З роками сприйняття людьми невибіркового споживання цукру докорінно змінилося. Це стало улюбленою закускою найменших сьогодні вважається однією з найбільш шкідливих для здоров'я продуктів харчування.

споживання цукру

І полягає в тому, що, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), невибіркове споживання цукру-рафінаду призводить до приблизно 35 мільйонів смертей на рік у всьому світі або через діабет, або через серцево-судинні захворювання. Це без урахування того факту, що цукор є однією з основних причин ожиріння у всьому світі, що збільшує ризик захворювання на рак.

Чи викликає цукор рак?

Насправді, останні дослідження виключають прямий зв'язок між цукром та раком. Кореляція існує для збільшення ваги.

Надлишок цукру спричиняє надмірну вагу, і це значно збільшує ризик розвитку декількох типів раку (на сьогодні встановлено зв'язок між надмірною вагою та 13 видами раку). Після тютюну ожиріння є найважливішим фактором ризику розвитку раку.

Також надлишок цукру в організмі збільшує активність білка, який називається b-катеніном. Цей білок тісно пов’язаний з проліферацією ракових клітин. Так само відомо, що одним з найсерйозніших наслідків надлишку цукру в організмі є розвиток інсулінорезистентності, який це може спровокувати діабет 2 типу.

Цей клас діабету пов’язаний з деякими типами раку, такими як сечовий міхур, підшлункова залоза, товста кишка, молочна залоза та матка, оскільки надлишок інсуліну та інсуліноподібний фактор росту дозволяють розвиватися та рости раковим клітинам.

Як працюють ракові клітини?

Рак розвивається завдяки мутація в ДНК нормальних клітин, що робить їх нездатними нормально виконувати свої функції, перетворюючи їх на ракові клітини.

Для функціонування цих клітин потрібно більше цукру, ніж для нормальних клітин.. Тому, як тільки вони здатні утвердитися в організмі, їх енергія майже виключно залежить від запасів глюкози в організмі.

Цей клас клітин має рецептори, звані факторами росту інсуліну, які вони можуть використовувати для поширення раку в організмі. Ось чому, оскільки цукор є однією з основних причин надмірної ваги, його вважають фактор високого ризику, що викликає рак.

Здорові варіанти заміни цукру

Як ми вже згадували раніше, багато людей, усвідомлюючи шкоду, яку завдає організм цукром, вирішують замінити зазначений продукт на здоровіші альтернативи.

  1. Стевія - одна з них: Цю надзвичайно солодку траву, отриману з листя рослини стевії, що походить з Південної Америки, у натуральному вигляді можна вважати такою одна з найкращих цукрозамінників.
    І ми говоримо «в натуральному вигляді», оскільки існує вишуканий варіант порошкоподібного продукту, який часто може містити інші хімічні інгредієнти крім декстрози.
  2. Бджолиний мед: Він складається приблизно з a 50% натуральної фруктози. Ця характеристика, хоч і звучить парадоксально, регулює рівень цукру в крові. Як це можливо? Частка фруктози призводить до засвоєння глюкози печінкою і, таким чином, утворює глікоген, який використовується мозку та системою кровообігу для функціонування, різко знижуючи рівень цукру в крові.

Тепер ви знаєте, чому вам слід зменшити споживання цукру у своєму щоденному раціоні, і, якщо це можливо, вибирайте більш здорові варіанти, щоб підсолодити їжу, як ті, які ми обговорювали в цій статті.

Якщо ви хочете дізнатись трохи більше про цю та інші теми, завантажте третє видання нашого журналу Prevenvida безкоштовно та дізнайтеся все, що ви можете зробити для покращення свого здорового життя.

Мубарак, Жан Клод та ін (2015). "Ультраперероблена їжа та напої в Латинській Америці, вплив на ожиріння та наслідки для державної політики", Панамериканська організація охорони здоров'я.

Л. Фортуна, Джеффрі (2012). "Епідемія ожиріння та харчова залежність: клінічна схожість із наркотичною залежністю", журнал "Психоактивні препарати".