У нас особливо холодна зима, і саме зараз багато найцікавіших овочів для ложкових страв.

Брюссельська капуста (капуста загалом) дуже калорійна, але саме в ній найбільше вітаміну С з усього сімейства хрестоцвітних (брокколі, капуста, капуста, ріпа, редька).

Вони мають високий вміст нерозчинної клітковини, що посилює відчуття ситості. Крім того, якщо вам це здається мало, він містить високі дози йоду, магнію і калію.

Давай, ці маленькі «капустянки» містять велику кількість користі для нашого здоров’я.

Я приготував міцне рагу, щоб краще впоратися із суворою зимою.

БРЮССЕЛЬСЬКІ ПОРОДКИ З МЯСКАМИ

кухня

500 кг. свіжа брюссельська капуста
500 кг. фарш (яловичина та свинина)
2 скибочки нарізаного хліба, змоченого в молоці і процідженого
1 ціле яйце
1 зубчик часнику
Сіль
1/2 червоного перцю
1/2 зеленого перцю
1/2 склянки замороженого горошку
1 морква
1 цибулина
петрушка
борошно
1/2 літра домашнього томатного соусу

По-перше, нарізаний хліб, яйце, подрібнений часник і петрушку, ми будемо використовувати їх для рулету. Все змішуємо з фаршем і даємо відпочити приблизно 20 хвилин.

Тим часом ми миємо капусту і викидаємо найпотворніші зовнішні листки. Хитрість: ми даємо їм хрестоподібний зріз у стеблі, щоб він варився одночасно з брунькою.

Тим часом ми формуємо котлети борошняними руками, щоб м’ясо не грішило.
Обсмажуємо в рясному гарячому маслі і залишаємо добре підрум’яненим. Ми резервуємо.

Додаємо помідор в соус. У цьому випадку я використав домашній помідор, який тримаю в морозилці. Не потрібно розморожувати його перед використанням. Прямо йде до запіканки і повільно тане.

Клацаємо, щоб перевірити готування, і якщо вони вже м’які, додаємо тефтелі, які ми зарезервували.
Не варто готувати занадто довго, так як вони вже смажені, пари хвилин буде більш ніж достатньо.

Як і всі рагу, перед подачею ми даємо йому відпочити кілька хвилин.

Щоб зробити його ще більш повноцінним, у тушонку можна додати нарізану кубиками картоплю. У такому випадку їх додавали б одночасно з брюссельською капустою.


Хитрість: коли мені доводиться подрібнювати велику кількість петрушки, я кладу її в склянку і ножицями «коротко», поки вона добре не подрібниться.

БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ НА МІАС із ФОРТБОЛАМИ:

31 коментар:

Гей, мені подобається результат і присутність. Поєднання надзвичайне. Привіт Пілар

Привіт, я є послідовником ваших рецептів та вашого блогу, я з Астурії, і ви знаєте, що нам подобається тип кухні, також моя бабуся була з Фоза, і в дитинстві я проводив канікули після Астурії, Галичини та її людей, готуючи їжу пейзажі, словом, все, я копіюю багато ваших рецептів, емпанади, любов, з якою ви робите рибу, ось ще один ваш шанувальник, я Мірамола з Гіхону, дякую вам за любов і працю, яку ви робите в цей блог, поцілунки від Астурії.

Привіт Пілар, який смачний рулет. мм
Я додав вас до своїх улюблених
Привітання та поцілунки з Чилі

Пілар, я додаю картоплю, як ти кажеш, і у мене вже є тарілка з тими міцними, які можна супроводжувати салатом та фруктовим десертом.
Я люблю брюссельську капусту і давно не готував їжі, так добре, що ти мені нагадуєш! смачна страва, так.
Поцілунки

Привіт Пілар:
Правда в тому, що ця брюссельська капуста має багато властивостей. Мені особливо подобаються капуста, брокколі тощо. Мені вони подобаються більше, ніж брюссельській, це не моя сильна сторона.
Страва, яку ви приготували, правда в тому, що вона мені дуже подобається, єдине, що я б змінив, це брюссельська капуста на інший овоч, інакше я її люблю, ідеально.

Наскільки гарні ці барвисті рулети, мені це дуже сподобалось, днями я експериментував.
Поцілунки

Як смачно, Пілар! Мені сподобався ваш рецепт, хоча я думав, що капуста загалом не має багато калорій.

Вражає, як завжди Пілар, блюдо, яке ви приготували сьогодні, заслуговує на всі почесті. Окрім того, що це чудово, задоволення від можливості скуштувати це має бути і тим, що нелегко забути.
Просто видатно, мої вітання.

До речі, фотографії чудові.

Солодка, королева: D

Які милі капуста чи капуста ха-ха-ха, як ти їх називаєш. Мене розважає те слово, що "капуста" нагадує мені дівчат з оооооокіми краватками! 1хехей, я галюциную з вами Пілар, ви приносите нам кожну круту страву. Я посилаю тобі великий поцілунок! Я люблю капусту на фото ! як фотогенічно ! хе-хе

Чи можете ви повірити, що я ніколи не купував брюссельську капусту? але, дивлячись на вашу тарілку, я думаю, що це недовго буде, якщо я не вирішу, бо це здавалося вишуканим рецептом!

Яке смачне блюдо, я люблю брюссельську капусту, але трапляється так, що я не їм її багато через свого чоловіка, оскільки він її не любить, але час від часу я роблю її для себе, ваша має дуже гарний вигляд фокус петрушки дуже хороший, поцілунки пепа.

Яке повноцінне блюдо, колір спонукає вас їсти, але спочатку ви повинні це зробити, і я, я буду, я люблю капусту.
Поцілунки:)

Зустріч Corublogs наступної суботи 02.07.09 о 17:00 в Кава-брейках, Торговий центр El Papagayo Coruña, повідомте кого завгодно. Побачимось

Мені ніколи не спало б на думку змішати рулет з брюссельською капустою, але правда в тому, що у вас чудова страва. мені це подобається.
Привіт, Бегонья

Ця страва виглядає смачно! Я люблю поєднання овочів з м’ясом, дуже корисне і насичене добрим рисом або хлібом. (Паамі, я більше з рису)

О, я дам вам знати, коли я готую це (коли брюссельська капуста тут у сезон)

Я люблю брюссельську капусту, і якщо крім цього вона буде супроводжувати цей смачний рулет, то я вам нічого не кажу. Чудовий рецепт Пілар.

Який гарний вигляд!
Я завжди ненавидів брюссельську капусту, поки не пробував її свіжою, тому цей рецепт просто вражає мене.
Мммм, хто зловить цю страву в цю мадридську неділю з мокрим снігом!
Всього найкращого.
Море

Я думаю, що, будучи таким, я можу мати трохи брюссельської капусти, яка не є моїм улюбленим, але з цими фрикадельками вони проходять точно!