"Яблуко на день тримає лікаря подалі", - говорить англійська приказка, і це полягає в тому, що яблуко має багато переваг для здоров'я. Якщо ви хочете знати всі харчові властивості яблука та деякі рецепти, щоб включити його у своє меню, не пропустіть цю статтю.
Яблуко є один з найбільш споживаних фруктів у світі, частково завдяки великій кількості сортів та ароматів, які він пропонує, а також його пристосованості та стійкості до різних кліматичних умов. За даними ОКУ, в Іспанії ми споживаємо 11 кілограмів на одного жителя на рік, що позиціонує його як другий за споживанням фрукт у нашій країні після апельсина.
Яблуко Фудзі, Золоте яблуко, Піппін, Рожева Леді або Королівська Гала - це деякі види яблук, якими Ви можете насолодитися як натуральними фруктами або додаючи їх до різних страв. Насправді, оскільки це дуже доступний фрукт із таким різнобічним смаком, їх існує безліч рецепти з яблуками як солодкими, так і соленими.
Найкраще від того, що, крім того, що це смачний фрукт, який дозволяє безліч поєднань, завдяки своїм харчовим властивостям, споживання його дуже корисно для здоров’я. Крім того, як ви дізнаєтесь більш докладно нижче, він майже не містить калорій, тому він ідеально підходить, якщо ми не хочемо переборщити або намагаємось схуднути. Ви хочете знати все, що може зробити для вас яблуко? Продовжуйте читати!
Ваш браузер не може відобразити це відео
Харчові властивості яблука
Яблуко забезпечує вуглеводи переважно у формі цукрів, таких як фруктоза, глюкоза та сахароза.
Він також містить вітаміни A B і C, розчинні та нерозчинні клітковину та мінерали, такі як калій, але він виділяється головним чином своїм внесок фітохімікатів та флавоноїдів, таких як кверцетин, природний антиоксидант.
Саме фрукти містять найбільше фруктози. Саме завдяки вмісту глюкози, це ситна їжа, яка допомагає краще контролювати голод при дієтах для схуднення і містить лише 50 калорій. Його також рекомендують людям з діабетом, оскільки він сприяє контролю рівня глюкози в крові. Крім того, ваш внесок від пектин (розчинна клітковина) допомагає контролювати рівень холестерину і регулює кишковий транзит, тому може допомогти як при діареї, так і при запорах. Однак велика частина цієї клітковини міститься в шкірці або шкірі, тому її потрібно їсти разом із нею, щоб отримати більший внесок.
А) Так, якщо ви берете натерте (окислене) яблуко, компот або смажене без шкіри, воно в’яжуче і протизапальний, через наявність дубильних речовин, які допомагають зупинити діарею, але при попаданні всередину у сирому вигляді та зі шкірою, доцільно лікувати запор, у цьому випадку завдяки вкладу клітковини, що міститься в шкірі.
Діаграма фактів харчування Apple
Щоб ви детальніше знали харчові властивості яблука, ми залишаємо вам таблицю з часткою поживних речовин на 100 грамів цього фрукта:
Калорії: 54,08 ккал
Жир: 0,36 г.
Холестерин: 0 мг
Натрію: 1,20 мг
Калій: 107 мг
Вуглеводи: 11,40 г.
Клітковина: 2,02 г.
Цукри: 10,80 г.
Білок: 0,31 г.
Вітамін А: 3 мкг
Вітамін С: 12,40 мг
Вітамін В12: 0 мкг
Залізо: 0,56 мг
Кальцій: 5,50 мг
Вітамін В3: 0,13 мг
Користь яблука для здоров’я
Виходячи з його властивостей і як підсумок, ми перераховуємо всі переваги, які споживання яблук може мати для здоров’я організму:
- Контроль холестерину (у цьому сенсі він може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням)
- Насичуючий ефект, який може допомогти у втраті ваги
- Контроль рівня цукру в крові
- Регуляція кишкових процесів (діарея, запор.)
- Доглядайте за зубами (захищає від розвитку шкідливих бактерій)
- Це стікає (пектин та антиоксиданти допомагають виводити токсини)
- Може допомогти регулювати артеріальний тиск
Різноманітні яблука на будь-який смак і страву
Окрім того, що ферментовані яблука не лише споживають сирі яблука, з них також готують алкогольні напої, такі як астурійський сидр або французький кальвадос. Крім того, як ви вже бачили, це ідеальний інгредієнт для десертів та соусів З м’ясом або навіть салатами фокус полягає у виборі правильного сорту для кожного використання. Ти хочеш знати чим відрізняються найпопулярніші сорти яблук?
Яблучне яблуко: Він виділяється своїм кольором між жовтим та оранжевим, соковитістю та хрусткою консистенцією. Має кисло-солодкий смак. Приїжджаючи з Нової Зеландії, найкращі місяці для його споживання - між серпнем і вереснем. Зазвичай його вживають у сирому вигляді, але також бажано запікати або пюрировать.
Яблуко Гренні Сміт: Австралійського походження, це один з найбільш кислих сортів на ринку, а також дуже соковитий. Він характеризується насиченим зеленим кольором, і на кухні він багаторазово застосовується, серед них для приготування тортів і мусів, а також для сирих салатів.
Яблуко Фудзі: Родом із Японії, його відрізняють червоні та жовтуваті тони. Він має дуже солодкий смак і гладку текстуру, що робить його ідеальним для випічки або для природного споживання.
Золоте яблуко: золотисто-жовтого кольору, цей сорт яблук має надзвичайну кислотність і багатий цукром. Дозріваючи, він стає більш борошняним і ідеально підходить для приготування тортів та бісквітів.
Яблуко Піппін: французького походження, він зеленуватого та жовтуватого кольору. Він соковитий, гіркий і ароматний, ідеально підходить для тортів і компотів.
Яблуко Pink Lady: Створений в Австралії з схрещування леді Вільям і Golden Delicious, він вживається взимку і має кислий смак. Це яблуко можна їсти сирим або в супроводі, наприклад, з фуа або з копченою та маринованою рибою, а також в яблучному соусі для смаженого м’яса або дичини та птиці. Також як акомпанемент із сирами, сиром або йогуртом.
Поради щодо вибору та споживання яблук
Щоб вибрати якісні яблука, важливо звернути увагу на такі аспекти, перш ніж купувати їх:
- Інформація про яблуко: походження, сорт та категорія.
- Вибирайте тих, хто має чисту і тверду шкіру. Бажано уникати тих, що мають великі дефекти, такі як нерівності або пошкоджені ділянки.
- Викиньте ті, що мають неприємний запах.
Чи небезпечна блискуча шкірка яблука?
В останні роки було багато суперечок навколо блискучого зовнішнього вигляду яблук, які ми можемо знайти в супермаркетах. Ці покривні агенти діють як природний віск, тобто захищають фрукти від комах або мікроорганізмів та зменшують втрату вологи, серед іншого. Цей шар складається з їстівні речовини (ліпіди, білки, полісахариди.), які включені до переліку добавок, дозволених Європейським Союзом. Тому це не представляє ніякого ризику для здоров’я. Однак якщо ви хочете видалити його, просто очистіть яблуко від шкірки або помийте. Пам’ятайте, що видалення оболонки також втрачає частину поживних речовин, тому, згідно з OCU, втирання її під воду було б достатньо.
Поради щодо збереження та споживання:
- Зберігайте яблука в прохолодному, сухому і темному місці, особливо якщо їх зараз не їдять.
- Очистіть яблуко від шкірки або гарненько помийте його перед вживанням.
Здорові та легкі рецепти з яблуком
Якщо ви вже споживаєте яблуко природним шляхом і хочете трохи змінитись, щоб продовжувати отримувати його користь, ми пропонуємо кілька корисних рецептів з яблуком.
1. Салат із паростків, яблук, волоських горіхів та фета
Інгредієнти:
- 2 яблука Гренні Сміт
- Різноманітні пагони (салат з баранини, шпинат.)
- 150 г сиру фета
- 100 г волоських горіхів
- Оливкова олія екстра вірджин
- Лимонний сік або оцет
- Сіль
підготовка:
1. Вимийте яблука і видаліть серцевину, не очищаючи їх. Нарізати тонкими скибочками.
2. Наріжте кубиками сир фета.
3. Помийте паростки.
4. Помістіть все в миску, додайте очищені волоські горіхи і приправте за смаком.
2. Йогурт з обсмаженим яблуком та корицею
Інгредієнти:
- 1 натуральний йогурт
- 1 яблуко
- Цільнозерновий прокат (овес купити органічний у Foodspring)
- Гарбузове насіння
- Тертий кокос
підготовка:
1. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину і наріжте кубиками.
2. Нагрійте сковороду з невеликою кількістю кокосової олії або оливкової олії та додайте нарізане яблуко.
3. Перемішуйте, поки яблуко не стане золотисто-коричневим.
4. Виймаємо, кладемо в миску, додаємо зверху корицю і перемішуємо.
5. Покладіть прокатаний овес і гарбузове насіння на сковороду з кокосовою олією та грінками.
6. Вийміть і додайте в миску з яблуком та йогуртом. Посипте тертим кокосовим горіхом і подавайте до столу.
3. Яблучні вівсяні млинці
Інгредієнти:
1 яблуко
1 склянка вівсяних пластівців
1 яйце
1 столова ложка оливкової олії або кокосової олії
1 чайна ложка дріжджів
Кориця за смаком
підготовка:
1. Вимити і почистити яблуко.
2. Змішуйте вівсяні пластівці, яблуко, яйце, корицю та дріжджі з блендером, поки не отримаєте однорідну суміш.
3. Нагрійте антипригарну сковороду з олією і потроху влийте кляр, щоб готувати млинці.
Звичайно, тепер, коли ви знаєте всі властивості та переваги яблука, ви хочете надати йому більшої популярності з кожним днем, чи не так? Якщо так, не забудьте взяти яблука всередину здорова дієта в яких пріоритет мають овочі та фрукти, а також інші мінімально оброблені продукти харчування (горіхи, цільні зерна, риба, м’ясо.). Тут ми залишаємо вам галерею з рекомендаціями щодо здорового харчування. Перевірити!
Якщо ви хочете скористатися всіма користь яблука та оцту ми рекомендуємо напій Foodspring Ігристий оцет. Звичайно, ви вже чули про переваги напоїв на основі оцту, і це полягає в тому, що цей інгредієнт має численні властивості, коли мова йде про регулювання рівня глюкози в крові та виведення насичених жирів з організму. Якщо ви ще не пробували, рекомендуємо спробувати, його смак, на відміну від того, що ви можете подумати, неприємний, а навпаки, освіжаючий і корисніший продукт, ніж інші безалкогольні напої, низькокалорійний та без додані цукри. Отримайте всі подробиці про ігристий оцет тут.