крім того, у ньому є велика кількість клітковини, тому він дуже добре працює для полегшення травлення та запобігання запорам. Слід зазначити його концентрацію у вітамінах В1, В2, Е та мінералах кальцію, магнію, залізі, фосфорі та цинку. Крім того, вівсяна каша є ідеальним доповненням для тих, хто займається спортом, оскільки вона забезпечує нам вуглеводи з повільним вивільненням, завдяки чому ми довше зберігаємо енергію.

панель Це природний підсолоджувач, який отримують при випаровуванні, концентруванні та кристалізації соку цукрової тростини. Будучи нерафінованим цукром, він має високий вміст патоки. Домішки, які він містить, завдяки тому, що він не очищений, надають йому темний відтінок і роблять його важливим мінералом, таким як кальцій, калій, магній, мідь та залізо, а також невелику кількість фтору та селену.

малина Це смачний фрукт, повний антиоксидантної користі та безлічі поживних властивостей. Він забезпечує велику кількість вітаміну С, який допомагає нейтралізувати негативний вплив вільних радикалів, запобігаючи передчасному старінню наших клітин. Цей фрукт складається з кальцію, заліза, калію та магнію. І він містить лимонну кислоту, флавоноїди та фолат. Вживання малини ідеально підходить для тих, хто займається фізичними вправами, оскільки вона одночасно зменшує запалення і захищає м’язи. Також для вагітних завдяки високому вмісту фолієвої кислоти.