солодка, Glycyrrhiza glabra, є багаторічною рослиною з родини Бобових. Застосовується як травний, відхаркувальний та протизапальний засіб, він дуже корисний при кашлі, ангіні та печії. Давайте з’ясуємо краще.

використання

Властивості солодки

Згадується в першому гербарії традиційної китайської медицини, солодка використовується в Азії близько 5000 років для лікування кашлю, харчових отруєнь та розладів печінки, тоді як в Європі він був запроваджений лише у 15 столітті ченцями домініканцями. Солодка є травною, сечогінною, протизапальною, відхаркувальну і захищає слизову шлунка. Показаний проти кашлю, ангіни, катару, цервікальної та шлункової кислоти щадна проносна функція.

Чеснотою, яка в минулому прославила солодку, було втамувати спрагу: скіфи (кочове населення іранського походження), які їли лише козячий сир та солодку, годинами ходили по пустелі, не відчуваючи спраги завдяки освіжаючій дії цього дорогоцінного корінь. Ті, хто страждає від низького кров'яного тиску, можуть отримати користь від солодки, оскільки вона підвищує кров'яний тиск, але з тієї ж причини її слід вживати в помірних кількостях.

Калорії та харчові цінності солодки

100 г солодки містять 375 ккал, і, крім того, такі сполуки:

  • Білок 0 г.
  • Вуглеводи 93,55 г.
  • Цукор 70 г.
  • Жир 0,05 г.
  • Клітковина 0,2 г.
  • Натрій 50 мг
  • Калій 37 мг

Режими використання

  • Для боротьби з кашлем і застудою ідеально підійде настій, який слід приготувати з 2 г солодки на 100 мл окропу.
  • Для полегшують травлення, приймати по чайній ложці настоянки після їжі. Для приготування настоянки солодки замочіть 20 г коренів у 100 мл спирту при 20 ° С на 2 тижні.
  • Проти запалення ясен або ангіни а для боротьби з неприємним запахом з рота жуйте кореневу паличку.

PПротизапальні та цілющі властивості солодки роблять її чудовим природним засобом при запаленнях шкіри (екзема, псоріаз, герпес та дерматит). З цієї причини на ринку є численні препарати зовнішнього застосування на основі солодки із захисною, заспокійливою та антибактеріальною дією для чутливої ​​шкіри.

Протипоказання

Зловживання солодкою може мати шкідливі наслідки, такі як головний біль, набряк обличчя і щиколоток, а також затримка води. Він протипоказаний у випадках ниркової недостатності, надмірної ваги, гіпертонії, взаємодії з певними препаратами, такими як діуретики та проносні (може збільшити втрату калію), кортизоном (посилює протизапальну дію).

Опис рослини

Солодка - це багаторічна трав'яниста рослина Належить до сімейства Бобових і з такою ж назвою вказаний рослинний екстракт, отриманий з кореня шляхом кип’ятіння. Корінь солодки продається у вигляді батончиків для жування, нарізаних для приготування настоїв та трав’яних чаїв у цукровому мигдалі, приготованому з екстрактом або зменшеному до порошку та соку.

Цікавинки про солодку

  • Відомий з давніх часів своїм смачним смаком та лікувальними властивостями, про солодку згадував Гіппократ, використовував її Наполеон щоб полегшити біль у шлунку перед битвами, він був знайдений у надгробках Росії Тутанхамен а у французьких лікарнях його поєднували з ячменем і травами для приготування здорових трав’яних чаїв.
  • В Італії солодка знайшов своє місце на ринку кондитерських виробів лише після 1930 року у формі таблеток, що випускаються в пекарнях або в тютюнових майстрах (завдяки своїм протизапальним властивостям, корисним для горла курців).
  • Есенція солодки використовується (разом із какао) як добавка для виробництва сигарет.

Рецепт з солодкою

Солодка широко використовується в кулінарії для приготування солодощів та цукерок, але його кисло-солодкий смак водночас відіграє все більшу роль у пікантних стравах.

Традиційним препаратом на основі цього ароматного кореня є лікер із солодки, дуже популярний у Калабрії (регіон, де, крім усього іншого, в Італії виробляється найбільше солодки).

Для підготовки Калабрійський солодковий лікер тобі потрібно:

  • 200 г порошку солодки
  • 1,5 л води
  • 1 літр спирту на 90
  • 1,2 кг цукру

Підготовка: закип’ятити воду і додати цукор та порошок солодки (повільно за допомогою чайної ложки і безперервно помішуючи), дати отриманому сиропу охолонути і додати його до спирту, змішавши 2 рідини та розливши по пляшках. ІЛікер буде готовий до вживання приблизно через місяць, обережно час від часу струшуючи пляшку.