Опубліковано 19.10.2014

кмину

Чорний кмин, який також називають Nigella Sativa, - це трав'яниста рослина родини Ranunculaceae, назва якої позначається на чорний колір (лат. Nĭgěr, "чорний") насіння та культивований характер цієї рослини (лат. Sǎtīva, "культивована").

Це однорічна рослина, яка цвіте навесні та влітку, з прямостоячим стеблом заввишки від 20 до 40 сантиметрів, з білими квітами, які можуть бути злегка блакитними по краях пелюсток. Рослина видає ароматичний запах, подібний до запаху мускатного горіха. Плід - це велика капсула, яка складається з 3–7 об’єднаних фолікулів, і кожен із них містить численні насіння, які справді мають цілющі властивості, широко відомі з давніх часів.

Він є рідним для Сирії, але ідеально адаптується до середземноморського клімату, традиційно відомого на Близькому Сході, в Африці та Азії як благословенне насіння завдяки своїм якостям та цілющій силі від багатьох хвороб. До того ж зараз це також відомо в Америці та Європі.

Властивості чорного кмину

Зерно та олія Nigella Sativa роблять важливий позитивний ефект для здоров'я, оскільки вони містять близько 100 компонентів: ароматичні олії, вітаміни, ферменти, незамінні жирні кислоти, фосфати, залізо, фосфор, вуглеводи, каротини, антацидні ферменти, знеболюючі та стимулятори . Він містить активні протиінфекційні речовини, які посилюють імунну відповідь, знищуючи всі віруси, грибки, мікроби, паразити та бактерії. Він також збільшує виведення сечової кислоти та є потужним антиоксидантом та бронходилататором.

Чорний кмин є багатим джерелом поліненасичених жирних кислот. Ці інгредієнти відіграють ключову роль у повсякденному здоров’ї. Вони допомагають в регуляції обміну речовин, виводять токсини з організму, врівноважують рівень інсуліну, регулюють рівень холестерину, покращують кровообіг і функції печінки.


Він містить 58% жирних кислот, більшість з яких - омега 3 і 6. Вони необхідні для утворення простагландину Е1 з протизапальною та знеболюючою функцією.

Чорний кмин містить значний відсоток білків, вуглеводів та ефірних жирних олій, а також лінолеву кислоту, олеїнову кислоту, кальцій, калій, залізо, цинк, магній, селен, ніацин, вітамін А, вітамін В, вітамін В2 та вітамін С.

Історія чорного кмину

У гробниці Тутанхамона було знайдено масло Nigella Sativa (вони називали це "олією фараонів"). Відомо, що його використовувала Клеопатра заради своїх оздоровчих та косметичних якостей.

Грецький Діоскорид використовував чорне насіння при головних болях, закладеності носа, болях у животі та кишкових паразитах.

Гіппократ вважав чорний кмин хорошим засобом при розладах травлення та печінки.

Перші писання, що стосуються чорного кмину в іудео-християнських традиціях, містяться в книзі Ісаї в Старому Завіті, де названо темну рослину, що означає Нігелла.

Ібн Сіна, автор "Канону медицини" - однієї з найвідоміших книг в історії медицини за арабськими традиціями - рекомендує чорний кмин як стимулюючий метаболізм і відновлюючий засіб. Аюрведична медицина цінує його за численні якості: гіркоту, теплоту та природний стимулюючий засіб. Вони застосовують його при найрізноманітніших захворюваннях, таких як: геморой, гепатит, лихоманка, діарея, кашель, паразитоз тощо.

Дослідження чорного кмину проти раку

У дослідній лабораторії раку на острові Хілтон-Хед, що на півдні Каліфорнії, США, одне з наймасштабніших експериментальних досліджень властивостей чорного кмину, проведене на сьогоднішній день, доводить, що олія Nigella Sativa є активною та ефективною при лікуванні ракових пухлин без негативних наслідків хіміотерапії.

Вищезазначені дослідження показали збільшення середнього приросту клітин кісткового мозку в показниках до 250% та пригнічення росту ракових пухлин на 50%. Вони також підтвердили його ефективність як антибактеріального та протигрибкового засобу.

Основні властивості чорного кмину

- Рак підшлункової залози.

Недавні дослідження показали, що олія з насіння чорного кмину дуже ефективна при лікуванні раку підшлункової залози, особливо на ранніх стадіях захворювання.

- Шкіра.

Це масло також використовується для лікування різних шкірних захворювань, таких як: алергія, вугрі, псоріаз, опіки та свербіж.

- Імунна система.

Одним з найбільш позитивних застосувань насіння чорного кмину є зміцнення імунітету. Його споживання стимулює енергію організму і відновлює втому. У поєднанні з часником використовується для сприяння гармонії в організмі та запобігання руйнуванню клітин.

- Проблеми з диханням.

Чорний кмин має властивість лікувати проблеми з диханням, такі як астма, бронхіт та застуда. Можна пожувати насіння або приготувати з них настій. Їх також можна перетворити в порошок і змішати з медом, щоб згодом проковтнути.

- Зубний біль.

Для полегшення зубного болю масло насіння чорного кмину змішують з водою, і цим препаратом роблять ополіскувачі для рота.

- Епілепсія.

Насіння чорного кмину визнано такими, що мають протисудомні властивості, саме тому їх можуть вживати люди з епілепсією. Водний екстракт зазначеного продукту готують і споживають.

- Діабет.

Прийом 2 грам насіння чорного кмину на день знижує резистентність до глюкози та інсуліну. Ось чому він повинен бути настійно рекомендованою їжею для людей, які страждають на діабет 2 типу.

- Кров'яний тиск.

Бажано застосовувати добову дозу від 100 до 200 мг. екстракту насіння чорного кмину, оскільки він значно знижує артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонічною хворобою.