Дослідники хотіли провести оцінку існуючих наукових доказів щодо суперечливого включення вівса до звичного раціону людей, хворих на целіакію.

глютену

Навчання "Безпека включення вівса до безглютенової дієти (DSG) людей, хворих на целіакію", опублікована в журналі Gastroenterology у квітні цього року, вона базується на систематичному огляді та мета-аналізі клінічних та спостережних досліджень, проведених щодо включення вівса до DSG людей із целіакією.

Робота базується на тому, що люди з целіакією повинні дотримуватися DSG, який виключає пшеницю, жито та ячмінь, тому включення вівса може покращити харчові цінності DSG. У цьому сенсі дослідження намагалося оцінити, чи безпечно включати цю їжу в раціон людей, хворих на целіакію, і чи є доказові наукові дані про вплив, який її включення може мати на здоров’я пацієнтів із цим захворюванням. імуно-опосередкована патологія.

Для цього група проаналізувала та проаналізувала кілька досліджень, до яких був включений загалом 661 пацієнт. Провівши цей огляд, дослідники дійшли висновку, що люди, хворі на целіакію, не виявляли симптомів захворювання після включення вівса в свій раціон протягом 12 місяців. Крім того, протягом цього періоду не було гістологічних змін, ані в кількості лімфоцитів, ані в результатах серологічних досліджень.

З цієї причини дослідження підтверджує, що немає наукових доказів того, що включення сертифікованого вівса до DSG людей з целіакією може спричинити симптоми патології або вплинути на гістологічному, імунному або серологічному рівні. У зв'язку з цим дослідники вказували на важливість більш ретельних досліджень, які включають загальнодоступний овес з різних регіонів.

Дослідження опублікувала дослідник Олена Ф. Верду з Медичного факультету Університету Макмастера в Гамільтоні (Канада). Крім того, він співпрацював з дослідниками з Університету та Університетської лікарні Сент-Джеймс у Лідсі (Великобританія), відділення гастроентерології та гепатології клініки Мейо в Міннесоті (США), Чиказького медичного університету. (США), Центр хвороби на целіакію Колумбійського університету (США) та Медичний центр Бет Діаконес в Бостоні (США).

З FACE ми рекомендуємо перед включенням вівса в безглютенову дієту проконсультуватися з лікарем-спеціалістом і включити його поступово. Не слід забувати, що цей овес повинен бути сертифікованим і, отже, містити менше 20 ppm клейковини.