Електроліти: визначення, функції, дисбаланс та джерела

визначення

Електроліти беруть участь у багатьох основних процесах у вашому організмі.

Вони відіграють роль у виконанні нервових імпульсів, утриманні м’язів, підтримці гідратації та регулюванні значень рН вашого тіла. (джерело, джерело, джерело, джерело)

Тому необхідно отримувати з раціону достатньо електролітів, щоб ваш організм нормально функціонував.

У цій статті детально розглядаються електроліти, їх функції, ризик дисбалансу та можливі джерела.

Що таке електроліти?

"Електроліт" - це термін для частинок, які мають позитивний або негативний електричний заряд. (джерело)

У харчуванні цей термін стосується основних мінералів, які містяться у вашій крові, поті та сечі.

Коли ці мінерали розчиняються в рідині, вони утворюють електроліти - позитивні або негативні іони, що використовуються в обмінних процесах.

Електроліти, що знаходяться у вашому організмі, включають:

- натрію
- калію
- хлорид
- кальцію
- магнію
- фосфат
- бікарбонат

Ці електроліти необхідні для різноманітних фізичних процесів, включаючи належну роботу нервів і м’язів, кислотний баланс та гідратацію.
Електроліти також необхідні для підтримки життєдіяльності організму.
Електроліти мають вирішальне значення для підтримання роботи нервової системи та м’язів та збалансування внутрішнього середовища.

Функція нервової системи
Ваш мозок надсилає електричні сигнали через ваші нервові клітини для зв’язку з клітинами вашого тіла.

Ці сигнали називаються нервовими імпульсами і породжуються зміною електричного заряду мембрани нервової клітини. (джерело)

Зміни відбуваються внаслідок руху електроліту натрію через мембрану нервових клітин.

Коли це трапляється, починається ланцюгова реакція, яка зміщує більше іонів натрію (і зміну заряду) вздовж довжини аксона нервових клітин.

Функція м’язів
Електроліт кальцію необхідний для скорочення м’язів. (джерело)

Це дозволяє м’язовим волокнам ковзати і рухатися відносно один одного, коли м’язи скорочуються і контрастують.

У цьому процесі також необхідний магній, щоб м’язові волокна могли вислизати і м’язи могли розслабитися після скорочення.

Правильне зволоження
Вода повинна підтримуватися в потрібній кількості всередині і зовні кожної клітини тіла. (джерело)

Електроліти, особливо натрій, допомагають підтримувати баланс рідини через осмос.

Осмос - це процес, при якому вода проходить крізь стінку клітинної мембрани від розведеного розчину (більше води і менше електролітів) до більш концентрованого розчину (менше води і більше електролітів).

Це запобігає розриву клітин, оскільки вони будуть занадто наповнені або погіршаться через зневоднення. (джерело)

Внутрішні значення рН
Щоб зберегти здоров’я, ваше тіло повинно регулювати свій внутрішній рН. (джерело)

рН - це міра того, наскільки кислотним чи основним є розчин. Він регулюється у вашому тілі хімічними буферами або слабкими кислотами та основами, які допомагають мінімізувати зміни у вашому внутрішньому середовищі.

Наприклад, для вашої крові регулюється рівень pH приблизно від 7,35 до 7,45. Якщо воно відхиляється від нього, ваше тіло може не працювати належним чином, а стан здоров’я може погіршитися.

Правильний баланс електролітів необхідний для підтримки рН крові. (джерело)

Аномалії електролітів шкодять вашому здоров’ю

За певних обставин рівень електролітів у крові може бути занадто високим або низьким, що спричиняє дисбаланс. (джерело, джерело, джерело)

Порушення роботи електролітів може згубно позначитися на вашому здоров’ї, а в рідкісних випадках може призвести до летального результату. (джерело)

Дисбаланс електролітів часто виникає через зневоднення, спричинене надлишком тепла, блювотою або діареєю. Ось чому вам слід замінювати втрачені рідини, коли у вас висока температура або коли ви хворі.. (джерело)

Деякі захворювання, включаючи захворювання нирок, розлади харчування та травми, такі як сильні опіки, також можуть спричинити порушення електролітного балансу. (джерело, джерело, джерело, джерело)

Якщо у вас легкі електролітні порушення, у вас, ймовірно, не буде симптомів.

Однак більш серйозні дисбаланси можуть спричинити такі симптоми, як: (джерело, джерело)
- втома
- прискорене або нерегулярне серцебиття
- оніміння і поколювання
- спантеличеність
- м’язова слабкість і судоми
- Головний біль
- судоми
Якщо ви підозрюєте, що маєте порушення електролітного балансу, обов’язково обговоріть свої симптоми з лікарем.

Вам потрібно більше електролітів, якщо ви багато тренуєтесь?
Потіючи, ви втрачаєте воду та електроліти, особливо натрій та хлорид.

Як результат, тривалі фізичні вправи чи активність, особливо в спеку, можуть спричинити значні втрати електроліту.

За підрахунками, піт містить в середньому близько 40-60 ммоль натрію на літр. (джерело)

Але фактична кількість електролітів, втрачених при потовиділенні, може відрізнятися від людини до людини. (джерело, джерело)

У США максимально рекомендований прийом натрію становить 2300 мг на день - еквівалент 6 грам або 1 чайній ложці кухонної солі. (джерело)

Оскільки близько 90% дорослих американців споживають більше солі, більшості людей не потрібно відновлювати натрій, втрачений пітливістю. (джерело)

У їжі та питній воді достатньо нормальної кількості натрію, щоб усі могли залишатися зволоженими.

Харчові джерела електролітів
Найкращий спосіб досягти та підтримувати електролітний баланс - це здорове харчування.

Основними джерелами їжі електролітів є фрукти та овочі. Однак у західній дієті кухонна сіль є загальним джерелом натрію та хлоридів.

Нижче наведено деякі продукти, що забезпечують електроліти: (джерело, джерело, джерело)

- Натрій: мариновані страви, сир і кухонна сіль.
- Хлорид: кухонна сіль.
- Калій: фрукти та овочі, такі як банани, авокадо та солодка картопля.
- Магній: насіння та горіхи.
- Кальцій: молочні продукти, збагачені молочні продукти та зелені листові овочі.

Електроліти, такі як бікарбонат, виробляються у вашому організмі природним чином, тому вам не доведеться турбуватися про те, щоб включити їх у свій раціон.

Вам слід доповнити свій раціон електролітами?
Деякі люди п’ють електролітну воду або доповнюють її такими електролітами, як натрій і кальцій, щоб забезпечити достатнє водопостачання.

Однак збалансованої дієти, яка містить джерела електролітів, для більшості повинно бути достатньо.

Ваше тіло може нормально ефективно регулювати електроліти і підтримувати їх на потрібному рівні.

Однак за певних обставин, наприклад під час нападів блювоти та діареї, при яких втрати електроліту надмірні, може бути корисним доповнення розчином для регідратації, що містить електроліти. (джерело)

Сума, яку ви повинні спожити, залежить від ваших втрат. Завжди читайте інструкції щодо заміни.

Зверніть також увагу, що якщо у вас немає низьких рівнів електроліту через надмірні втрати, тоді добавки можуть спричинити ненормальний рівень і, можливо, захворювання. (джерело)

Найкраще проконсультуватися з лікарем або фармацевтом перед доливанням електролітів.