Що стосується вівса, то більшість з нас автоматично уявляє собі вівсянку. Однак з цієї крупи роблять і інші злаки - вівсянку, вівсяну клітковину або різні каші. Його також можна придбати у вигляді цільнозернових злаків, тобто як голий овес.
Овес та їх поживна речовинаý зміст
Сто грам вівса містить 389 калорій, більше 66 г вуглеводів, 17 г білка і 10 г клітковини. Вітаміни - це переважно вітаміни групи В. Вміст мінералів та мікроелементів дуже цікавий. 100 г вівса покривають добову потребу марганцю майже до 250%, фосфору до 55%, магнію до 44%, міді до 31%, заліза та цинку до 26%, калію до 12%. Звичайно, антиоксиданти також є у вівсі.
Позитивні ефекти вівса в кубі
Склад вівса також призводить до його сприятливого впливу на здоров’я. Поліфеноли є рослинними антиоксидантами, які захищають клітини від пошкодження. У вівсі представлені, наприклад, т. Зв авентраміди, які пов’язані із зниженням артеріального тиску та покращенням кровотоку. Вони також благотворно впливають на шкіру - зменшують свербіж і надають протизапальну дію, тому вівсянка створена для полегшення симптомів екземи. Харчові волокна чудово насичує, стабілізує рівень цукру в крові, знижує артеріальний тиск і благотворно впливає на травну систему. Високий вміст марганець сприяє здоров’ю кісток і зубів, захищає від високого кров’яного тиску та високого рівня холестерину в крові. Хорчík відмінно підходить не тільки проти м’язових спазмів, але і для психічного самопочуття. Мідь є скарбом для шкіри, оскільки стимулює вироблення колагену, важливий для правильного росту, вироблення еритроцитів і діяльності щитовидної залози. Залізо підтримує кровотворення і цинку має антиоксидантну дію.
Овес та його продукти
Голий овес
Цілі зерна вівса - це скарб для здоров’я через це найкорисніші речовини присутні в шкірі. Їх перевага в тому, що їх також можна їсти без обігріву. Якщо ви вирішили термічну обробку, їх потрібно замочити, а потім прокип’ятити. Це займає близько 40 хвилин.
Наша порада: Цільнозернові зерна вівса є чудовими як здоровий гарнір до м’яса, тому подавайте їх безпечно на тарілці, а не на традиційному рису або картоплі. Вони також підходять для салатів, спредів або різних начинок.
Пластівці вівсяні
З вівсяних продуктів він, мабуть, найбільш вживаний. Ви можете приготувати з них смачну кашу, додавати їх до солодкої випічки та десертів, смузі, а також до пудингів або спредів.
Наша порада: Какао вівсяне печиво
Сирі матеріали: 1 ½ склянки вівсяних пластівців, 200 г топленого масла, 2 яйця, 100 г тростинного цукру, 1 склянка горіхів на ваш вибір, 1 склянка родзинок або інших сухофруктів, 200 г цільнозернового борошна з гладким спельтою, какао за смаком
Підхід: Спочатку дайте духовці розігрітися до 200 градусів Цельсія. Потім всі інгредієнти змішуємо між собою і робимо гладке тісто. Формуємо з нього млинці, які кладемо на деко, застелене папером для випічки. Випікаємо до золотистого кольору.
Вівсяна клітковина
Якщо у вас проблеми з травленням і ви хочете пригостити своє тіло очищенням, потягніться до вівсяної клітковини. Вівсяна клітковина також рекомендується для схуднення, оскільки вона насичує і благотворно впливає на травний тракт.
Наша порада: Зазвичай використовують 2–3 горбисті чайні ложки, які змішують у воді, чаї або соку. Його також можна змішати з йогуртом або додати в смузі.
Вівсянка
Вівсянка використовується в основному для випічки з метою підвищення харчової цінності солодких та пікантних делікатесів. Якщо ми використовуємо цільнозернову вівсяну кашу, вона зазвичай замінює 10% загальновживаного борошна.
Наша порада: Вівсянка також підходить для загущення супів або соусів або як замінник звичайних панірувальних сухарів, тобто для загортання м’яса або риби.
Ви їсте овес? У яких формах ви будете цим потурати? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.