Каштан є досить великим фруктом у порівнянні з однолітками, такими як кеш'ю, горіхи макадамії тощо. Вони гладкі, блискучі, темно-коричневого кольору, діаметром 1-1,5 см і вагою від 8 до 12 г залежно від виду. Усередині знаходиться кремово-коричневий, солодкий і крохмалистий плід.
Властивості каштанів і його користь для здоров’я більша, ніж ми можемо собі уявити. Далі ми збираємося залишити вам основні його характеристики:
Властивості каштанів - низькокалорійні
Каштани, на відміну від інших горіхів, відносно низькокалорійні; містять менше жиру, але багаті мінералами, вітамінами та фітонутрієнтами, які суттєво корисні для нашого здоров’я.
Властивості каштанів - Джерело здорового крохмалю
Каштани в основному виготовляються з крохмалю на відміну від інших насіння та горіхів, які містять багато калорій, білків та жирів. Склад каштанів подібний до складу інших крохмалистих продуктів, таких як солодка картопля, солодка кукурудза, банани тощо; вони все ще є добрими джерелами мінералів, вітамінів і забезпечують якісний білок.
Властивості каштанів - харчові волокна
Вони є хорошим джерелом харчових волокон; забезпечують 8,1 г (приблизно 21% від RDI) на 100 г. Клітковина допомагає знизити рівень холестерину в крові, обмежуючи надлишкове всмоктування холестерину з кишечника.
Властивості каштанів - Незвичайні сухофрукти
Каштани багаті фолатами, що є досить рідкісною особливістю горіхів. Фолієва кислота необхідна для утворення еритроцитів, які допомагають у синтезі ДНК. Адекватне споживання їжі, багатої фолатами, протягом періоду зачаття допомагає запобігти дефектам нервової трубки у плода.
Властивості каштанів - Джерело здорового жиру
Як і інші горіхи, вони є багатим джерелом мононенасичених жирних кислот, таких як олеїнова кислота (18: 1) та пальмітолеїнова кислота (16: 1). Дослідження показують, що мононенасичені жири (MUF) у дієті сприяють зниженню рівня ЛПНЩ (шкідливого холестерину) та підвищенню рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину) у крові.
Властивості каштанів - багатий мінералами
Горіхи є чудовим джерелом мінералів, таких як: залізо, кальцій, магній, марганець, фосфор і цинк, а також забезпечують дуже хорошу кількість калію (518 мг/100 г).
Калій допомагає антигіпертензивній дії натрію, знижуючи частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск. Залізо допомагає запобігти мікроцитарній анемії. Магній і фосфор - важливі компоненти кісткового метаболізму.
Властивості каштанів - Без глютену
Каштани, як фундук та мигдаль, не містять глютену. І з тієї ж причини вони є одним з найпопулярніших інгредієнтів у приготуванні безглютенових харчових сумішей для пацієнтів з алергією на пшеницю.
Переваги каштанів - харчова цінність
- Калорії: 131
- Жир: 1,4
- Вуглеводи: 28
- Білки: 2