Фундук - це вид сухофруктів або горіхів, який походить від фундука і має вишуканий солодкий смак. Шкаралупа лісового горіха має коричневий колір, а інтер’єр жовтий або білуватий. Далі ми детально описуємо користь та протипоказання фундука.
Пам’ятайте, що всі горіхи калорійні завдяки високому вмісту мононенасичених жирів (добрих), які забезпечать нас олеїновою кислотою, яка допоможе нам знизити кров’яний тиск.
Завдяки високому вмісту клітковини, одне з найбільших Переваги фундук полягає в тому, що його споживання сприяє наявності гарне травлення.
Один з протипоказання фундук полягає в тому, що а надмірне споживання Це може генерувати надмірна вага адже це дуже калорійна їжа. Ми рекомендуємо помірне споживання фундука, щоб скористатися його різноманітними властивостями.
Харчова цінність фундука
| Калорії | 628 ккал |
| Білок | 15 г. |
| Вуглеводи | 17 г. |
| Клітковина | 10 г. |
| Жири | 61 г (з них лише 4,5 насичених жирів) |
| Кальцій | 114 мг |
| Калій | 680 мг |
| Матч | 290 мг |
| Магній | 163 мг |
| Залізо | 4,7 мг |
| Вітамін С | 6,3 мг |
| Цинк | 2,5 мг |
| Мідь | 1,725 мг |
| Марганець | 6 175 мг |
| Вітамін В1 | 0,6 мг |
| Вітамін В3 | 1,8 мг |
| Вітамін В5 | 0,9 мг |
| Вітамін В6 | мг |
| Вітамін В2 | 0,1 мг |
| Вітамін Е | 15 мг |
| Селен | 2,4 мкг |
| Фолат | 113 мкг |
| Вітамін К | 14 мкг |
Властивості та користь фундука
1. Це дуже поживно
Як і решта горіхів, фундук мають вражаючий харчовий профіль що забезпечує всі макроелементи, які потрібні вашому організму.
Однією з переваг фундука є те, що вони забезпечують значна кількість жиру, в основному моно та поліненасичені жири які виявляються корисними для вашої серцево-судинної системи.
Він також надає a прийнятна кількість рослинного білка, вуглеводи та харчові волокна, які будуть ключовими для вашого шлунку. Насправді здатна лише одна унція фундука покрийте 11% щоденної потреби в клітковині дієтологія.
Це також вражаюче джерело мінералів та вітамінів. Лише одна унція фундука забезпечує 21% добової потреби у вітаміні Е, забезпечуючи при цьому рясний тіамін, фолат, вітамін В6 тощо.
Унція фундука забезпечує достатню кількість міді для покриття 24% ваших потреб щодня в організмі. Інші рясні мінерали фундука - це магній, калій, цинк, фосфор та ін.
2. Антиоксидант
Важливо споживати антиоксиданти, оскільки вони можуть запобігати пошкодженню клітинної ДНК та зменшити ризик розвитку деяких хронічних захворювань. Крім того, вони сприяють нормальному функціонуванню всього організму.
Фундук є особливо багатий антиоксидантами фенольного типу які можуть боротися з хронічними запаленнями, сприяти оздоровленню серцево-судинної системи, захищати вас від раку тощо.
Насправді вчені помітили, що однією з переваг фундука є те, що його прийом може допомогти запобігати деяким типам раку, таким як рак молочної залози, печінка, шийка матки та товста кишка.
Дослідження також показали, що часто їдять фундук знижує рівень окисного стресу в організмі. Однак було доведено, що антиоксидантна сила знижується під час смаження цих горіхів, тому переважно вживати їх у сирому вигляді.
3. Корисно для вашого серця
Ще однією перевагою фундука за вміст поживних речовин є те, що вони чудово підходять для сприяти здоров’ю серцево-судинної системи. Хороша щільність жиру фундука необхідна для контролю рівня ліпідів і запобігати таким проблемам, як атеросклероз.
Показано, що корисні жири є здатний знижувати загальний рівень холестерину і холестерин ЛПНЩ. Це також допомагає зменшити кількість тригліцеридів у крові, поки сприяє підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ або хороший холестерин.
Антиоксиданти в фундуку вони також відіграють фундаментальну роль у здоров’ї серцево-судинної системи оскільки він запобігає окислювальним пошкодженням і бореться з хронічними запаленнями системи.
Через його щільність калію та магнію, Ці горіхи можуть допомогти знизити і нормалізувати артеріальний тиск. Це відбувається тому, що сприяють розширенню судин артерій і тим самим зменшити тиск, з яким тече кров.
Згідно з дослідженнями, їжте фундук часто може покращити параметри здоров’я серця зазвичай. Таким чином, ризик страждати атеросклерозом, цереброваскулярними подіями, серцевою недостатністю, коронарними проблемами тощо.
4. Протизапальний
Завдяки хорошому вмісту антиоксидантів, ще однією перевагою фундука є те, що вони можуть бути добре для профілактики та боротьби з хронічними запаленнями організму. Дослідження показують, що вживання фундука часто допомагає зменшити кількість прозапальних біомаркерів в крові.
У проведеному дослідженні С-реактивний білок (СРБ) значно зменшився після вживання фундука протягом чотирьох тижнів. Цей ефект чудовий, починаючи з ПЛР є прозапальним маркером пов’язані з хронічними запальними реакціями.
Ще одне дослідження запевнило, що фундук може зменшити запалення у людей із ожирінням, пацієнти з метаболічним синдромом, хворі на цукровий діабет, здорові люди тощо.
5. Контролювати рівень цукру в крові
Фундук багаті здоровими жирними кислотами і харчові волокна, а отже, однією з переваг фундука є те, що вони можуть ефективно контролювати ваш глікемічний індекс. олеїнова кислота Це одна з найпоширеніших хороших жирних кислот у фундуку і пов’язана з численними перевагами для здоров’я.
Було показано, що олеїнова кислота покращує чутливість до інсуліну, при цьому значно знижуючи рівень цукру в крові. Крім того, було помічено, що це хороший жир сприяє більш стабільному глікемічному індексу натще і бореться з інсулінорезистентністю.
Життєво важливо протидіяти інсулінорезистентності, як це зазвичай є тригер для діабету 2 типу або переддіабет.
З іншого боку, Харчові волокна фундука грає фундаментальну роль у контролі глікемічного індексу оскільки це уповільнює всмоктування глюкози. Іншими словами, клітковина допомагає вашому організму повільніше засвоювати глюкозу, завдяки чому піків після їжі не спостерігається.
6. Сприяє травленню
Завдяки високому вмісту харчових волокон однією з переваг фундука є те, що він є чудово підходить для сприяння здоровому травленню. Це відбувається тому, що клітковина стимулює кращий кишковий транзит і бореться з тими загальними проблемами, як запор.
Часте вживання харчових волокон є ключовим фактором для вашого організму набувайте регулярних звичок у роботі кишечника. Крім того, це допомагає пом’якшити та збільшити розмір табуретки, завдяки чому легше зайти у ванну.
клітковина не засвоюється, але воно досягає товстого кишечника і там воно є використовується мікрофлорою кишечника як джерело їжі. Харчові волокна в лісових горіхах життєво необхідні для зміцнення мікробіоти кишечника, поліпшення травлення та запобігати хронічним запальним процесам в системі.
Крім того, фундук багатий антиоксидантами, які боротися із системними набряками і вони запобігають пошкодженню шлунково-кишкової тканини. Таким чином, вживання фундука може допомогти в лікуванні таких проблем, як синдром подразненого кишечника.
7. Допомагає схуднути
Хоча фундук відрізняються щільною калорійністю та жиром, вони є чудовою альтернативою для схуднення. Жирні кислоти в лісових горіхах корисні для здоров’я, а отже, однією з переваг фундука є те, що він допомагає збалансувати рівень холестерину та тригліцеридів виявляється в крові.
Згідно з дослідженнями, підвищений рівень тригліцеридів та холестерину пов’язаний з а підвищений ризик ожиріння та метаболізму які сприяють прискореному набору ваги.
Також містять фундук Харчові волокна що чудово підходить для затримки спорожнення шлунку та дають вам стійке відчуття повноти. Так само рослинний білок цього сухофрукта сприяє посиленню відчуття ситості.
Отже, клітковина і білок фундука допомагає заповнити менше їжі. Це також може приборкати вашу тягу та щоденне споживання калорій спонтанно.
Цей сухофрукт також дуже щільний інші поживні речовини, що стимулюють обмін речовин, покращують травлення, збалансувати глікемічний індекс і разом сприяти більшій втраті ваги.
8. Джерело живлення
Фундук є щільний поживними речовинами всіх видів І, отже, однією з переваг фундука є те, що вони є неймовірним джерелом енергії. Споживання фундука може допоможе вам наповнитися енергією, особливо коли вам доводиться займатися діяльністю, яка вимагає додаткових зусиль.
Насправді фундук їх зазвичай рекомендують спортсменам і це тому, що це покращує рівень енергії та може сприяти сильному фізичному навантаженню або великим витратам калорій.
Крім того, його щільність у мінералах важливо поповнити енергію, збалансувати електроліти і швидше відновлюватися від втрати м’язів.
9. Це добре для вагітності
Фундук є відмінна в період виношування і це завдяки його неймовірному харчовому профілю. Вживаючи цей сухофрукт можна надавати достатньо вітамінів, мінерали, здорові жирні кислоти, антиоксиданти та харчові волокна, необхідні вагітній жінці, щоб залишатися здоровою.
Крім того, фундук є багате джерело вітаміну В9 або фолієвої кислоти. Ця поживна речовина необхідна під час вагітності, оскільки вона запобігає дефектам нервової трубки плода.
Отримання достатньої кількості фолієвої кислоти життєво важливо для запобігання вадам розвитку та когнітивні проблеми у плода. Крім того, він підтримує здоров’я матері та запобігає розвитку ускладнень під час вагітності.
Знаючи всі його переваги, зараз ми поговоримо про протипоказання фундука.
Фундук протипоказання
1. Всмоктування поживних речовин
Фундук має серед його основних компонентів фітинова кислота що може виявитись шкідливим для вашого здоров’я. Фітинова кислота - це хімічна речовина, яка при попаданні в організм, впливає на засвоєння поживних речовин організмом.
Одне з протипоказань фундука, якщо ми споживаємо його в надлишку, це те може спричинити недоїдання або захворювання, пов’язані з дефіцитом необхідні поживні речовини, такі як залізо або цинк через надмірне споживання фітинової кислоти.
Тому важливо не зловживати вживанням фундука, оскільки це може стати пусковим механізмом для різних проблем зі здоров’ям.
2. Надмірна вага або ожиріння
Хоча фундук може допомогти вам схуднути, але одним із протипоказань фундука є те, що надмірне споживання може спричинити абсолютно протилежний ефект. Це сухофрукти він дуже калорійний, тому його надмірне споживання передбачає важливий калорійний внесок.
Якщо ви споживаєте більше калорій, ніж потрібно вашому організму, решта калорій перетвориться на жирову тканину що сприяє збільшенню ваги та збільшенню ризику розвитку надмірної ваги та ожиріння.
Не потрібно повністю виключати споживання фундука, навіть якщо у вас вже надмірна вага, вам доведеться лише бути обережним з кількістю вживаної їжі щодня, і ми рекомендуємо, щоб вона становила не більше 20 грам.
3. Алергія
Горіхи потрапляють до групи найпоширеніші реакції на харчову алергію і сюди входить лісовий горіх. У людей, які страждають алергією на інші горіхи, також часто виникає алергія на фундук.
Якщо у вас алергія, одним із протипоказань фундука, якщо ви споживаєте його, є те це спричинить такі симптоми, як шкірні висипання, набряки, поколювання в роті, задишка і навіть анафілаксія. Обов’язково уникайте їх повністю у випадку алергії.
4. Проблеми з кишечником
Завдяки високому вмісту клітковини, одним із протипоказань фундука є те, що надмірне споживання може спричинити такі проблеми з кишечником, як здуття живота, метеоризм, біль у животі і навіть діарея.
Фундук товстіє або допомагає схуднути
Серед переваг фундука - це те, що може втамувати голод людини швидко. Крім того, це сприяє прискоренню травлення, діям, які дозволяють людині скинути зайві кілограми.
Але не довіряйте собі, пам’ятайте, що цей фрукт містить більше 600 ккал на 100 г, а це означає, що одним з протипоказань фундука, якщо його споживання велике, є те, що ви можете набрати вагу, не усвідомлюючи цього. Таким чином, Рекомендується щодня вживати 7 або 10 фундука скористатися перевагами фундука.
Так само враховуйте допомогти дієтологу, спеціальність, яка відповідає за годування, щоб вони оцінили вас і правильно додали фундук до раціону.
Який найкращий спосіб їсти фундук?
Цей сухофрукт можна їсти смаженим. Що робить його смак і запах набагато приємнішим.
Але найкращий спосіб - сирий, оскільки таким чином властивості зберігаються більше і без будь-якого типу втручань, що може спричинити зменшення впливу харчової цінності на організм.
Фундук має дуже універсальне застосування в гастрономії, особливо в таких десертах, як шоколад та нуга. Для того, що ми збираємось згадати кілька рецептів, в яких можна використовувати фундук. Що додасть вашій їжі та солодощам особливого смаку:
Їх можна використовувати в салатах або фруктах
Ви можете використовувати їх цілими або нарізаними на шматочки в салатах, переважно в тих, що мають гіркі листя, такі як рукола, крес-салат, кульбаба або цикорій, серед інших. Він буде хрустким і з поєднанням унікальних ароматів для смаку.
До цього додається овочі такі як картопля, цибуля-порей, червоний перець, спаржа та багато іншого ..., яким вдається отримати смачний смак з фундуком.
Поки з фруктами їх можна пов’язати з яблуками, грушами, апельсинами та багатьма іншими.
Соуси з Дуки і Ромеско
Для неї вам знадобляться фундук, кунжут, коріандр і кмин. У ромеско ви можете змішувати цей фрукт з перцем, часником, олією та оцтом.
Відмінно підходить для використання в десертах
Є безліч солодких рецептів, в які фундук можна додавати без проблем, аромат і хрусткість - це те, що робить цей фрукт унікальним.
Якщо ви ставите їх на тост, подрібніть, а потім змішайте з медом і сухарями. Вам буде більш ніж достатньо перекусити неповторною їжею.
Але це також служить з’єднанню їх з нугатами і навіть розміщенню їх як прикраси на тортах. Ось чому я згадаю дуже вишуканий рецепт. Йдеться про лісовий горіх і шоколадний крем, напевно від його читання запало в роті?Хто ні, правильно?
- Для цього вам знадобиться 100 г підсмаженого фундука.
- 50г кокосової олії.
- 30 г какао-порошку.
- 100 мілілітрів (мл) молока.
- 40 г кокосового цукру.
З усіма цими інгредієнтами ви отримаєте як домашню шоколадну пасту з мигдалем, що робить її здоровішою і без такої кількості цукру, як комерційні.